Le Poker d'As
14 Rue du Clos Saint-Amour, 25000 Besançon
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestros Menús
Menú 38,90 €
38.90
Menu à 38 ,90 avec cancoillotte ou dessert — Con cancoillotte o postre: Tartar de ternera Comtois, patatas waffle o quenelle de lucio artesanal con coulis de cigalas
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Menú 45,90 €
45.90
Menu à 45,90 avec cancoillotte et dessert — Con cancoillotte y postre: Tartar de ternera Comtois, patatas waffle o quenelle de lucio artesanal con coulis de cigalas
estimación≈ 1200 kcal65 g de carbohidratospesado 39
Menú 65 €
65.00
Menu à 65 avec cancoillotte ou dessert — Con cancoillotte o postre: Foie gras de pato mi-cuit, chutney de albaricoque y teja de sésamo o caracoles con rebozuelos frescos
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratos
Menú 72 €
72.00
Menu à 72 avec cancoillotte et dessert — Con cancoillotte y postre: Foie gras de pato mi-cuit, chutney de albaricoque y teja de sésamo o caracoles con rebozuelos frescos
estimación≈ 1350 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Entrantes
Velouté de Cigalas
16.00
Velouté de Langoustines — Con pequeños diablotins de Comté
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quenelle artesanal de lucio
18.00
Quenelle artisanale de filet de Brochet — Con coulis de mariscos
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de cerdo Comtois
18.00
Terrine de cochon « Comtois » façon campagne — Estilo campo con granizado de pepinillos
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de salmón frescopescatarian
18.00
Émincé de saumon frais en tartare au jus de bergamote — Con jugo de bergamota y aceite de tapenade
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caracoles con rebozuelos frescos
26.00
Les escargots poêles aux girolles fraîches — Con crema de estragón y virutas crujientes
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato mi-cuit
26.00
Foie gras de Canard mi-cuit ,tuile sésame — Con teja de sésamo y condimento de frutas ácidas
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Colas de cigalas asadas
29.00
Queues de langoustines rôties , crème de crustacés — Con crema de mariscos y hojas de espinacas
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Filete de mero a la planchapescatarian
25.00
Filet de Maigre poêlé au four — Con coulis de coliflor joven
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de rodbalo asado
38.00
Filet de Turbot rôti , jus de crustacés corsé — Con jugo concentrado de mariscos y salchicha de Morteau
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Curry de ave al estilo indio
25.00
Curry de Volaille à l’indienne — Con arroz Basmati
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Filete de pato asado
36.00
Filet de Canard doucement rôti , jus acidulé au cidre — Con jugo ácido de sidra y sémola tostada con ajo ahumado
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mollejas de ternera braseadas
44.00
Le Ris de Veau braisé « de mon Père » — Con chalotas confitadas
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suprema de pollo en cocotte
47.00
Suprême de Poulet en cocotte au Vin Jaune — Con Vin Jaune y morillas silvestres
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cancoillotte Caseravegetarian
7.00
Cancoillotte "Maison"
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Sorbete de ruibarbovegan, vegetarian
11.00
Sorbet à la rhubarbe , coulis de prune acidulé — Con coulis de ciruela ácida
estimación≈ 160 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Tarta de limones confitadosvegetarian
12.00
Tartelette aux citrons confits , crème mascarpone caramélisée — Con crema de mascarpone caramelizada
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Mousse aireada de chocolate negrovegetarian
12.00
Mousse aérée au chocolat noir , coulis de framboises — con coulis de frambuesas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Melocotón pochado a la vainillavegetarian
15.00
Pèche pochée vanillée , crumble à la farine de pois- chiche et glace à la mélisse fraîche — con crumble de harina de garbanzos y helado de melisa fresca
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Ganache de chocolate Excellencevegetarian
15.00
Délice en ganache chocolat « Excellence « ,sorbet aux cassis du jardin de Mamie — con sorbete de grosellas negras del jardín de la abuela
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 35
El plato del pastelerovegetarian
17.00
L ’assiette du pâtissier
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
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Cocina francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El menú de entrantes tiene muchas opciones bajas en carbohidratos.
13 aptos para diabéticos · 24 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 14 Rue du Clos Saint-Amour, 25000 Besançon
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33381814249
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepokerdas.fr/