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la taniere des loups - Besse-et-Saint-Anastaise, 15 Rue Notre Dame

rue Notre Dame 15, 63610 Besse et Saint Anastaise

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros entrantes
Crema de calabacín y su huevo perfecto
15.00
Crémeux de Courgettes et son oeuf parfait
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartine de queso de cabra frescovegetarian
15.00
Tartine de chèvre frais — tostada con amapola azul y higos secos, ensalada
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Marmolado de manqueta de cerdo
15.00
Marbré de pied de porc — deshuesado con lentejas verdes bio y vinagreta negra de sésamo tostado casera
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nuestros platos
Fondue de Saint-Nectaire
19.90
Fondue au Saint-Nectaire — Acompañada de jamón de Auvergne, saucisson de Salers, panceta seca, cecina, patatas baby confitadas, ensalada
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Truffade a la sartén
19.90
Truffade à la poêle servie — Acompañada de jamón de Auvergne, saucisson de Salers, panceta seca, cecina, patatas baby confitadas, ensalada
estimación≈ 1000 kcal60 g de carbohidratos
Entrecot de vacío
19.90
Onglet de boeuf — salsa bleu d’Auvergne (raza francesa)
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sugerencia del pescaderopescatarian
19.90
Arrivage du poissonnier — Fresco, ver sugerencias en pizarra
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mollejas de ternera
26.90
Ris de veau à la créme de mousserons — con crema de setas mousserons
estimación≈ 700 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La montagnarde
27.90
La montagnarde : Onglet de boeuf — Entrecot de vacío con salsa Bleu d’Auvergne, truffade y ensalada (raza francesa)
estimación≈ 1200 kcal65 g de carbohidratos
Nuestros postres
Plato de quesos de Auvergnevegetarian
7.50
Assiette de fromages d'Auvergne
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Postres caseros
7.50
Desserts maison — ver pizarra
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Nuestros helados
La pavine
7.50
caramelo de mantequilla salada, nueces pecanas, virutas de chocolate
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
La chauvet
7.50
chocolate con avellanas y avellanas tostadas, virutas de chocolate
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 40
La sauvage
7.50
confitura de arándanos, crumble
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Nuestras fórmulas
Fórmula du BESSARD
25.90
Formule du BESSARD — Truffade tradicional a la sartén o Fondue de Saint-Nectaire. Postre y café incluidos
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 25
Fórmula des Loups
27.90
Formule des Loups — Sugerencia del pescadero o Entrecot de vacío con salsa bleu d’Auvergne. Postre y café incluidos
estimación≈ 1300 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Fórmula Sancy
32.90
Formule Sancy — Mollejas de ternera con crema de setas mousserons. Postre y café incluidos
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Nuestros menús
Menú de la Tanière
32.00
Menu de la Tanière — Entrante (Calabacín, Queso de cabra o Manqueta), Plato (Truffade, Entrecot, Mollejas)
estimación≈ 1500 kcal70 g de carbohidratospesado 36
Menú des Ptit's Loups
12.90
Menu des Ptit's Loups — Pequeña truffade o crema de coquillettes bio, postre o helado italiano
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratos
MENÚ de Nochevieja 31 de diciembre
MENÚ de Nochevieja 31 de diciembre
50.00
MENU réveillon 31 décembre — Bocados de tierra y mar, ostra de Cap Fréhel, salmón gravlax, lentejas trufadas con pistacho, foie gras
estimación≈ 2200 kcal110 g de carbohidratospesado 29
MENÚ SAINT COCHON
MENU SAINT COCHON
30.00
Cerdo francés en 4 preparaciones: mancote de cerdo marbré con lentejas Le Puy
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Cerdo a baja temperatura (18 horas)
Le cochon cuisson basse température 18 heures — con salsa de setas mousseron y patatas baby
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos de Auvergnevegetarian
Fromages d Auvergne
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pompe aux pommesvegetarian
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratos

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44veggie
scoreestimación

Cocina francesa con pocas opciones

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se puede pedir una tartine de queso de cabra con higos secos. La pompe aux pommes es un plato de patatas vegetariano. La mayoría de los platos principales llevan carne.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 24

84dia
scoreestimación

Cocina de montaña baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El menú tiene buenas opciones para evitar los azúcares.

9 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Notre Dame 15, 63610 Besse et Saint Anastaise
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom—
Durant la période estivale, ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi
Contacto
+33950933092 latanieredesloupsbesse@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latanieredesloups-besse.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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