Venta Gaxuxa
2 Av. de la Grande Plage, 64210 Bidart
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
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Les planches et tapas à partager ou pas…
Assiette de jambon cebo ibérique, guindillas et « pan con tomate »
20.00
Iberian ham platter
Assiette mixte (jambon cebo ibérique, fromage de brebis AOP, « pan con tomate »)
20.00
Mixed meat and cheese platter
Parillada de tapas pour 2 personnes (jambon cebo ibérique, boudin basque, rabas, artichauts sautés au jambon, piquillos confits)
24.00
Tapas grill platter
L’ardoise… Selon le marché !
Le Plat du Jour
Daily special
Les entrées
Rabas maison (beignets de calamars)
12.50
Fried calamari
Chipirons à la xipister maison
12.50
Fried baby squid
Alcachofas con jamón (artichauts sautés au jambon) et chantilly maison au Wasabi
12.50
Sautéed artichokes with ham
Gravlax de truite des Pyrénées marinée rose-hibiscus et chantilly maison au Wasabipescatarian
12.50
Trout gravlax
Piquillos de Navarre confits à l’ail et stracciatella crémeusevegetarian
12.50
Stuffed Piquillo peppers with stracciatella
Côté Jardin
Salade de chèvre chaud pané aux 7 graines au miel, pickles de légumes et magret séché
18.50
Warm goat cheese salad
Mijoté végan du chef « façon Axoa »vegan, vegetarian
19.00
Vegan Axoa stew — poivrons, oignons, tomates et protéine de pois chiches et fèves
Côté Mer
Orzotto au fromage de brebis, fricassée de chipirons, sauce xipister maison, tombée de câpres et salicornepescatarian
22.00
Squid orzotto
Tataki de thon rouge de ligne au sésame et gingembre, frites fondantes maison et saladepescatarian
22.50
Tuna tataki
Piquillos farcis à la morue maison, crème de poivrons et saladepescatarian
20.00
Cod stuffed Piquillo peppers
Pavé de merlu gratiné à l’ail, légumes rôtispescatarian
22.00
Gratinated hake fillet
Côté Terre
Tartare de bæuf Herriko coupé minute au couteau, frites fondantes maison et salade
21.50
Beef tartare
Axoa de veau de la maison « Pascal Massonde », riz de Camargue pilaf
19.50
Veal Axoa stew
Ris de veau confits à la graisse de canard et citron yuzu, sauce aux cèpes et purée maison
28.00
Veal sweetbreads
Magret de canard entier (≈350gr), sauce au Patxaran( sauce à la liqueur Basque sucrée), frites fondantes maison et salade
26.00
Duck breast
Boudin noir de la maison « Pascal Massonde », sauce sucrée au piment d’Espelette, purée maison
19.50
Blood sausage
Pavé de bæuf Herriko, crème au Bleu des Basques, frites fondantes maison et salade
22.50
Beef steak with blue cheese
Txuleta de boeuf (côte de boeuf) Basque Baserria label Km0 pour 2 pers avec frites fondantes maison (cuisson bleue ou saignante)
59.00
Côte de boeuf
Les desserts
Ardi Gasna (fromage de brebis Basque), confiture de prunelles sauvages de Haute-Soulevegetarian
7.00
Sheep cheese with jam
Gâteau basque à la crème de chez «Maison Dourthe»vegetarian
7.00
Basque cake
Caillé de brebis « Mamia » au miel Eztia ou confiture de prunelles sauvages de Haute-Soulevegetarian
6.50
Sheep curd with honey
Crème au chocolat maison, crème fouettée maison et streusel au chocolatvegetarian
8.00
Chocolate cream
Crème brûlée au piment d’Espelettevegetarian
7.50
Crème brûlée
Baba au Rhum, crème fouettée maison et son shooter de rhumvegetarian
9.00
Baba au Rhum
Café gourmand, assortiments de mignardises maisonvegetarian
10.00
Café gourmand — supplément thé : 1€
Tiram’Itxassou (sablé et confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule)vegetarian
8.00
Tiramisu Basque
Glaces artisanales et sorbets « Antolin » (vanille, chocolat, café, caramel, yaourt, citron, fraise et mangue)vegetarian
3.00
Artisan ice cream and sorbets
Coupe Amatxi (glace yaourt, confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule, crumble maison et crème fouettée maison)vegetarian
8.00
Coupe Amatxi
Coupe Chocolatenia (glace vanille et chocolat, brownie maison, coulis de caramel maison et crème fouettée maison)vegetarian
8.00
Coupe Chocolatenia
Coupe Colonel (sorbet citron et shooter de vodka)vegetarian
9.00
Coupe Colonel
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Práctico
- Dirección
- 2 Av. de la Grande Plage, 64210 Bidart
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33559548870
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ventagaxuxa.com/