Essence Culinaire

Fabrieksweg 48, 5683 Best

horario aún desconocido

Middle Eastern

Carta

Fuente: la web del local, leída el 21 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 21 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú enero 2015

Rubio con chermoula

Rode mul met chermoula

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Atún tostado

Geroosterde tonijn

estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Bavarois de coliflor con gambas

Bloemkoolbavarois met garnalen

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Coulibiac

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Parfait de pera y miel

Peren/honingparfait

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35

Menú febrero 2015

Ravioli con salsa de hinojo

Ravioli met venkelsaus

estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67

Spaghetti Vongole

estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

Vieira y atún sobre risotto negro

Coquille en tonijn op zwarte risotto

estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67

Solomillo de ternera con salsa de aceitunas

Ossenhaas met saus van olijven

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Variación de pistacho

Pistache variatie

estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratospesado 44

Menú marzo 2015

Scampi aguacate

Scampi avocado

estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Anguila al estilo oriental

Paling op oosterse wijze

estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensalada de solomillo de ciervo ahumado

Salade van gerookte hertenfilet

estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Cordero Provençal

Lam Provençaal

estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Tarta de chocolate con salsa de menta y jengibre

Chocoladetaart met munt- en gembersaus.

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 33

Menú abril 2015

Caballa con tapenade de aceitunas

Makreel met olijventapenade

estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Lasaña de pintada

Lasagne van parelhoen

estimación≈ 540 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ternera marinada en grasa de ganso

In ganzenvet gemarineerd kalfsvlees

estimación≈ 610 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Solomillo de cerdo con ciruelas y coñac

Varkenshaas met pruimen en cognac

estimación≈ 510 kcal25 g de carbohidratos

Manzanas fritas con sabayón de canela

Gebakken appeltjes met kaneelsabayon

estimación≈ 440 kcal42 g de carbohidratospesado 38

Menú mayo 2015

Paté de trucha

Forelpaté met bieslooksaus — con salsa de cebollino

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mousse de turbot

Vismousse van tarbot

estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Bisque

Bisque met asperges en scampi — con espárragos y scampi

estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Jamón al Riesling

Rieslinghammetje met asperges — con espárragos

estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Postre de kiwi y coco

Kiwi-cocos dessert

estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratos

Menú junio 2015

Sopa de melocotón

Perziksoep met pesto — con pesto

estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratos

Patatas nuevas holandesas

Hollandse nieuwe met een salade van zeekraal en een tartaar van gerookte rode biet — con ensalada de salicornia y tártara de remolacha ahumada

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Pollito

Piepkuiken met groentevariatie — con variedad de verduras

estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Solomillo de ternera

Ossenhaas met port saus, tuinbonenpuree en zomergroenten — con salsa de oporto, puré de habas y verduras de verano

estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Melocotón pochado al vino

Gepocheerde wijnperzik

estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratospesado 42

Menú julio/agosto 2015

Mousse de remolacha

Mousse van rode biet en gerookte makreel — con caballa ahumada

estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Platija ahumada

Gerookte sliptong

estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Fletán Tandoori

Heilbot tandoori (Soenil Bahadoer) — de Soenil Bahadoer

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Jarrete de ternera

Kalfsmuis met passievrucht en wortel — con fruta de la pasión y zanahoria

estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78

Variación de ruibarbo y fresas

Rabarber/aardbeien variatie

estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 39

Menú septiembre 2015

Huevo de codorniz pochado

Gepocheerd kwarteleitje

estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de judías rojasvegetarian

Salade rode poon

estimación≈ 190 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Crema de patata y merluza

Aardappel/schelviscrème met sardien — con sardina

estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Pechuga de pato

Eendenborst met gegrilde groente — con verduras a la parrilla

estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Melocotón pochado

Gepocheerde perzik

estimación≈ 150 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Menú octubre 2015

