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L'Ecusson

Rue du Lieutenant Dupuis 2, 21200 Beaune

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para empezar...
Mijoté d’Escargots de Bourgogne
32.00
Huevo de la granja Pontot, champiñones y tostada Melba, emulsión de mantequilla de perejil
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras y atún rojo
35.00
Foie gras & thon rouge — Condimento de miso, piñones, batata, Daikon, sorbete de mostaza y estragón de Fallot
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ravioli abierto de Langostina O Bogavante
39.00
Raviole ouverte de Langoustine OU Homard — Delicadezas fundentes con mantequilla de algas, bisque de langostina
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Para seguir...
Lucio perca dorado en la piel
38.00
Le sandre doré sur la peau — Roseta de calabacín, patatas con azafrán de Bresse, emulsión de chardonnay con huevas de trucha
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bogavante azul de nuestra costa
60.00
Homard bleu de nos Côtes — Espelta con verduras confitadas, bisque de crustáceos
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pichón asado, muslos confitados
55.00
Le pigeon rôti, les cuisses confites — Higos y uvas ácidas, jugo de pichón con semillas de mostaza, aceite de hoja de higuera
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de Boeuf Charolais & Foie gras salteado
55.00
Filet de Boeuf Charolais 100% Côte d'Or et Foie gras poîlé — Col lombarda confitada, chalota, tostada Melba, salsa aterciopelada de Pinot Noir
estimación≈ 820 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Un poco de queso...
Mousse de Fourme d’Ambertvegetarian
10.00
Peras asadas, praliné de boletus
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de tres quesos de Borgoñavegetarian
14.00
Assiette de trois fromages de bourgogne — Caramelo al Marc
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Helado de Époisses Berthautvegetarian
10.00
Crème glacée à l’ Époisses Berthaut — Caramelo al Marc de Bourgogne
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Para terminar...
Frambuesas frescasvegetarian
17.00
Framboises fraîches — Ruibarbo & pain de Gènes, crema de limón, sorbete de fresa/schizo
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Gavotte de cacaovegetarian
17.00
Feuille de gavotte au cacao — Caramelo tierno & arroz inflado, avellana, helado de café tostado
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Sorbete de naranja sanguinavegan, vegetarian
10.00
Sorbet orange sanguine — Rociado con Licor de Mandarina Napoleón
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratospesado 32

¿Esta carta sigue siendo correcta?

60veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los vegetarianos pueden elegir platos de queso como la mousse de Fourme d'Ambert y varios postres. El sorbete de naranja sanguina es vegano.

6 platos vegetarianos y 1 veganos de 13

77dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con un recuento bajo de carbohidratos. Las opciones de carne y pescado son adecuadas para una alimentación consciente de los carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue du Lieutenant Dupuis 2, 21200 Beaune
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 19:00–21:00
mié12:00–13:30, 19:00–21:00
jue12:00–13:30, 19:00–21:00
vie12:00–13:30, 19:00–21:00
sáb12:00–13:30, 19:00–21:00
domcerrado
Fermeture dimanche et lundi sauf dimanche de Pâques, Pentecôte, Fêtes des mères et vente des vins
Contacto
+33380240382 contact@ecusson.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecusson.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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