Rutz Zollhaus
Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
Cerrado ahora · abre 18:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Para empezar
Pan de masa madre casero, baguette y mantequilla
4.50
Hausgebackenes Sauerteigbrot, Baguette & Butter
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratos
Selección de embutidos
15.50
Wurstwaren-Auswahl — Salami de caza, jamón de ciervo y knacker
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Incluye paté de hígado
18.50
Inklusive Leberwurst
estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú de Entrantes
Menú de Entrantes
45.00
Vorspeisen-Menü — Un viaje por nuestro mundo de entrantes, 5 platos en 3 etapas
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Menú ZOLLHAUS
Menú ZOLLHAUS de Iniciación
85.00
ZOLLHAUS Menü zum Kennenlernen — Del entrante al postre, 7 platos servidos en 5 etapas
estimación≈ 2400 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Menú ZOLLHAUS Avanzado
95.00
ZOLLHAUS Menü für Fortgeschrittene — Del entrante al postre, 7 platos servidos en 5 etapas
estimación≈ 2500 kcal190 g de carbohidratospesado 29
ENTRANTES
Guisante verde y pimiento fritosvegetarian
21.00
Gebackene grüne Erbse & Paprika — Yogur, rábanos encurtidos
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Trucha ártica confitada y espuma de eneldopescatarian
25.00
Konfierter Saibling & Dillschaum — Hinojo, limón, ayran
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de buey Holsteiner y pepinillo
25.00
Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke — Crème fraîche ahumada, caviar de trucha, polvo de beicon
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomates de Eifel y queso crema de cabravegetarian
23.00
Eifler Tomaten & Ziegenfrischkäse — Abeto, nuez, pan
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bol frío de cerezas y jamón de Kerkow
16.00
Sauerkirsch-Kaltschale & Kerkower Schinken — Trucha ahumada, suero de leche, eneldo
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lechuga a la parrilla y panceta
16.00
Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck — Vinagreta de miel y estragón
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” y puré de patatas
27.00
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree — Caviar de trucha ártica, aceite de cebollino, alcaparras fritas
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” y puré de patatas
21.00
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree — Caviar de trucha ártica, aceite de cebollino, alcaparras fritas
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PLATO PRINCIPAL
Costilla BBQ de cerdo Wollschwein y zanahoria con miel
32.00
BBQ-Rippe vom Wollschwein & Honigkarotte — Amapola, cebolla tostada, cebollino
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Captura del día de nuestras aguaspescatarian
36.00
Fang des Tages aus unseren Gewässern — Habas y rábanos, ajenugo, apio, caviar de lucio
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Colinabó confitado y huevo de Uckervegetarian
30.00
Konfierter Kohlrabi & Ucker-Ei — Patata, ajo silvestre, alcaparra
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Morcilla de Neukölln frita y verduras
30.00
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse — Puré de patata con mantequilla de nuez, salsa de pimienta
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Morcilla de Neukölln frita y verduras
25.00
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse — Puré de patata con mantequilla de nuez, salsa de pimienta
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rulada de ternera alemana
36.00
Roulade vom deutschen Rind — Brócoli silvestre y hierbas de Frankfurt, avellana, yema de huevo, ajo negro
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cuello de cerdo ibérico de Westfalia
38.00
Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen — Brócoli silvestre y hierbas de Frankfurt, avellana, yema de huevo, ajo negro
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paleta de buey braseada
32.00
Geschmorte Ochsenschulter — Braseada 12h, brócoli silvestre y hierbas de Frankfurt, avellana, yema de huevo, ajo negro
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pechuga de pollo de pasto
32.00
Brust vom Weidehuhn — Brócoli silvestre y hierbas de Frankfurt, avellana, yema de huevo, ajo negro
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecôte de Atterox de pastos de Allgäu
59.00
Entrecôte vom Atterox von Allgäuer Weide — Madurado 42 días / temperatura interior 50°C
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRE
Parfait de hierba de trigo y fresavegetarian
15.50
Weizengras-Parfait & Erdbeere — Baya de saúco, flor de saúco, almendra