Gamba en su propia salsa

Garnaal in eigen saus

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Lubina con acelgas

Zeebaars met snijbiet

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Salade petitvegetarian

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Medallón de cerdo con rapadura

Varkensmedaillon met schorseneren

estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Sabayón con frutos rojos

Sabayon met rood fruit

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37

Menú noviembre 2015 (Navidad)

Trío de ostraspescatarian

Trio oesters

estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Mugil con mousseline de patata

Mul met aardappelmousseline

estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65

Pintada con risotto de espelta

Parelhoen met speltrisotto

estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84

Lomo de liebre con membrillos y mezcla de setas

Hazenrug met kweeperen en paddestoelenmix

estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Variación de Moca/Caramelo

Mokka/Karamel variatie

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31

Menú diciembre 2015

Arenque frito con ratatouille de verduras

Braadharing met groenteratatouille

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Salmón con chucrut cremoso

Zalm met romige zuurkool

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Risotto con setas silvestres

Risotto met bospaddestoelen

estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratos

Estofado de ciervo con guarnición clásica

Hertenstoof met klassiek garnituur

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Crepes de manzana y pera

Flensjes met appel en peer

estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos

Menú enero 2011

Spektaartje con sopa fría de patata

Spektaartje met koude aardappelsoep

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos

Lucioperca con salsa Riesling

Snoekbaars met Rieslingsaus

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Carrillera de cerdo estofada con salsa De Koninck

Gestoofde varkenswang met saus van De Koninck

estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Choucroute Alsacienne

estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Tarte au Fromage Blanc

estimación≈ 400 kcal32 g de carbohidratospesado 40

Menú febrero 2011

Grissini con salmón ahumado

Grissini met gerookte zalm

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de mollejas y piña picante

Salade van zwezerik en pikante ananas

estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos

Anguila frita y mousseline de patata con rúcula

Gebakken paling en aardappelmousseline met rucola

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos

Waterzooi de filet de polluelo

Waterzooi van maïskipfilet

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Tarte tatin, ravioli de mazapán y sabayón

Tarte tatin, ravioli van marsepein en sabayon

estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 22

Menú marzo 2011

Chucrut con beicon

Zuurkool met spek

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada de pechuga de pato

Salade van eendenborst

estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Filete de codorniz con salsa de "cereza"

Kwartelfilet met saus van “kers”

estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Rack de cerdo Livar

Rack van het Livar varken

estimación≈ 680 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Fruta de la pasión con cardamomo y vainillavegetarian

Passievrucht met cardemom en vanille

estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratos

Menú abril 2011

Bogavante confitado sobre pan tostado con crema de chocolate blanco

Gekonfijte kreeft op geroosterd brood met witte chocoladecrème

estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos

Coquille gratinada con Comté

Gegratineerde Coquille met Comté

estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Rack de cordero con crema de berenjena

Lamsrack met crème van aubergine

estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Filete de atún con caponata y salsa de pimientopescatarian

Tonijnsteak met caponata en paprikasaus

estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Soufflé de naranja sanguina

Soufflé van bloedsinaasappel

estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos

Menú mayo 2011

Espárragos tres veces: tempura, crema y espumavegetarian

Drie maal asperge: in tempura, crème en schuim

estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Ensalada de cuscús y buñuelos de pescado

Salade van couscous en viskoekjes

estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 68

Mollejas y lengua de cordero con patatas nuevas

Zwezerik en tong van het lam met meiknolletjes

estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Filete de cordero con espárragos y puré de guisantes

Lamsfilet met asperge en doperwtenpuree

estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Hangop con fresa y helado de ruibarbo

Hangop met aardbei en rabarberijs

estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos

Menú junio 2011

Rollitos de primavera

Lenterolletjes

estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratos

Laab Issan Neua

Laab Issan Neua – rundertartaar met ananassaus — tartar de ternera con salsa de piña

