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Chez Albert - Biarritz, 51, bis All. Port des Pêcheurs

Allée Port des Pêcheurs 51, bis, 64200 Biarritz

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MARISCOS
Plato de MARISCOS (1 persona)
51.00
Plateau de FRUITS de MER (1 personne) — Ostras, caracoles, bigorneaux, gambas rosas, gambas grises, cigalas, clams, palourdes, amandes, 1/2 centollo
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Plato de MARISCOS ROYAL (1 persona)
98.00
Plateau de FRUITS de MER ROYAL (1 personne) — Ostras, caracoles, bigorneaux, gambas rosas, gambas grises, cigalas, clams, palourdes, amandes, 1/2 centollo, 1
estimación≈ 750 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Plato de MARISCOS
27.00
Assiette de FRUITS DE MER — Ostras, caracoles, gambas rosas, cigala, palourdes, amandes
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambas rosas* de Malasia cocinadas del día (10 piezas)
21.00
Crevettes roses* de Malaisie cuites du jour (10 pièces)
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Cigalas con mayonesa (6 piezas)
36.00
Langoustines mayonnaise (6 pièces)
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles con rouille casera
15.00
Bulots à la rouille maison
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Centollo entero con mayonesa
24.00
Tourteau entier mayonnaise
estimación≈ 450 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
OSTRAS
Ostras planas especiales de Isigny n°3
14.00
Huêtres creuses spéciales d'Isigny pleine mer n°3
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras de Marennes Spéciales de Claire n°3
16.00
Huêtres de Marennes Spéciales de Claire n°3
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Ostra Regal especial n°3 (Selección Albert)
24.00
Huêtres Ostra Regal spéciale n° 3 (Sélection Albert)
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Gillardeau n°2
26.00
Huêtres Gillardeau n°2
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
ENTRANTES
Sardinas grilladas estilo Albert, salsa pil-pil
12.00
Sardines grillées Façon Albert, sauce pil-pil
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa de pescado casera, croutons dorados y rouille casera
16.00
Soupe de poissons Maison, croutons dorés et rouille maison
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Trucha Gravlax, crema de sésamo negro, jengibre confitado
18.00
Truite Gravlax, crème sésame noir, gingembre confit
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras de pato semi-cocido, brioche casero tostado, pequeña ensalada, trozos de pimiento rojo
19.00
Foie gras de canard mi-cuit, brioche maison toastée, petite salade, éclats de poivron rouge
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de pescado del día, cítricos, hoja de mertensia
18.00
Cévichédé de poissons du jour, agrumes, feuille de mertensia
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plato de embutidos curados por Pascal Manoux
18.00
Assiette de charcuterie affinée par Pascal Manoux
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paella auténtica de mariscos bajo pedido (mín. 2 personas)
54.00
Paëlla véritable aux fruits de mer sur demande (2 personnes minimum) — cigalas, gambas rosas, mejillones, palourdes, amandes, chipirones, chorizo, guisantes
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 68
PLATOS ETERNOS A LA PLANCHA
Dorada* grillada a la española
29.00
Dorade* grillée à l'espagnole
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sole Meunière o a la plancha del Golfo de Vizcaya
36.00
Belle Sole Meunière ou à la plancha du Golfe de Gascogne
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rodaja de rodaballo salvaje a la plancha
40.00
Tronçon de turbot sauvage grillé
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Merluza de pincho vasca
28.00
Merlu de ligne du Pays basque, ventrèche de kintoa, coulis de piquillos accompagnés de purée de pomme de terre et de légumes de saison — con panceta de kintoa, coulis de pimientos piquillos, puré de patata y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PLATOS DEL MOMENTO
Cola de rape
29.00
Queue de lotte, cébette grillée, caviar d'aubergine et condiments — cebolleta a la plancha, caviar de berenjena y condimentos
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Lomo de bacalao
28.00
Pavé de cabillaud cuisson douce, purée maison, tomate confite balsamique, coulis herbes fraiches, oignons nouveaux — cocción suave, puré casero, tomate confitado al balsámico, coulis de hierbas frescas, cebolletas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
NUESTRO PLATO FIRMA PARA COMPARTIR (2 PERSONAS)
Pescadilla al horno
78.00
Saint-Pierre rôti au four, huile d'olive, purée et légumes de saison — con aceite de oliva, puré y verduras de temporada
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Lenguado para 2 personas
115.00
Sole pour 2 personnes à la plancha ou meunière — a la plancha o meunière
estimación≈ 1400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
CARNES (Raza francesa)
Costilla de ternera francesa
32.00
Côte de veau française cuite à basse température, purée aux herbes, brochette de tomates cerise et kintoa, sauce à la sauge — cocción a baja temperatura, puré de hierbas, brocheta de tomates cherry y kintoa, salsa de salvia
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo a la plancha
28.00
Faux-filet à la plancha, pommes grenailles et pleurotes, salade, beurre maître d'hôtel — con patatas baby, setas pleurotus, ensalada y mantequilla maître d'hôtel
estimación≈ 720 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRES
Tabla de quesos artesanales vascosvegetarian
12.00
Assiette de fromages fermiers du Pays Basque (chèvre, vache, brebis) — cabra, vaca, oveja
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cuajada de ovejavegetarian
6.00
Caillé de brebis au miel de pays — con miel local
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian
9.00
Salade de fruits frais, sauce Suzette, espuma de pommes vertes — salsa Suzette, espuma de manzana verde
estimación≈ 210 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Crème renverséevegetarian
8.00
Crème renversée, croquant aux amandes — con crocante de almendras
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 39
Maelloux chocolate con lechevegetarian
10.00
Maelloux chocolat au lait, caramel beurre salé, sorbet 4 fleurs — caramelo de mantequilla salada, sorbete de 4 flores
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Profiterol gigante de chocolate calientevegetarian
10.00
Grosse profiterole au chocolat chaud, glace à la vanille de Madagascar — helado de vainilla de Madagascar
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Tarta de fresas de Albertvegetarian
10.00
La tarte aux fraises d'Albert
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Parfait helado de turrón caserovegetarian
9.00
Parfait glacé au touron maison, coulis de fruits rouges — coulis de frutos rojos
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 36
Copa de helados y sorbetes artesanales (3 bolas)vegetarian
9.00
Coupe de glace et sorbets artisanaux (3 boules) Vanille, café, pistache, rhum raisin, noisette, sorbets citron, framboise, fraise, 4 fleurs, chocolat — Vainilla, café, pistacho, ron pasas, avellana, limón, frambuesa, fresa, 4 flores, chocolate
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

38veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir el plato de quesos locales o postres como la tarta de fresas y los profiteroles de chocolate.

9 platos vegetarianos y 1 veganos de 37

87dia
scoreestimación

Pescados y mariscos frescos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos de pescado y carne ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Hay una gran selección de mariscos frescos.

27 aptos para diabéticos · 37 platos

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Práctico

Dirección
Allée Port des Pêcheurs 51, bis, 64200 Biarritz
Horario
lun12:15–14:00, 19:30–22:00
mar12:15–14:00, 19:30–22:00
miécerrado
jue12:15–14:00, 19:30–22:00
vie12:15–14:00, 19:30–22:00
sáb12:15–14:00, 19:30–22:00
dom12:15–14:00, 19:30–22:00
Contacto
+33559244384
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezalbert64.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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