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Buya Ramen Factory

Reichenberger Straße 36, 10999 Berlin

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PLATOS IZAKAYA
Ensalada de Col Otsumami
4.00
Otsumami Cabbage Salad — col otsumami + shio kombu + salsa de aceite de sésamo
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Wakame
5.00
Wakame Salad — Wakame + Edamame + soja + pepino + sésamo blanco
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Edamame
4.00
edamame al vapor + sal marina
estimación≈ 120 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Agebitashi Aubergine
6.00
berenjena salteada + aderezo shoyu + jengibre + cebollino + cacahuetes
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Vegan Sui-Gyozavegan
5.00
raíces de loto + bok choy + champiñón + cebollino + ponzu + summer tabera
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Chåshù
5.50
panceta de cerdo + summer tabera + chip de tomate
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
RAMEN
TanTan Ramen
12.50
caldo tantan + cacahuetes + aceite de chile + cerdo miso picado + cebollino
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Yuzu Shio Ramen
11.50
caldo yuzu shio + chåshù de tofu + shiitake + cebollino + bok choy + hilos de chile
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Vegan TanTan Ramenvegan
12.50
caldo tantan + carne de soja miso + cacahuetes + aceite de chile + tabera
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69
Chåshù Pork Ramen
12.80
tonkotsu + chåshù + cebollino + kikurage + champiñón + huevo ajitama + aceite de ajo negro
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
Crispy Duck Ramen
13.50
caldo tonkotsu + pato crujiente + bok choy + chip de tomate + huevo ajitama + cebollino + aceite de ajo negro
estimación≈ 880 kcal58 g de carbohidratos
Vegan Tonkotsuvegan
12.00
tonkotsu vegano + chåshù de tofu + cebollino + hongo kikurage + aceite de ajo negro
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 70
Ukon Spicy Pork Ramen
13.00
caldo tonkotsu de cúrcuma + chåshù + huevo ajitama + kikurage + pasta roja picante Buya
estimación≈ 940 kcal62 g de carbohidratos
Ensalada de Ramen Frío
9.00
Cold Ramen salad — caldo tantan frío + cerdo miso picado + cacahuetes + cebollino + aceite picante
estimación≈ 650 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65
Complementos de Ramen
Fideos
3.00
Noodles
estimación≈ 210 kcal42 g de carbohidratos
Huevo Ajitama
1.00
Ajitama Egg
estimación≈ 75 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bok-choivegan, vegetarian
1.00
estimación≈ 25 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tofuvegan, vegetarian
4.00
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chashu
4.00
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pato
4.00
Duck
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Aceite de ajo negro
1.00
Black garlic oil
estimación≈ 80 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cacahuetesvegan, vegetarian
1.00
Peanuts
estimación≈ 90 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Setas Shiitakevegan, vegetarian
1.00
Shitake mushrooms
estimación≈ 20 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Setas Kikuragevegan, vegetarian
2.00
Kikurage mushrooms
estimación≈ 15 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carne de soja con misovegan, vegetarian
2.00
Miso soy meat
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pasta roja picante Buya
2.00
Buya Spicy red paste
estimación≈ 30 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postre
Mochi Ice cream
6.00
pregunte a nuestro camarero por los sabores del día
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Vegan Ice-Creamvegan
6.00
de Tribecca Berlin; pregunte a nuestro camarero por los sabores del día
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Menú de Almuerzo
1/2 Ramen + 1 Izakaya
10.00
de 12:00 a 14:30 horas
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

86veggie
scoreestimación

Ramen japonés y opciones veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el Vegan Tonkotsu y las Vegan Sui-Gyoza. También hay helados veganos y platos izakaya como la Agebitashi Aubergine. El menú incluye ramen de cerdo y pato.

10 platos vegetarianos y 10 veganos de 29

55dia
scoreestimación

Elige platos Izakaya

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Los ramen tienen un alto contenido de carbohidratos. Los platos Izakaya son más ligeros.

17 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Reichenberger Straße 36, 10999 Berlin
Horario
luncerrado
mar12:00–21:00
mié12:00–21:00
jue12:00–21:00
vie12:00–21:30
sáb12:00–21:30
dom12:00–21:00
Lunch menu (from 12:00 to 14:30 o'clock)
Contacto
+4903064461073 info@buyaberlin.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buyarestaurants.com/buya-ramen-kreuzberg.html
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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