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Les Tables d'Antan

18 Rue Bersot, 25000 Besançon

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Gratins y Crumbles Salados
GRATIN COMTOIS
20.00
Patatas, salchicha de Morteau (Label Rouge), panceta, nata, cebollas y gratinado con Morbier
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratos
GRATIN ARBOISIEN
20.00
Patatas, solomillo de pollo (Origen Francia), champiñones, nata de Vin Jaune y gratinado con Comté
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratos
GRATIN DU PECHEURpescatarian
20.00
Macarrones, filete de trucha local (Bonnevaux-le-Prieuré), puerros, champiñones, salsa Cancoillotte y gratinado con Comté
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
GRATIN DE GRAND-MÈRE
20.00
Macarrones, jamón cocido ahumado del Haut-Doubs, cebollas, nata y gratinado con Comté
estimación≈ 750 kcal52 g de carbohidratos
CRUMBLE CANCOILLOTTE ET BRÉSI
20.00
Brési (ternera ahumada), salsa Cancoillotte, calabacines crujientes, patatas y crumble salado
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CRUMBLE DE LA LOUEpescatarian
20.00
Filete de trucha local (Bonnevaux-le-Prieuré), calabacines crujientes, champiñones, feta, leche de cabra y crumble salado
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CRUMBLE VEGETARIENvegetarian
18.00
Calabacines crujientes, feta, menta, tomates secos, leche de cabra y crumble salado de avellanas
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensaladas Completas
MORTEAU
18.00
Ensalada, salchicha de Morteau (Label Rouge), Morbier, panceta, patatas salteadas, sorbete de pepinillo
estimación≈ 650 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
ORNANSpescatarian
18.00
Ensalada, filete de trucha local (Bonnevaux-le-Prieuré), melocotones asados con miel, feta, almendras, helado de tomillo
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
MONTBENOIT
18.00
Ensalada, filete de trucha local (Bonnevaux-le-Prieuré), salchicha de Morteau (Label Rouge), champiñones, Comté frutado
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POLIGNYvegetarian
18.00
Ensalada, Comté frutado (12 meses), Morbier, Tomme du Jura, nueces, frutos rojos, helado de queso
estimación≈ 610 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 78
LISON
18.00
Ensalada, Brési (ternera ahumada), jamón cocido ahumado del Haut-Doubs, sandía, Tomme du Jura, helado de remolacha
estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78
Platos Principales
Saucisse de Morteau
18.00
Servida en rodajas con patatas, ensalada verde y Cancoillotte caliente
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Postres
CRUMBLEvegetarian
7.00
Postre de frutas cocidas con una capa de masa quebrada dorada al horno. Opción: manzanas caramelizadas
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 37
MERINGUÉvegetarian
7.00
Capa de sablé bretón, crema de frutas y merengue italiano. Opción: crema de limón
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40
FONDANT AU CHOCOLAT & CRÈME ANGLAISEvegetarian
7.00
Coulant de chocolate y crema inglesa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
SALADE DE FRUITS FRAISvegan, vegetarian
7.00
Composición de frutas frescas según temporada
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
CRÈME BRÛLÉEvegetarian
7.00
Crème brûlée
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Café ou Thé Gourmandvegetarian
9.00
Ensalada de frutas frescas, crème brûlée, merengue de limón y una bola de helado artesanal
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 36
Quesos Regionales
Plato de Quesosvegetarian
10.00
Assiette composée de Comté fruité, Morbier, Cancoillotte, Tomme du Jura — Composición de Comté frutado, Morbier, Cancoillotte, Tomme du Jura
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

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Platos franceses y opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas. Las ensaladas y los quesos regionales contienen menos carbohidratos.

5 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
18 Rue Bersot, 25000 Besançon
Horario
aún desconocido
Contacto
+33381830442
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lestablesdantan.fr/

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