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Hao Mok Plapescatarian

Hao Mok Pla – Schelvisfilet met kokos in bananenblad — filete de abadejo con coco en hoja de plátano

estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Cha Ca La Vong

Cha Ca La Vong – Gemarineerde zeeduivel met pinda — rape marinado con cacahuetes

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Rudjak Manis

Rudjak Manis met Nangka ijs — con helado de yaca

estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 44

Menú julio/agosto 2011

Vieira

Coquille met ham, witlof en geitenkaas — con jamón, endivia y queso de cabra

estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ensalada de pescado y carne

Vis en vleessalade

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Doradapescatarian

Dorade met komkommer en meloen — con pepino y melón

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81

Filete de conejo

Konijnfilet met chutney — con chutney

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Crème Brulée

Crème Brulée met framboos en chocolode — con frambuesa y chocolate

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31

Menú septiembre 2011

Brochetas de salmón Teriyakipescatarian

Teriyaki-zalmspiesjes

estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Codornices de verano

Zomerse kwartels met tomaten-dragondressing — con aliño de tomate y estragón

estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Caldo de tomate ligerovegetarian

Lichte tomatenbouillon met paysanne van groenten — con paysanne de verduras

estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Côtes de porc en papillote

estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Melocotón al hornovegetarian

Perzik uit de oven met tijmijs en een kokosbonbon — con tomillo y un bombón de coco

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos

Menú octubre 2011

Ostraspescatarian

Oesters met framboos — con frambuesa

estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Vieira salteadapescatarian

Gebakken coquille op spinazie — sobre espinacas

estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Filete de paloma

Duivenfilet met mousse van duif — con mousse de paloma

estimación≈ 460 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Carrillera de ternera braseada

Gebraiseerde kalfswang

estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Tiramisu

Tiramisu met granité — con granizado

estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 37

Menú noviembre 2011 (Navidad)

Tartar de atún con polenta

Tonijntartaar met polenta

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Lota con col blanca

Zeeduivel met witte kool

estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84

Pechuga de pato glaseada con naranja

Gelakte eendenborst met sinaasappel

estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratos

Lomo de liebre con castañas y salsa de caza

Hazenrugfilet met aardpeer en wildsaus

estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Fiesta de chocolate

Feestje van chocolade

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 30

Menú diciembre 2011

Risotto de salicornia

Zeekraalrisotto van arboriorijst met kappertjes en Chicco d’Oro koffiekruim — Arroz arborio con alcaparras y migas de café Chicco d’Oro

estimación≈ 510 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73

Ravioli de ricottavegetarian

Ravioli gevuld met ricottakaas en limoen-dragonsaus — Rellenos de queso ricotta y salsa de lima y estragón

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de rubia al vapor de witbier

Boven witbier gestoomde Grietfilet met paksoy, avocadopuree en chips van lotuswortel — Con pak choi, puré de aguacate y chips de raíz de loto

estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Tocino y carrillera de cerdo asados

Gebraden buikspek en stoof van wang van Bests Duke of Berkshire varken met mosterdcrème en aardappeltruffelpuree — Cerdo Bests Duke of Berkshire con crema de mostaza y puré de patata y trufa

estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Crumble de manzana y pera

Crumble van appel en peer, chocoladedrank met verse kruiden en een gestoofde kweepeer met krenten — Bebida de chocolate con hierbas frescas y membrillo estofado con pasas

estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratospesado 37

Menú enero 2014

Amuse: Eglefin

Amuse — Gratinado con cheddar

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Entrante: Carpaccio de ciervo

Voorgerecht — Carpaccio van hert

estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Entrante intermedio: Mejillones

Tussengerecht — En espuma de salsa holandesa y mostaza

estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Menú enero 2013

Amuse: Huevo de codorniz frito

Gebakken kwarteleitje in brickdeeg — En masa brick

estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Entrante: Ensalada de lomo de conejo

Salade van rosé gebraden konijnenrugfilet — Lomo de conejo asado rosado

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Entrante intermedio: Filete de bacalao frito

