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Pluma Biarritz

Place Bellevue 5, 64200 Biarritz

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA PICAR...
JAMÓN CEBO DE CAMPO
24.00
Pan con tomate
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
CHIPIRONES CRUJIENTES
16.00
Crispy Baby Squid — Mayonesa de jengibre y limón
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
TACOS
16.00
Tuna Tartare Tacos — Tartar de atún rojo, anticucho amarillo, pecorino
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
TXISTO DOG
12.00
Txistorra, ketchup de cebolla confitada, piquillos, cebolla confitada
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
LECHUGA SUCRINE
12.00
Sucrine Lettuce Salad — Baguave, aguacate, maiz, salsa cocktail
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TUÉTANO
14.00
Roasted Bone Marrow — Asado, sal y pimienta
estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
VERDURAS DE PRIMAVERA
12.00
Spring Vegetables — Mayonesa de anchoas, crumble de parmesano
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
CROQUETAS
14.00
Beef Croquettes — Txuleta de ternera madurada
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
POLLO PANKO
14.00
Panko Chicken — Sal de curry, salsa teriyaki
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
CHUPITOS
10.00
Potato Shots — Patatas, mayonesa de sésamo y katsuboshi
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
CAVIAR DE BERENJENA AHUMADA
13.00
Smoked Eggplant Caviar — yogur, jengibre y cilantro, pan pita
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CORAZONES LACADOS
14.00
Glazed Duck Hearts — Brochetas de pato a la parrilla, salsa yakitori
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
A LA PARRILLA
PLUMA DE CERDO IBÉRICO
29.00
Iberian Pork Pluma
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
AGUJA DE CERDO VASCO
24.00
Basque Pork Shoulder
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
FILETE DE VAC
26.00
Beef Fillet
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ENTRECOT ANGUS PRIME
42.00
Angus Prime Entrecôte
estimación≈ 720 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
MAGRET DE PATO DEL SUROESTE COCINADO CON HUESO
29.00
Roasted Duck Magret
estimación≈ 610 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
GUARNICIONES
6.00
Side Dishes — Patatas fritas frescas / Puré / Lechuga romana, salsa César / Arroz con almendras / wok de verduras con sésamo
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
FRESCOS
ENSALADA COBB
22.00
Cobb Salad — Pollo, cebolla, bacon, queso azul vasco
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES
19.00
Green Bean Salad — Strainerella, pesto, pistacho y parmesano
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
DORADA CRUDA MARINADApescatarian
22.00
Marinated Raw Sea Bream — Pepino y shiso verde, ponzu de tomate
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
ENSALADA DE TOMATE Y SEMILLASvegetarian
15.00
Tomato and Seed Salad — Almendras, aceitunas negras y feta
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MENÚ DEL MEDIODÍA
Plato del día
21.00
Daily Main
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Postre del día
9.00
Daily Dessert
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Plato, postre y café
29.00
Daily Menu
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 41
JUNIOR
PLUMA JUNIOR
14.00
Junior Pluma — Lomo o merluza, Patatas fritas o judías verdes, Una bola de helado o algodón de azúcar
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
PLATOS
CORDON BLEU DE POLLO
25.00
Chicken Cordon Bleu — Jamón, Ossau-Iraty, ensalada
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SMASH BURGER
23.00
Ternera, queso Ossau-Iraty, ketchup de sésamo, patatas fritas
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
TARTAR DE TERNERA
25.00
Beef Tartare — Chile rojo ahumado, patatas fritas, salsa cocktail
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
FILETE DE PATO
28.00
Duck Fillet — Estilo “lágrimas del tigre”, wok de verduras con sésamo
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
MERLUZA A LA PLANCHApescatarian
29.00
Grilled Hake — Estilo tom yum, coco y citronella, arroz con almendras
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
STEAK DE RATÓN AL ROJO
34.00
Red Beef Steak — Patatas fritas con sésamo y katsuboshi
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
LUBINA A LA PARRILLApescatarian
36.00
Grilled Sea Bass — Vinagreta de tomate cherry y aceitunas
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
RAVIOLISvegetarian
24.00
Ravioli — Pecorino y pimienta, cocidos en mantequilla de salvia
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
POSTRES
QUESOSvegetarian
14.00
Cheese Plate — Queso azul vasco y Ossau-Iraty
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
PAVLOVA DE FRUTAS EXÓTICASvegetarian
12.00
Exotic Fruit Pavlova
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
FRESAS CON NATA, SORBETE Y ALGODÓN DE AZÚCARvegetarian
12.00
Strawberries with Cream
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 33
TORRAJA CARAMELIZADA, HELADO DE VANILLINAvegetarian
12.00
Caramelized Torraja
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE GRANE CRU, HELADO DE CAFÉvegetarian
16.00
Chocolate Soufflé
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 31
SUNDAE GRANDE DE LECHE A COMPARTIRvegetarian
24.00
Large Milk Sundae — Salsas y toppings
estimación≈ 1200 kcal140 g de carbohidratospesado 32
HELADOS Y SORBETESvegetarian
3.00
Ice Cream and Sorbets
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

51veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se pueden pedir los raviolis de pecorino y pimienta. Hay entrantes vegetarianos como el caviar de berenjena ahumada y la ensalada de tomate y semillas. La carta se centra principalmente en carnes y pescados.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 41

88dia
scoreestimación

Parrilla y ensaladas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas carnes y pescados a la parrilla sin carbohidratos. Las ensaladas frescas son buenas opciones de acompañamiento.

22 aptos para diabéticos · 41 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Place Bellevue 5, 64200 Biarritz
Horario
aún desconocido
Contacto
+330559518669 restaurant@plumabiarritz.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-cafedeparis-biarritz.com/views/fr/restaurant.html
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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