volver a la búsqueda

L'Alchimie - Biarritz, 9 Rue des Halles

rue des Halles 9, 64200 Biarritz

Cerrado ahora · abre 10:30

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes o para Compartir
Croqueta de Tapioca al Parmesano
8.00
CROQUETTE DE TAPIOCA AU PARMESAN — Ajo negro, chimichurri
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Ensalada de Pulpo
12.00
SALADE DE POULPE — Ajo blanco, pepinillos de jalapeño
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie Gras Mi-Cuit Casero
17.00
FOIE GRAS MI-CUIT MAISON — Confitura de pimiento vegetariana
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón Ibérico de Bellota
18.00
JAMBON CEBO IBÉRIQUE — Aceite de oliva Cantaria
estimación≈ 210 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate Confitado
14.00
TOMATE CONFITE — Pan Bouchiar, stracciatella, anchoas de Getaria
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Buñuelo de Pie de Cerdo
14.00
BEIGNET DE PIED DE COCHON — Harissa de pimiento de Espelette, tomate, salsa de pimienta
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pimiento Verdevegetarian
14.00
PIMENT VERT — Ricotta a las hierbas, crema de tahini, aceite de Espelette, shiso
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pani Puri
12.00
Sopa de pescado al azafrán, aioli, anguila ahumada, patata
estimación≈ 260 kcal25 g de carbohidratos
Carpaccio de Gamba Blanca
19.00
CARPACCIO DE CREVETTE BLANCHE — Ajo confitado al Xerez, mayonesa de wasabi
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos
Berenjena con Misovegan
21.00
AUBERGINE AU MISO — Jugo vegetal, rebozuelos, condimento de hierbas
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún Rojo
27.00
PAVE DE THON ROUGE — Salsa vadouvan, sucrine, manzana paja, condimento XO
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Angus Chuck Flap BBQ (200g)
32.00
CHUCK FLAP D’ANGUS BBQ (Persillé de Basse Côte 200g) — Maíz, yogur vasco, oliva, rebozuelos, farofa
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Supp ensalada
4.00
SUPP SALADE
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Supp pomme darphin
4.00
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Supp mantequilla de algas
4.00
SUPP BEURRE AUX ALGUES
estimación≈ 120 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dulces
Tabla de Quesosvegetarian
18.00
PLANCHE DE FROMAGES — Pasta de membrillo
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratos
Tarta Vasca (Cheesecake)
10.00
CHEESE CAKE BASQUE — Haba tonka, condimento de kumquat
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Higo
10.00
FIGUE — Sorbete de porto-higo, crema Fontainebleau, hoja de higuera, vinagre de sakura, merengue de hibisco
estimación≈ 310 kcal40 g de carbohidratospesado 42
Chocolate
10.00
CHOCOLAT — Sorbete de cacao, sifón de chocolate caliente, praliné, galleta, mezcal
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Helados y Sorbetes Caseros (1 bola)
3.50
GLACES ET SORBETS MAISON (1 boule)
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
POUR LES PETITS GOURMETS
13.00
Menú infantil. Incluye sirope y una bola de helado.
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 42
Lado del restaurante
Menu à 89 €
89.00
Copa de champán, aperitivo (espuma de maíz al ras el-hanout, foie gras salteado, limón confitado, crackers de maíz)
estimación≈ 2200 kcal120 g de carbohidratospesado 29

¿Esta carta sigue siendo correcta?

56veggie
scoreestimación

Cocina francesa con pocas opciones

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir piment vert y aubergine au miso. La tabla de quesos también es vegetariana. El resto de la carta contiene principalmente carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 1 veganos de 22

68dia
scoreestimación

Cocina francesa en Biarritz

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes y platos principales ricos en proteínas. El menú contiene muchas opciones de índice glucémico bajo.

12 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
rue des Halles 9, 64200 Biarritz
Horario
lun18:30–23:59
mar18:30–23:59
mié10:30–15:00, 18:30–23:59
jue10:30–15:00, 18:30–23:59
vie10:30–15:00, 18:30–23:59
sáb10:30–15:00, 18:30–23:59
dom10:30–15:00, 18:30–23:59
Restaurant dès midi et 19h
Contacto
+33664375646 contact@lalchimie-biarritz.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimie-biarritz.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de L'Alchimie - Biarritz, 9 Rue des Halles? Reclama tu local.