Mamma Emilia
11 Rue du Quai 11, 90000 Belfort
horario aún desconocido
Italianpizzeria€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Antipasti & Insalatone
Bruschetta Capravegetarian
15.80
Tostada de pan de campo, queso de cabra, tomates secos, avellanas, acompañada de ensalada verde
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Bruschetta Salmonepescatarian
15.80
Tostada de pan de campo, gravlax de salmón, stracciatella, aguacate, acompañada de ensalada verde
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Verdurevegan, vegetarian
15.20
Calabacines, berenjenas, pimientos, alcachofas y tomates secos, grillados y marinados caseros, con fougasse
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Capresevegetarian
12.00
Burrata y tomates variados, salsa pesto
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio della Mamma
15.80
Ternera finamente cortada sobre un carpaccio de tomates con rúcula y fougasse al pimienta
estimación≈ 360 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71
Tapas all Italianavegetarian
14.20
Arancinis, croquetas de patata y croquetas de mozzarella
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Burrata Tartuffovegetarian
19.20
Mozzarella extra cremosa a la trufa
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartare de Gravlaxpescatarian
15.80
Salmón marinado con cítricos y eneldo, rúcula, parmesano, pan tostado
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche de la Mamma
20.00
Selección de antipasti (verduras grilladas, embutidos, quesos...)
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salumi
10.00
Surtido de embutidos italianos finamente cortados (según disponibilidad)
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salade Italiana
17.20
Ensalada verde, melón, tomates variados, bolitas de mozzarella y jamón San Daniele
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salade Crousty Caesar
17.20
Lechuga, pollo crujiente, lascas de parmesano, croutons, huevo, tomates cherry, salsa César
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Francesca
17.20
Ensalada verde, salchicha de Montbéliard, cancoillotte al ajo, croutons, huevo, nueces, tomates cherry, vinagreta de mostaza
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Di Marepescatarian
17.20
Ensalada de gambas, gravlax de salmón marinado con cítricos y eneldo, aguacate, tomates cherry y bolitas de mozzarella
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salade Primaveravegetarian
17.20
Ensalada de pasta templada, calabacines, tomates cherry, bolitas de mozzarella y elección de: Jamón San Daniele u otro jamón
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratos
Carne et pesce
Milanese
19.80
Filete de pollo empanado y tagliatelles a la napolitana
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Tartare
21.40
Tartar de ternera cortado a cuchillo (180g) al estilo italiano, patatas al horno, ensalada
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tagliata di manzo
21.40
Tiras de ternera selladas sobre cama de patatas al horno, rúcula, lascas de parmesano
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cordon blu
19.80
Filete de pollo relleno de pancetta y scamorza ahumada, empanado, gnocchi gratinados
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Tataki di tonnopescatarian
21.40
Atún empanado con sésamo y amapola, risotto de lima
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Fritto mistopescatarian
21.40
Fritura de gambas, calamares y pescado, patatas de polenta, ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Rana pescatricepescatarian
21.40
Medallones de rape en costra de hierbas, servidos con polenta cremosa
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pizze
Margheritavegetarian
15.20
Napolitana, mozzarella Fior di Latte, albahaca
estimación≈ 800 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 71
Mamma
17.20
Napolitana, mozzarella Fior di Latte, jamón cocido con hierbas, tomates cherry y rúcula
estimación≈ 920 kcal100 g de carbohidratosequilibrado 70
San Daniele
17.20
Napolitana, mozzarella Fior di Latte, jamón curado San Daniele, lascas de parmesano y rúcula
estimación≈ 950 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 69
Burrata
19.80
Napolitana, mozzarella Fior di Latte, jamón cocido con hierbas, rúcula, tomates cherry y burrata
estimación≈ 1100 kcal105 g de carbohidratos
Quattro formaggivegetarian
17.20
Quattro formaggi (bianco o rosso) — Crème fraiche o Napolitana, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, scamorza, fontina
estimación≈ 1050 kcal95 g de carbohidratos
Leone
18.20
Crème fraiche, mozzarella Fior di Latte, cancoillotte al ajo, patatas, salchicha de Montbéliard, cebollas rojas
estimación≈ 1150 kcal110 g de carbohidratos
Vesuvio
17.20
Pizza calzone, napolitana, mozzarella Fior di Latte, jamón cocido con hierbas, champiñones frescos
estimación≈ 980 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 68
Tartuffo bianca
19.80
Crema de trufa, mozzarella Fior di Latte, jamón cocido con hierbas, champiñones frescos, rúcula
estimación≈ 980 kcal95 g de carbohidratos
Sicilianapescatarian
17.20
Napolitana, mozzarella Fior di Latte, cebollas confitadas, aceitunas Taggiasche, anchoas, alcaparras
estimación≈ 880 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 72
Spianata
17.20
Crema de pimientos, mozzarella Fior di Latte, pimientos marinados, spianata piquante, scamorza, rúcula
estimación≈ 980 kcal95 g de carbohidratos
Vegetarianavegetarian
16.20
Napolitana, mozzarella Fior di Latte, calabacín y berenjena a la parrilla, pimientos marinados, alcachofas, tomates secos
estimación≈ 850 kcal92 g de carbohidratosequilibrado 72
Capravegetarian
16.20
Crème fraiche, mozzarella Fior di Latte, queso de cabra, miel, tomates cherry, rúcula
estimación≈ 950 kcal98 g de carbohidratos
Pistacchio
17.20
Crema de pesto de pistacho, mozzarella Fior di Latte, mortadela, stracciatella, trozos de pistacho
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Burrata bowl
18.20
Ensalada mixta con pesto, burrata, tomates variados, melón, piñones y jamón San Daniele
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 66
Regina
17.20
Napolitana, mozzarella Fior di Latte, jamón cocido con hierbas, champiñones frescos
estimación≈ 900 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 71
Salmonepescatarian
17.20
Crema de cebollino, mozzarella Fior di Latte, gravlax de salmón marinado en cítricos y eneldo, tomates cherry, rúcula
estimación≈ 920 kcal95 g de carbohidratos
Pasta & risotti
Caccio e pepevegetarian
14.00
Caccio e pepe (poivre et pecorino) — Pasta con pimienta y pecorino
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratos
Carbonara
14.00
Carbonara (guanciale et pecorino) — Pasta con guanciale y pecorino
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratos
Aglio e oliovegan, vegetarian
14.00
Aglio e olio (ail et piment) — Ajo y guindilla
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratos
Tortellini à la crèmevegetarian
14.00
Tortellini en salsa de nata
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Bolognaise
14.00
Salsa boloñesa
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Pestovegetarian
14.00
Salsa pesto
estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratos
Vongolepescatarian
19.20
Tagliatelle frescas con almejas y ajo y perejil
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73
Lasagnes
19.00
Lasaña boloñesa (ternera, cerdo, ternera), bechamel y ensalada verde
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pollo
19.20
Tagliatelle frescas con pollo y salsa de limón
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Spinacipescatarian
19.00
Lasaña de salmón, espinacas y bechamel, ensalada verde
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Carolina
19.20
Tagliatelle frescas al estilo napolitano, burrata, jamón San Daniele, tomates cherry
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Tartuffovegetarian
20.20
Ravioli con burrata y mantequilla de trufa
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Rosavegetarian
18.20
Ravioli de ricotta, burrata de cabra y pesto de tomates secos
estimación≈ 690 kcal58 g de carbohidratos
Proscuitto
19.80
Risotto con pesto de tomates secos y jamón curado
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Frutti di marepescatarian
19.80
Risotto al azafrán con mejillones, gambas y calamares
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 73
Bomba
19.80
Risotto con coulis de pimiento y spianata piquante
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
Dolce & Gelateria
Tiramisùvegetarian
7.80
Clásico (mascarpone, café, Amaretto), Nutella o Bueno
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Panna cottavegetarian
7.80
Frutos rojos, fruta de la pasión, Nutella, caramelo salado, cerezas Amarena, fresas
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Profiterolesvegetarian
3.00
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Mousse au chocolatvegetarian
7.80
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Tarta de crema de limoncellovegetarian
8.60
Tarte à la crème de limoncello meringuée — Tarta de crema de limoncello con merengue
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Fondant de chocolate caserovegetarian
9.00
Fondant au chocolat maison
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Café, té o infusión gourmet
10.00
Café, thé ou infusion gourmand
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Mignardisesvegetarian
10.00
Selección de mini postres
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Baba au limoncellovegetarian
8.80
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Pizza o Calzone de Nutellavegetarian
9.20
Pizza ou Calzone au Nutella
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
Copa de frutos rojos y sorbete de frambuesa y violetavegan
8.80
Coupe de fruits rouges et sorbet framboise violette
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Helados de cremavegetarian
2.90
Crèmes glacées — A elegir: chocolate, café, pistacho, fresa, vainilla, cacahuete, amarena, caramelo salado
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Sorbetsvegan
2.90
A elegir: limón, frambuesa-violeta, pera
estimación≈ 110 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Sorbets y cremas con toppingvegetarian
10.00
Sorbets et crèmes arrosés — Framboisine, Pera, Colonel, Peppermint, Limoncello
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Amarenavegetarian
8.90
Helado de vainilla, cerezas Amarena, nata montada
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Caramelovegetarian
8.90
Caramel — Helado de caramelo salado, coulis de caramelo, trozos de caramelo, nata montada
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Dame blanchevegetarian
8.90
Helado de vainilla, chocolate, chocolate caliente casero, merengues, nata montada
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Dame noirevegetarian
8.90
Helado de chocolate, chocolate caliente casero, merengues, nata montada
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Dame rosevegetarian
8.90
Helado de fresa y vainilla, fresas confitadas, merengues, nata montada
estimación≈ 460 kcal58 g de carbohidratos
Café liégeoisvegetarian
8.90
Helado de café y vainilla, expreso, nata montada
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Chocolat liégeoisvegetarian
8.90
Helado de chocolate y vainilla, chocolate caliente casero, nata montada
estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Chouchouvegetarian
8.90
Helado de cacahuete, cacahuetes caramelizados, chocolate caliente, nata montada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
84veggie
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Muchos clásicos italianos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la pasta Caccio e pepe, la pizza Capra y los ravioli Tartuffo. Las opciones veganas incluyen verduras a la parrilla y pasta Aglio e olio.
37 platos vegetarianos y 4 veganos de 76
48dia
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Elija antipasti y carnes
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú está dominado por pizzas y pastas ricas en carbohidratos. Los antipasti y los platos de carne ofrecen mejores opciones.
12 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 11 Rue du Quai 11, 90000 Belfort
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33384299967
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammaemilia.fr/accueil/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %