volver a la búsqueda

Le Carmin

Place Carnot 4B, 21200 Beaune

Cerrado ahora · abre 12:00

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Fórmula de Almuerzo
ENTRANTE – PLATO PRINCIPAL – QUESO O POSTRE
50.00
ENTREE – PLAT – FROMAGE OU DESSERT
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 40
ENTRANTE – PLATO PRINCIPAL – QUESO Y POSTRE
59.00
ENTREE – PLAT – FROMAGE ET DESSERT
estimación≈ 1850 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Rutilo de roca
Levée de rouget de roche — con compota de verduras del sol y aceite de rúcula
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Huevo de « Gauloise Noire »
Œuf de « Gauloise Noire » façon Meurette — estilo Meurette
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lomo de salmón « Label Rouge Ecosse »pescatarian
Dos de saumon « Label Rouge Ecosse » — con hinojo confitado y vinagreta de yema de huevo con hierbas
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de pato
Filet de canette aux asperges vertes et gnocchi de pommes de terre — con espárragos verdes, gnocchi de patata y salsa de pimienta verde
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Selección de quesos del Chefvegetarian
La sélection de fromages du Chef
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
La Faissellevegetarian
con hierbas frescas o coulis de frutos rojos
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Merengue finovegetarian
Fine meringue — con tartar de fresa, mousse ligera de limón y pimienta larga
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Menú Petit Pasumot
Menú Petit Pasumot
118.00
Menu Petit Pasumot en 4 services — 4 tiempos
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Pressé de foie gras de pato
Pressé de foie gras de canard aux langoustines et artichauts — con cigalas, alcachofas y coulis de cítricos
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de bogavante europeopescatarian
Salade de Homard européen à l’estragon — con estragón y salsa romesco
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Lubinapescatarian
Blanc de bar cuit au naturel — cocinada al natural con espárragos verdes y morillas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Codorniz
La Caille — supremas asadas y muslos confitados en tartaleta, torta de maíz, jugo de pimienta de grosella
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Selección de quesos frescos y curados del Chefvegetarian
Sélection de fromages frais et affinés du Chef
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Soufflé caliente de verbenavegetarian
Soufflé chaud à la verveine — con sorbete de pomelo
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Chocolate y Chartreusevegetarian
Feuille à feuille chocolat et Chartreuse — postre en capas
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Menú Grand Pasumot
Menú Grand Pasumot
148.00
Menu Grand Pasumot en 5 services — 5 tiempos
estimación≈ 2100 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Ravioli abierto de yema de huevo ahumada
Raviole ouverte de jaune d’æuf fumé — con guisantes, carpaccio de gambas y caviar oscietra
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Menú Inspiración
Menú Inspiración y 6 platos
178.00
Menu Inspiration en 6 services
estimación≈ 2400 kcal180 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

59veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir la selección de quesos, la faisselle o la merengue con fresas.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 21

78dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con índices glucémicos bajos. La selección de pescados y carnes es amplia.

13 aptos para diabéticos · 21 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
Place Carnot 4B, 21200 Beaune
Horario
luncerrado
mar19:00–20:30
mié12:00–13:15, 19:00–20:30
jue12:00–13:15, 19:00–20:30
vie12:00–13:15, 19:00–20:30
sáb12:00–13:15, 19:00–20:30
domcerrado
mardi au déjeuner fermé. Prise de commande de 12h00 à 13h15 et au dîner de 19h à 20h30
Contacto
+33380242242
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lecarmin.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de Le Carmin? Reclama tu local.