Gebakken kabeljauwfilet met aardappel-knoflookpuree en wortelsaus — Con puré de patata y ajo y salsa de zanahoria

estimación≈ 460 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

Plato principal: Filete y cuello de jabalí

Wildzwijnfilet en –nek met een saus van mosterd en zuurkool — Con salsa de mostaza y chucrut

estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Menú febrero 2013

Mousse de caballa y caballa oriental

Mousse van makreel op stokbrood en makreel op oosterse wijze — Sobre baguette

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos

Terrina de mollejas

Terrine, mousse en gebakken zwezerik — Terrina, mousse y mollejas salteadas

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Filete de dorada

Doradefilet met paprikasaus en crostini met parmaham — Con salsa de pimentón y crostini de jamón serrano

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Entrecot

Entrecote met rode wijnsaus — Con salsa de vino tinto

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Tartaleta de naranja

Sinaasappeltaartje met meringue en fruit — Con merengue y frutas

estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41

Menú marzo 2013

Tortitas fritas saladasvegetarian

Hartige gefrituurde flensjes met ananas en kaas — Con piña y queso

estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratos

Reibekuche

Reibekuche met eendenlever en bloedworst — Con foie de pato y morcilla

estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos

Filete de lubina

Zeebaarsfilet op caponata met salie-olie — Sobre caponata con aceite de salvia

estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Filete de cordero

Lamsfilet met een vijgenkoekje, portkaneelsaus en groene peultjes — Con galleta de higos, salsa de oporto y canela y judías verdes

estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Postre Café Liégeois

Dessert café Liegois met advocaatbavarois en tuilles — Con bavarois de advocaat y tejas

estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28

Menú abril 2013

Scampi en masa de lumpia

Scampi in loempiavel en een soepje van wortel en kummel — Con una sopa de zanahoria y comino

estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratos

Ensalada de codorniz

Salade van kwartel met tomaten mousse — Con mousse de tomate

estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Filete de lenguado en hojaldre

Tongfilet in bladerdeeg met een saus van mosterd en Parmezaanse kaas — Con salsa de mostaza y queso parmesano

estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos

Molleja de ternera

Kalfsoester met vanille risotto en krachtige kalfsjus — Con risotto de vainilla y jugo de ternera concentrado

estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Sorbete de chocolatevegetarian

Chocoladesorbet met abrikozensaus — Con salsa de albaricoque

estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 32

Menú mayo 2013

Rollito de berenjena relleno vegetarianovegetarian

Vegetarisch gevuld Auberginerolletje — Amuse

estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Trío de sopas de espárragosvegetarian

Drie soepjes van asperges — Tres pequeñas sopas de espárragos

estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Melón marinado en Moscato d'Astivegetarian

Meloen gemarineerd in Moscato ’Asti met citroencrème — Con crema de limón

estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratos

Salmón asado sobre sal marinapescatarian

Zalm geroosterd op grof zeezout met gestoofde asperges en een saus van gereduceerde visfond — Con espárragos estofados y salsa de fondo de pescado reducido

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Melón marinado en Moscato d'Astivegetarian

Meloen gemarineerd in Moscato ’Asti met citroencrème en ijs van druif — Con crema de limón y helado de uva

estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratospesado 44

Menú junio 2013

Cornish Pasty

Aperitivo

estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos

Lomo de cerdo cocinado a fuego lento

Langzaam gegaarde varkenslende met mousse van verse geitenkaas en compote van zoetzure mango en sjalot — con mousse de queso de cabra fresco y compota de mango agridulce y chalota

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Poulet Vallée d’Auge

Entrante

estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Cassoulet del marpescatarian

Cassoulet uit de zee met een fumet van rivierkreeft — con un fumet de cangrejo de río

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Panna cottavegetarian

Panna cotta met rood fruit — con frutos rojos

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42

Menú julio/agosto 2013

Bolitas de gambas picantes

Pikante garnalenballetjes — Aperitivo

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Cannelloni de patatapescatarian

