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Zaka

Simón Bolívar 11, 48011 Bilbao

Abierto ahora · hasta 00:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Tartar de salmón con yema curada en ponzupescatarian
Salmon Tartare with Cured Egg Yolk and Ponzu
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de tomate con bomba de burrata y vinagreta de gildavegetarian
Tomato Carpaccio with Burrata and Gilda Vinaigrette
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gyozas de rabo de toro desmigado con salsa perigourdine
Oxtail Gyozas with Perigourdine Sauce
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladilla rusa Zaka con ventresca y cebolla encurtidapescatarian
Russian Salad with Tuna Belly and Pickled Onion
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Steak tartar de vacuno sobre tuétano y emulsión de queso
Beef Steak Tartare with Bone Marrow and Cheese Emulsion
estimación≈ 480 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bucatini puttaneska con alcaparra, oliva negra y grana padano
Bucatini Puttaneska
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
PRINCIPAL
Costilla de euskaltxerri asada al vacio en crema de foie
Roasted Euskaltxerri Ribs with Foie Cream
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carrillera de vacuno a baja temperatura con parmentier trufado
Slow-cooked Beef Cheek with Truffled Parmentier
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de bacalao confitado en salsa bizkaina con mejillónpescatarian
Confit Cod Loin in Bizkaina Sauce with Mussels
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Milhojas de verduras asadas con cremoso de zanahoriasvegetarian
Roasted Vegetable Mille-feuille with Carrot Cream
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cacho po de tres quesos con ibérico y patatas puente nuevo
Three Cheese Cacho Po with Iberian Pork and Potatoes
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Txuletón de raza simmental madurado
15.00
Aged Simmental Ribeye Steak
estimación≈ 680 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRE
Tarta de queso con frutos rojos y tierra de lotusvegetarian
Cheesecake with Red Berries and Lotus Crumble
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Macedonia de frutas con espuma de parfaitvegetarian
Fruit Macedonia with Parfait Foam
estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratos
Brownie de chocolatevegetarian
Chocolate Brownie
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 36
Tiramisú Zakavegetarian
Tiramisu Zaka
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Panchineta con crema pasteleravegetarian
Panchineta with Pastry Cream
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40

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75dia
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Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Txuletón de raza simmental tiene cero carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Simón Bolívar 11, 48011 Bilbao
Horario
lun07:30–00:00
mar07:30–00:00
mié07:30–00:00
jue07:30–00:30
vie07:30–01:00
sáb11:00–01:00
dom11:00–00:00
Contacto
+34944014561
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zakarestaurante.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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