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Hostellerie du Beffroy

Rue de l'Abbé Blot 26, 63610 Besse-et-Saint-Anastaise

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Salmón ahumado caseropescatarian
21.00
En coupe de « Star » notre saumon fumé à la maison façon Gravlax — Estilo Gravlax, servido en copa 'Star'
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato
23.00
Foie gras de canard marbré de myrtilles et sa pipette de vin doux — Con arándanos y pipeta de vino dulce
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Trucha glaciadapescatarian
27.00
L’incontournable: L’omble chevalier cuit en vapeur douce, jus de légumes racines, poivre de séchouan, sel rose de l’himalaya et son caviar végétal servi sous cloche — Al vapor, jugo de raíces, pimienta de Szechuan, sal del Himalaya y caviar vegetal bajo campana
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carne de vaca Salers
30.00
L’irrésistible: Morceau de vache taillé dans la Salers, os à moëlle, poivre de la Jamaïque — Con hueso de tuétano y pimienta de Jamaica
estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Jarrete de cordero
23.00
La Découverte: une souris… mais d’agneau cuite au foin 7h, jus corsé de nos paturages et sa poudre d’oignons noirs — Cocido en heno 7h, jugo concentrado y polvo de cebolla negra
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nota Dulce
Babylonevegetarian
12.00
Babylone aux épices douces « Touche moustache » Bapamangua — Con especias suaves 'Touche moustache' Bapamangua
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Chaud Gourmandvegetarian
13.00
Café o té con dulces seleccionados
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Recuerdo de infanciavegetarian
12.00
Il me revient en mémoire un souvenir de mon enfance — Un postre inspirado en recuerdos infantiles
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Carro de Quesosvegetarian
13.00
Le chariot de Fromage A.O.P — Selección de quesos A.O.P.
estimación≈ 400 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Parfait heladovegetarian
12.00
Parfait Glacé à la gentiane sauvage et sa fiole digestive — De genciana salvaje con vial de digestivo
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Menú Especial
Menú de Trufas de Verano
40.00
Menu Tout en Truffes d’Été — Aperitivo, filete de trucha al vapor con lascas de trufa, ternera francesa
estimación≈ 900 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Trucha glaciadapescatarian
L’omble Chevalier cuit en vapeur douce, poivre de Sichuan, jus de légumes racines, sel rose de l’Himalaya — Al vapor, pimienta de Szechuan, jugo de raíces, sal del Himalaya
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carne de vaca Salers
Le Morceau de Vache Salers du pays et son os à moelle — Carne local con hueso de tuétano
estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carro de quesos o Dulcevegetarian
47.00
Chariot de fromage ou Gourmandise à la carte — Elección entre el carro de quesos o postre a la carta
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

¿Esta carta sigue siendo correcta?

55veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir el carrito de quesos o postres como la Babylone con especias suaves y el Parfait Glacé de genciana silvestre.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 14

88dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con pocos carbohidratos. El menú se centra en carnes y pescados.

10 aptos para diabéticos · 14 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de l'Abbé Blot 26, 63610 Besse-et-Saint-Anastaise
Horario
aún desconocido
Contacto
+33473795008
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebeffroy.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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