Cannelloni van aardappel gevuld met gerookte zalm — rellenos de salmón ahumado

estimación≈ 290 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Sopa de col lombardavegetarian

Soep van rode kool met mosterdijs — con helado de mostaza

estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tournedos

Tournedos met drie soorten kruidenboter — con tres tipos de mantequilla de hierbas

estimación≈ 580 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Parfait de pistacho y champánvegetarian

Parfait van pistache en champagne; feuillantine met citroenmelisse-crème — feuillantine con crema de melisa

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41

Menú septiembre 2013

Tartar de atún

Tartaar van tonijn, olijventapenade en kwartelei — tapenade de aceitunas y huevo de codorniz

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ceviche de caballa

Ceviche van makreel — Entrante

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Codorniz

Kwartel met korst van pistache, tomatenchutney en auberginepuree — con costra de pistacho, chutney de tomate y puré de berenjena

estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ternera de corzo

Hertenkalf met een kruidige saus van cornichons en kappertjes — con una salsa especiada de pepinillos y alcaparras

estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Crema de mousse de chocolate

Crème van chocolade mousse met gin-tonic granité — con granizado de gin-tonic

estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 44

Menú octubre 2013

Sopa de endiviasvegetarian

Witlofsoepje met blauwschimmelkaas — con queso azul

estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Timbale de mollejas

Timbaaltje van zwezerik met champignons en wijnsaus — con champiñones y salsa de vino

estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Lucio

Snoekbaars met knolselderij — con apio nabo

estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Pechuga de pato

Eendenborst met spitskool en marloeskes, saus van sinaasappel en grove mosterd — con col pointed y marloeskes, salsa de naranja y mostaza fuerte

estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Mousse de suero de leche

Mousse van karnemelk en chips van kruidkoek — y chips de pan de especias

estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratospesado 42

Menú noviembre 2013 (Navidad)

Briouats de cordero

Briouats met lamsgehakt — Aperitivo

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de bogavante con mayonesa casera

Salade van kreeft en huisgemaakte mayonaise — Entrante

estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ostras templadas con endivias

Lauw-warme oesters met witlof — Entrante intermedio

estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Lomo de liebre con manzanas y chucrut con queso de cabra

Hazenrug met appeltjes en zuurkool met geitenkaas — Plato principal

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73

Harde wener relleno de ganache y pera, fudge de chocolate y sorbete de champán

Harde wener gevuld met ganache en peer, chocoladefudge en champagnesorbet — Postre

estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 22

Menú diciembre 2013

Albóndigas con especias Ras el Hanout, higos y salsa dip

Gehaktballetjes met Ras el Hanout kruiden, vijgen en dipsaus — Aperitivo

estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salmón ahumado casero con Coquilles St. Jacques y aliño de curry

Huisgerookte zalm met Coquilles St. Jacques en Kerriedressing — Entrante

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Almejas Venus con ajo, cebolla dulce y parmesano

Venusschelpen met knoflook, zoete ui en parmezaan — Entrante intermedio

estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Cordero con hierbas y queso azul cocinado en heno

Lamsvlees met kruiden en blauwschimmelkaas gegaard in hooi — Plato principal

estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Terrina de queso con ciruelas y mousse de vainilla con crumble de frutos del bosquevegetarian

Terrine van kaas met pruimen en Vanillemousse met bosvruchtencrumble — Postre

estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 29

Menú enero 2012

Involtini di carpaccio e rucola

Aperitivo

estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Insalata di seppiette ripieni di tonno e scampi al forno

Entrante

estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Spigola con mousse di sedano e funghi

Entrante intermedio

estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Vitello ripieno con pecorino e salvia

Plato principal

estimación≈ 580 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Tiramisu classico con gelato al caffè

Postre

estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27

Menú febrero 2012

Ensalada de codorniz asada con aliño de berros y mayonesa vadouvan

Salade van gebraden kwartel met waterkersdressing en vadouvanmayonaise — Entrante

estimación≈ 240 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ala de centeno rellena de farsa de abadejo

