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Moss - Bazas, Espace Mauvezin - Petite cour au fond de la galerie marchande, 49 Pl. de la Cathédrale

place de la cathédrale 49, 33430 Bazas

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Almuerzo
Menú del día completo
32.00
Le menu du jour complet — Entrante, plato principal y postre
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 31
Menú del día en 2 tiempos
28.00
Le menu du jour en 2 temps — Entrante y plato o plato y postre
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Plato del día
24.00
Le plat du jour — Plato del día (opción vegetariana disponible bajo petición)
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 78
Menú infantil
15.00
Le menu des petits — Según inspiración del chef: 1 plato, 1 postre y 1 refresco de sirope
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratos
Carta de tapas
SAN WEI
19.00
Bao al vapor con relleno de cerdo y gambas
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
NEBBIA BIANCAvegetarian
29.00
Stracciatella en una bruma láctea ligeramente ahumada, con frutas y verduras de temporada
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
INSTANT A TU MANERA
26.00
Crea tus propios tacos: tortillas calientes, cerdo deshilachado y variedad de complementos
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratos
Entrantes
Tartar de tomatesvegetarian
17.00
Tartare de tomates — Tartar de tomates antiguos, coulis de melocotón blanco con gochujang, espuma de burrata, sablé de parmesano
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras
19.00
Foie gras semicocinado con anguila ahumada, velo de Sauternes, chutney de naranja y brioche
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Tempura de pulpo
17.00
Tempura de poulpe — Tentáculo de pulpo en tempura, salsa ponzu, ensalada asiática y guacamole
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos principales
Pescado del día
34.00
Pêche du jour — Lomo de bacalao al vapor, salsa matelote, fricasé de lentejas verdes con panceta ahumada, espuma de batata
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Pavé de ternera
36.00
Pavé de veau dans la cuisse — Ternera Bazadais, pommes duchesse trufadas, crema de morillas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Dúo de ternera Bazadais
36.00
Duo de bœuf bazadais — Tataki de ternera, salsa lágrima de tigre, brocheta vegetal, bao bun de ternera deshilachada, jugo de cocción
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Quesos
Selección de quesos curadosvegetarian
13.00
Sélection de fromages affinés — Quesos tradicionales de leche cruda (vaca, cabra), Brie de Meaux trufado (3 a elegir)
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Melocotones pochadosvegetarian
12.00
Pêches pochées — Melocotones pochados en sirope de hibisco, biscuit de Gêne y helado de yogur
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Choux craquelinvegetarian
12.00
Crema diplomata de pistacho, coulis y frambuesas frescas
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Pavlova de frutas exóticasvegetarian
12.00
Pavlova aux fruits exotiques — Merengue, cremoso de limón, mango, piña, fruta de la pasión, sorbete de coco y nata ligera
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratos
Menús
Menú Moss
59.00
Menu Moss — Menú degustación de 5 tiempos por el chef Hugo Lalin
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 31
Menú Mossu
67.00
Menu Mossu — Menú degustación de 7 tiempos por el chef Hugo Lalin
estimación≈ 2200 kcal200 g de carbohidratospesado 37
EL MENÚ
Burrata cremosavegetarian
Burrata crémeuse, salsa de tomates anciennes et pêche blanche, gomasio maison — Salsa de tomates antiguos y melocotón blanco, gomasio casero
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Côte de bœuf persillée
Côte de bœuf persillée au barbecue Kamado, sauce maître de chai, pommes de terre rissolées — a la barbacoa Kamado, salsa maître de chai, patatas salteadas — cantidad ilimitada
estimación≈ 1100 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Omelette Norvégienne by Mossvegetarian
Omelette Norvègiene by Moss glace lavande, glace ananas rôti, flambée au vieux rhum — helado de lavanda, helado de piña asada, flambeado con ron añejo
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26

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70veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El plato del día vegetariano está disponible bajo petición. La carta incluye la Nebbia Bianca, el tartare de tomates y postres como la Pavlova. También hay platos de carne como ternera y buey.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

Reseñas

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Práctico

Dirección
place de la cathédrale 49, 33430 Bazas
Horario
lun—
mar—
mié12:00–14:30, 19:30–22:30
jue12:00–14:30
vie12:00–14:30, 19:30–22:30
sáb12:00–14:30, 19:30–22:30
dom12:00–14:30
Contacto
+33556257428 moss.grandrestaurant@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moss-restaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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