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Marloe Biarritz

avenue du Président J F Kennedy 45, 64200 Biarritz

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del Mercado
Entrante / Plato / Postre
38.00
Entrée / Plat / Dessert
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Entrante / Plato o Plato / Postre
31.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Panisse de garbanzos
12.00
Panisse de pois chiche — Condimento de anchoas / polvo de oliva / zumo "fresco" de tomate
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Pìhe salvaje de la lonja de St Jean de Luz
24.00
Pìhe sauvage de la crié de St Jean de Luz — Crema Dubarry con mantequilla noisette / coliflor Graffiti / manzana, avellana y estragón / aceite de oliva ahumado
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Suprema de Pintada del Suroeste asada
24.00
Suprême de Pintade du Sud-Ouest rôti — Chirivías braseadas y glaseadas con jugo de ave / crujiente de chirivía / salsa poulette ligeramente trufada
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crudo de ciruelas rojasvegetarian
Crudo de prunes rouges — Queso blanco batido con vainilla / bizcocho de magdalena con miel
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 40
Le Café Gourmand du Marloe
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Para Compartir
Foie Gras de Pato mi-cuit al Jurançon
29.00
Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon — Chutney de melocotón / pimienta roja de Pondichéry / pan tostado
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Jamón Pata Negra 100% Bellota Ibérico
31.00
Jambon Pata Negra 100% Bellota Iberico — Pulpa de tomate al ajo / tourte de meule tostada
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tarama de huevas de Bacalao y Erizos
16.00
Tarama d’æufs de Cabillaud et Oursins — Aceite de cítricos / brioche con mantequilla de algas
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Tataki de Atún Rojo de St Jean de Luz
23.00
Tataki de Thon Rouge de St Jean de Luz — Salsa Ponzu / toque de wasabi / brotes de cilantro
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Caviar Osciêtre « 50gr »
129.00
Servicio tradicional / crema agria / huevo / cebollino / pan brioche tostado
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Tomates « Colección » de nuestro hortelanovegetarian
22.00
Tomates « Collection » de notre Maraîcher — Burrata cremosa de Puglia / aceitunas Kalamata / brotes y aceite de albahaca / pistachos cristalizados / ahumado en madera
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Lubina Salvajepescatarian
24.00
Carpaccio de Bar Sauvage — Zumo fresco de sandía y lima / crema cruda / aceite de agastache / brotes jóvenes de cilantro y pipas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
« Frescor » de Centolla al Yuzupescatarian
33.00
« Fraîcheur » d’Araignée de Mer au Yuzu — Arroz Koshi Hikari / guacamole de aguacate / agua de tomate
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 70
Ensalada de Bogavante du Marloepescatarian
35.00
Salade de Homard du Marloe — Ensalada romana salteada / parmesano / crotones dorados / gel de huevo / condimento de ajo confitado / salsa César
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Pìhe salvaje de la lonja de St Jean de Luz
28.00
Pìhe sauvage de la crié de St Jean de Luz — Crema Dubarry con mantequilla noisette / coliflor Graffiti / manzana, avellana y estragón / aceite de oliva ahumado
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Suprema de Pintada del Suroeste asada
28.00
Suprême de Pintade du Sud-Ouest rôti — Chirivías braseadas y glaseadas con jugo de ave / crujiente de chirivía / salsa poulette ligeramente trufada
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de Rodaballo con moluscospescatarian
40.00
Filet de Turbot aux coquillages — Ragú "minute" de berberechos y navajas al azafrán / limón confitado / judías verdes y salicornia / agastache
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bogavante azul bretón al naturalpescatarian
48.00
Le Homard bleu breton au naturel — Arroz « Bomba » con jugo de cabezas / condimento de ajo negro / jarra de bisque espumosa
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Tournedos de Ternera
42.00
Filet de Veau en Tournedos — Rebozuelos y ajo confitado / compresión de patata / condimento vegetal / jugo de ternera al tomillo y limón
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mollejas de Ternera doradas en mantequilla
49.00
Ris de Veau doré au beurre — Rebozuelos y ajo confitado / compresión de patata / condimento vegetal / jugo de ternera al tomillo y limón
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Costillar de Buey de Galicia "exception"
90.00
Côte de bæuf de Galice « d’exception » — Madurado 40 días / ensalada de corazón de sucrine a la parrilla y patatas fritas frescas
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Tomahawk de Buey de Galicia 1,2kg
100.00
Tomahawk de Bæuf de Galice 1,2kg — Ensalada de corazón de sucrine a la parrilla y patatas fritas frescas
estimación≈ 1600 kcal65 g de carbohidratospesado 31
El Menú Signature
Menú Signature
89.00
Menu Signature — Menú de 5 tiempos, según la inspiración del chef y la temporada
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Quesos y Dulces
Carro de Quesosvegetarian
16.00
Chariot de Fromages — Condimentos de temporada / pan de masa madre natural
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Chocolate – Plátano – Limavegetarian
14.00
Le Choco – Banane – Citron vert — Ganache ligera de chocolate / plátano y lima / helado de plátano
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Crêpes Suzettevegetarian
19.00
Les Crêpes Suzette — Flambeados con Grand Marnier y Cognac
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 22
Melocotón-Verbenavegetarian
14.00
La Pêche-Verveine — Melocotón crudo / confit de melocotón y nectarina / espuma de leche de verbena y miel / tagetes
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
Plato de frambuesasvegetarian
12.00
L’Assiette de framboises « simplement » — Ralladura de lima / crema generosamente vainillada
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Café Gourmand du MARLOE
12.00
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Thé Gourmand du MARLOE
13.00
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Selección de helados y sorbetes Thierry Bamasvegetarian
12.00
Sélection de glaces et sorbets Thierry Bamas
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

51veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir los tomates con burrata como entrante. No hay platos principales vegetarianos. La tabla de quesos y postres como las Crêpes Suzette son vegetarianos.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 33

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece proteínas de alta calidad con guarniciones de bajo índice glucémico. Muchos platos de pescado y carne son aptos.

16 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
avenue du Président J F Kennedy 45, 64200 Biarritz
Horario
lun12:00–14:00, 19:30–22:00
mar12:00–14:00, 19:30–22:00
mié12:00–14:00, 19:30–22:00
jue12:00–14:00, 19:30–22:00
vie12:00–14:00, 19:30–22:00
sáb19:30–22:00
dom—
Saturdays evening in July and August from 19:30 to 22:00. Boutique hours: Monday to Friday 10:00-16:00 and 18:30-22:30
Contacto
+32559223498 contact@marloe-biarritz.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), marloe-biarritz.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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