Rogvleugel gevuld met een farce van schelvis — Entrante intermedio

estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Solomillo de pintada relleno bajo la piel con tapenade de trigalín

Parelhoenfilet onder de huid gevuld met tapenade van rode mul — Plato principal

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Apfelstrudel austriaco con salsa de vainilla y helado de vainilla

Oostenrijkse Apfelstrudel met vanillesaus en vanilleroomijs — Postre

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 36

Menú marzo 2012

Mousse de trucha con crema de rábano picante

Forelmousse met mierikswortelroom — Amuse

estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Vitello Tonnato

Vitello tonato met groene kruidenmayonaise en rucolasalade — Con mayonesa de hierbas verdes y ensalada de rúcula

estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Filete de besugo

Roodbaarsfilet op een sauce antiboise met paprikagelei en mango ui compôte — Sobre salsa antiboise con gelatina de pimiento y compota de mango y cebolla

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Tournedos

Tournedos met ossenstaart en gebakken schorseneren en groene asperges — Con rabo de toro, refiningol y espárragos verdes

estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Bavarois de pera

Perenbavarois met spijs en compôte van gedroogd fruit — Con frutas confitadas y compota de frutas secas

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34

Menú abril 2012

Huevo relleno

Gevuld ei met een kapje van bladerdeeg — Con una capa de hojaldre

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Merluza marinada cuatro veces

Vier maal gemarineerde Heek met elk een eigen saus — Cada una con su propia salsa

estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Platija

Schol met poffertjes, bloemkool en piccalilly — Con poffertjes, coliflor y piccalilly

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 71

Lomo de ternera cocinado a baja temperatura

Zacht gegaarde kalfslende met een bitterbal, lentegroenten en gefrituurde bataat — Con bitterbal, verduras primaverales y batata frita

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Terrina de quesovegetarian

Kaasterrine met 5 verschillende soorten kaas en een romige gelei van sherry en port — 5 tipos de queso con gelatina cremosa de jerez y oporto

estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratos

Menú mayo 2012

Farce de paloma e hígado de pollo

Farce van duif en kippenlever met gekonfijte sinaasappel en puree van doperwt en munt — Con naranja confitada y puré de guisantes y menta

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Sucada de ternera

Sukade van het kalf met langoustine met Japanse smaken en gepofte rijst — Con langosta, sabores japoneses y arroz inflado

estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Sopa de espárragos

Licht gebonden soep van Asperge met schuim van paling en briochebrood — Ligeramente ligada con espuma de anguila y pan brioche

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos

Costillar de cordero

Lamsrack met krokante asperge, aardappeltruffelpuree en twee bereidingen van tomaat — Con espárragos crujientes, puré de patata y trufa y dos preparaciones de tomate

estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Postre de sandíavegan

Watergruwel met gemarineerde aardbei en geïmpregneerde watermeloen — Con fresa marinada y sandía impregnada

estimación≈ 150 kcal28 g de carbohidratospesado 42

Menú junio 2012

Brochetas a la barbacoa

Spiesjes van de barbecue met kalkoen, scampi en victoriabaars — Con pavo, escampi y perca Victoria

estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ensalada de corazón de ternera en panko

Salade van kalfshartzwezerik in panko, pikante ananas en drakenvrucht — Con piña picante y fruta del dragón

estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 65

Pechuga de paloma a la barbacoa

Duivenborst van de barbecue met couscous, wortelsaus, muntraita, artisjok en hummus — Con cuscús, salsa de zanahoria, raita de menta, alcachofa y hummus

estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco a la Milanese met een taartje van vermicelli — Con una tartaleta de vermicelli

estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Pistacho con chocolate blanco

Pistache met witte chocolade, gestoofde rabarber, lichee-ijs en vanillelimoengel — Ruibarbo estofado, helado de lichi y gel de vainilla y lima

