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Suculent

Rambla del Raval, 45, 08001 Barcelona

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

LOS CLÁSICOS
Matrimonio de boquerón marinado y anchoa con agua de olivas
Marinated anchovies and boquerones
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta de pato asado
Roasted duck croquette
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de quisquillas, aguacate y maíz
Shrimp ceviche
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Maitake a la brasa con emulsión de piñones y piñonada
Grilled maitake mushroom
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Steak Tartar sobre tuétano a la brasa y patatas suflé
Steak tartar with bone marrow
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Raya a la mantequilla negra y puré cítrico
Stingray with black butter
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cuello de cordero con Ras el Hanout, quinoa y hierbas
Lamb neck with Ras el Hanout
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Cítricos, bizcocho de azafrán, helado de calabaza asada
Citrus with saffron cake and pumpkin ice cream
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Pastel de queso brie y vainilla con gelatina de moscatel
Brie and vanilla cheesecake
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratospesado 35
Maridaje
40.00
Wine pairing
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
LOS CLÁSICOS (Menu)
70.00
Los Clasicos Menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 39
MENÚ SUCULENT
Velo de calamar, papada ibérica y leche de almendras
Squid and Iberian pork cheek
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ostra con chufa
Oyster with tiger nut
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárrago blanco con salsa tonnato
White asparagus with tonnato sauce
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Remolacha con “beurre blanc”, estragón y anguila ahumada
Beetroot with smoked eel
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gamba roja en dos cocciones, culitos de pollo y escabeche
Red shrimp and chicken
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Callos de cresta de gallo con piparra ahumada
Cockscomb stew
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Berenjena blanca escaliva, jugo de costilla a la pimienta verde
Roasted eggplant with rib juice
estimación≈ 260 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cocochas de merluza al pil pil y puerro encurtido
Hake cheeks pil pil
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
“Fricand”o” con senderuelas y raifort
Fricandeau with mushrooms
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Melocotón escalivado, crema montada té earl grey
Roasted peach with Earl Grey cream
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Pastel de chocolate negro, avellana, ron y chantilly de haba tonka
Dark chocolate and hazelnut cake
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Maridaje
50.00
Wine pairing
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
MENÚ SUCULENT (Menu)
90.00
Menu Suculent
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 39
OPCIONES ADICIONALES
Suplemento de caviar de Beluga
12.00
Beluga caviar supplement
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jurel ahumado con ajoblanco, cereza y almendra tierna
9.00
Smoked mackerel with ajoblanco
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de bogavante con crujiente de piel de pollo
16.00
Lobster tartar with chicken skin
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

6veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo el maitake a la brasa es vegetariano. Otras verduras vienen acompañadas de carne o pescado, como los espárragos blancos con salsa tonnato.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

74dia
scoreestimación

Cocina española baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos basados en proteínas. La mayoría de los entrantes y platos principales tienen pocos carbohidratos.

19 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rambla del Raval, 45, 08001 Barcelona
Horario
aún desconocido
Contacto
+34934436579
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), suculent.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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