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Les trucs à mamy

avenue du Port 47, 34540 Balaruc-les-Bains

horario aún desconocido

French
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTE
Foie gras mi-cuit de MAMY
con manzanas caramelizadas en mantequilla
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
6 ostras gratinadas
6 huîtres gratinées — con mantequilla de chalota, hierbas frescas y crumble de parmesano
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ceviche de loup frescopescatarian
Ceviche de loup frais aux agrumes ou à la truffe noire fraîche — con cítricos o trufa negra fresca
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PLATO PRINCIPAL
Côte de Boeuf tranchada
Côte de Boeuf tranchée sauce secrète de Mamy — con la salsa secreta de Mamy y puré de patatas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Vieiras asadaspescatarian
Saint jacques rôties au beurre citronné et estragon — con mantequilla de limón y estragón, risotto y verduras de invierno
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
POSTRE
Dúo de quesos curadosvegetarian
Duo de fromages affinés — Pelardon des Cevennes y Roquefort
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mousse ligera de mango, pasión y limavegetarian
Mousse légère mangue passion citron vert — con bizcocho casero
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Moelleuxvegetarian
moelleux aus uchro rcéosaetr evta ntoioixn d uen piqécuaenm ceoneutr coulant caramel au beurre salé — con corazón fundente de caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Calamares salteadospescatarian
ENCORNETS POELES AU GINGEMBRE ET PIMENT D'ESPELETTE CUISINE DU MONDE, RECETTE DE BALI — con jengibre y piment d'Espelette, receta de Bali
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Grosse Raclette Cochonne
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera casero
CARPACCIO DE BOEUF FAIT MAISON
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

42veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo los postres y la tabla de quesos son vegetarianos. Puedes elegir el dúo de quesos curados, la mousse de mango y maracuyá o el coulant de chocolate con caramelo salado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 11

77dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos entrantes y platos principales basados en proteínas. Las opciones son generalmente bajas en carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 11 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
avenue du Port 47, 34540 Balaruc-les-Bains
Horario
aún desconocido
Contacto
+33467432906
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lestrucsamamy.com/
Ficha
completitud 50 %, confianza 76 %

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