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 37

Menú julio/agosto 2012

Sambal Goreng Telor

Aperitivo

estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ajam Semor

Aperitivo

estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sambal Goreng Ikam Pedis

Entrante

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Saté Ajam Goreng

Entrante

estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Babi Ketjap

Plato intermedio

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Hígados de pollo picantes

Pikante Kippenlevertjes — Plato intermedio

estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Kroepoek

Plato intermedio

estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos

Judías Sambal

Sambalboontjes — Plato principal

estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Oedang Goreng Tepong

Plato principal

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos

Sajoer Lodeh

Plato principal

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Pisang Goreng Tepong

Postre

estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos

Menú septiembre 2012

Salchicha Merguez

Merguezworst met rode ui, truffelaardappel, gerookte pompoen en espuma van ananas — Con cebolla roja, patata trufada, calabaza ahumada y espuma de piña

estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Vaina de guisante roja al vapor

Gestoomde rode poon met champignons à la Grecque — Con champiñones à la Grecque

estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Paillard de pollo

Paillard de poulet met saus van bresse bleu met pesto-samosa’s en gepofte maïskolf met honing en boter — Con salsa de Bresse bleu, samosas de pesto y maíz inflado con miel y mantequilla

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Magret de pato

Magret de canard bereid op de plancha met een saus van appelcider met een combinatie van appel en neufchatelkaas — A la plancha con salsa de sidra de manzana, manzana y queso Neufchâtel

estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette met vanille roomijs — Con helado de vainilla

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 29

Menú octubre 2012

Scampi

Scampi met salsa verde — Con salsa verde

estimación≈ 160 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ostras pochadas

Gepocheerde oesters met witlof en oesterzwammen — Con endivias y setas ostra

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Bacalao

Kabeljauw met risotto nero, kerrie-uitjes — Con risotto nero y cebollas al curry

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81

Canguro o avestruz

Kangaroe of struisvogel, exotische saus, bataat — Salsa exótica, batata

estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90

Parfait de manzana fresca

Parfait van verse appel — Postre

estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos

Menú noviembre 2012 (Navidad)

Champiñón relleno con salsa de laurel

Gevulde champignon met lauriersaus — Aperitivo

estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de remolachas marinadas, solomillo y chocolate

Salade met gemarineerde bietjes, biefstuk en chocolade — Entrante

estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Tartaleta de tomate con rape salteado

Tomatentaartje met gebakken zeeduivel — Plato intermedio

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Tournedos de ciervo con salsa Grand Veneur

Hertentournedos met sauce Grand Veneur — Plato principal

estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Charlotte de champán con macarons

Champagnecharlotte met macarons — Postre

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33

Menú diciembre 2012

Ensalada de pechuga de paloma asada rosada con lentejas y bacon

Salade van rosé gebraden duivenborst met linzen en spekjes — Entrante

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Caldo de verduras con gelatina de hierbas

Groentebouillon met kruidengelei — Plato intermedio

estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Lomo de liebre asado con salsa de aceitunas y estragón

Gebraden hazenrugfilet met olijven-dragonsaus — Plato principal

estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Parfait con nougatine y helado de speculoos

Parfait met nougatine en speculaasijs — Postre

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

36veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú tiene pocas opciones vegetarianas como el risotto de setas y la ensalada de judías rojas. La mayoría de los platos contienen carne o pescado, como el solomo de ternera y el bacalao.

21 platos vegetarianos y 1 veganos de 231

79dia
scoreestimación

Muchas proteínas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de pescado y carne con pocos carbohidratos. Las opciones de platos principales son variadas y a menudo aptas para diabéticos.

156 aptos para diabéticos · 231 platos

Reseñas

Reseña

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Práctico

Dirección: Fabrieksweg 48, 5683 Best
Horario: aún desconocido
Contacto: 06 54280059
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kook.studio/
Ficha: completitud 17 %, confianza 35 %

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