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Arándanos de Brandeburgo y helado de limónvegetarian
15.50
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneis — Tagetes, tomillo limón, merengue
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Variedad de sorbetesvegan
15.50
Sorbetvariation — Selección estacional de 3 tipos de sorbete
estimación≈ 240 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Queso de leche cruda alemánvegetarian
22.00
Deutscher Rohmilchkäse — de Blomeyer
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso de leche cruda alemánvegetarian
25.50
Deutscher Rohmilchkäse — de Blomeyer
estimación≈ 400 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
APERITIVO DE BIENVENIDA
Leberwurststulle
5.00
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Berliner Knacker
6.00
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Guisantes verdes fritos y pimiento verdevegetarian
5.00
Gebackene grüne Erbse & grüne Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschen — Yogur, rabanitos encurtidos
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de buey de pasto y crème fraîche ahumada
6.00
Tatar vom Weideochsen & Rauch-Crème Fraîche, Forellenkaviar — Caviar de trucha
estimación≈ 150 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso curado alemán y miel especiadavegetarian
5.00
Deutscher Hartkäse & Gewürzhonig, Knäckebrot — Pan crujiente
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan de corteza triple cocciónvegetarian
4.00
Dreifach gebackenes Krustenbrot mit saisonaler Kräuterbutter — con mantequilla de hierbas de temporada
estimación≈ 200 kcal22 g de carbohidratos
NUESTROS MENÚS
3 platos
69.00
3 Gänge
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 31
4 platos
79.00
4 Gänge
estimación≈ 1600 kcal95 g de carbohidratospesado 29
5 platos
89.00
5 Gänge
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 29
6 platos
99.00
6 Gänge
estimación≈ 2000 kcal125 g de carbohidratospesado 29
Variante Tisch voll!
79.00
In der Tisch voll! Variante: 3 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert — 3 entrantes pequeños, 1 plato principal, 1 postre
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 29
¡La mesa está llena!
89.00
In der Tisch voll! Variante: 5 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert — Variante: 5 aperitivos pequeños, 1 plato principal, 1 postre
estimación≈ 2200 kcal160 g de carbohidratospesado 25
Menú Sorpresa
85.00
Überraschungsmenü — Un viaje por nuestra carta con 5 aperitivos pequeños, 1 plato principal, 1 postre
estimación≈ 2100 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Menú de verano 2026
Trucha confitada y espuma de eneldopescatarian
Konfierter Saibling & Dillschaum — Hinojo, limón, ayran
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Plato frío de cerezas ácidas y jamón crujiente
Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken — Trucha ahumada, suero de leche, eneldo
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costilla BBQ de cerdo Hohenloher y zanahoria con miel
BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte — Amapola, cebolla tostada, cebollino
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Captura del día y habaspescatarian
Fang des Tages & Ackerbohnen — Rábano, ajuga, apio, caviar de lucio
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Arándanos de Brandeburgo y helado de limónvegetarian
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneis — Tagetes, tomillo limón, merengue
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Menú de 4 platos incl. maridaje de vinos
99.00
4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l) — 4x 0,1 l
estimación≈ 2600 kcal180 g de carbohidratospesado 25
¿Esta carta sigue siendo correcta?
60veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas de calidad
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir guisantes verdes con pimiento o tomates con queso de cabra. De plato principal hay colirrábano confitado con huevo. Para veganos solo hay sorbete.
12 platos vegetarianos y 1 veganos de 48
87dia
scoreestimación
scoreestimación
Platos proteicos bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas carnes con brócoli y bajos niveles de carbohidratos. El Entrecôte tiene 0 g de carbohidratos.
27 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
- Horario
- luncerradomar18:00–00:00mié18:00–00:00jue18:00–00:00vie18:00–00:00sáb18:00–00:00domcerradoClosing time not specified, set to midnight as placeholder
- Contacto
- +4930233276670 info@rutz-zollhaus.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rutz-zollhaus.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %