Restaurant L'Hoirie
2 All. Henri Faris, 49070 Beaucouzé
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Foie gras de pato IGP del suroeste
20.00
Le foie gras de canard IGP du sud-ouest « en duo » (origine France) — dúo de terrina casera y escalope a la plancha, quinoa y trigo sarraceno
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos bio con mayonesa casera
9.50
« Les oeufs bio-mayonnaise maison » — con tostada grillada
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Cassolette de vieiras
16.00
Cassolette de pétoncles — gratinadas con panko, mousseline de verduras con parmesano y mantequilla de perejil
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de buey con ostras de Marennes-Oléron
15.00
Tartare de bœuf aux huîtres creuses de Marennes-Oléron — carne de Francia
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Variedad de verduras de temporadavegetarian
13.00
Déclinaison de légumes de saison — crudas y cocidas, huevo perfecto y condimento vegetal
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de buey marinado en aceite de oliva
14.00
Carpaccio de bœuf mariné à l’huile d’olive — carne de Francia, mousseline de verduras y encurtidos
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filetes de sardinas de Saint-Gilles-Croix-de-Viepescatarian
12.00
Filets de sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie — marinados en aceite de oliva
estimación≈ 340 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescados
Fricassee de colas de gambas salvajes
28.00
Fricassée de queues de gambas sauvages — risotto de arroz negro y pistou, tentáculos de calamar y chorizo ibérico
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Filete de san pedro asado
28.00
Filet de saint-pierre rôti — mejillones bouchot de La Plaine-sur-Mer, crema ligera y patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Filete de corvina a la plancha
28.00
Filet de maigre poêlé — habas de Paimpol AOP, cebollas confitadas, coppa de Parma y jugo de carne
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de bacalao negro a la plancha
26.00
Pavé de lieu noir grillé à la plancha — salteado de setas, gnocchi caseros al parmesano, huevo perfecto, guanciale y jugo de carne
estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de rape asadopescatarian
27.00
Filet de lotte rôti — barigoule de alcachofas, vierge de tomate y pistou
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Filete de rodaballo salvaje con berberechos
28.00
Pavé de turbotin sauvage poêlé aux coques — terrina de pasta Zita
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carnes
Coste own de buey (para dos personas)
69.00
Côte de bœuf sélection des Bouchers des prés à St-Germain-des-Prés (49), servie pour deux personnes — a la plancha, patatas fritas frescas, ensalada verde y jugo de carne
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Mollejas de ternera braseadas
29.50
C«ër de ris de veau braisé — terrina de pasta Zita, crujiente de pata de ternera y jugo de carne
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de buey
28.00
Filet de bœuf des Bouchers des Prés à St-Germain (49) — ensalada de patatas confitadas y jugo de carne
estimación≈ 610 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de pato asado
27.00
Filet de canette rôti — mousseline de batata, chutney de mango y jugo de carne
estimación≈ 640 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Pluma de cerdo a la plancha
27.00
Pluma de porc grillée à la plancha — patatas dauphine y salsa de tomate
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Medallón de ternera confitado 36 horas
27.00
Médaillon de veau longuement confit durant 36 heures — lasaña de tomate y albahaca, bolitas de mozzarella y pistou
estimación≈ 690 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quesos
Plato de quesos frescos y curadosvegetarian
10.00
Assiette de fromages frais et affinés sélectionnés par nos fromagers — seleccionados por nuestros queseros
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
La tarte fine
9.00
con chocolate fundido, helado de vainilla, caramelo de mantequilla salada y arroz inflado
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
La faissellevegetarian
6.50
queso La Bressane, ciruelas mirabel de Lorena confitadas y en coulis, teja de almendras, helado de lavanda
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Le financier aux fruits rougesvegetarian
9.50
Financier de almendra, frambuesas frescas, coulis de frutos rojos y helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Le finger chocolat au laitvegetarian
9.50
mousse ligera de chocolate con leche, corazón de caramelo exótico, arroz inflado y sorbete exótico
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Le « fameux » mi-cuit au chocolatvegetarian
9.50
Le « fameux » mi-cuit au chocolat et servi depuis 1993 — servido desde 1993, con helado de vainilla casero y crema diplomata
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
La Farandolevegetarian
12.00
La Farandole de sept petits desserts de saison — siete pequeños postres de temporada
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 22
Le Soufflé chaud au Cointreauvegetarian
12.00
soufflé caliente de Cointreau
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Menús
Entre Terre et Mer
34.00
entrada, plato principal, postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Entre Terre et Mer
40.00
entrada, plato principal, queso, postre
estimación≈ 2100 kcal125 g de carbohidratospesado 33
Harmonie des saveurs
45.00
entrada, plato principal, postre
estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Harmonie des saveurs
51.00
entrada, plato principal, queso, postre
estimación≈ 2200 kcal135 g de carbohidratospesado 33
Carte blanche
65.00
sucesión de sabores de temporada
estimación≈ 2500 kcal160 g de carbohidratospesado 33
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un recuento moderado de carbohidratos. La mayoría de los entrantes son aptos para una alimentación consciente de los carbohidratos.
15 aptos para diabéticos · 32 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 2 All. Henri Faris, 49070 Beaucouzé
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33241720609
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lhoirie.com/
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