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Kuma - Bilbao, Calle de Ercilla

Calle de Ercilla, 8, 48009 Bilbao

horario aún desconocido

Japanese
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menu Degustación Kuma
SASHIMI DE LUBINA A LA BILBAINApescatarian
Sea bass sashimi Bilbao style
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
VIEIRA CON SHITTAKE, AJO Y SHICHIMIpescatarian
Scallop with shiitake, garlic and shichimi
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
SALMONETE BRASEADO CON SU JUGOpescatarian
Braised red mullet
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PESCADO AZUL DEL DÍA CON TOMATE Y HUMOpescatarian
Blue fish of the day with tomato and smoke
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
SALMON MISO MANGO Y LIMApescatarian
Salmon with miso, mango and lime
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
TORO FLAMBÉ Y MOSTAZA DIJONpescatarian
Flambéed toro with Dijon mustard
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
HUEVO DE CODORNIZ CON PANCETA
Quail egg with pancetta
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
HUEVO DE CODORNIZ CON PATÉ DE TRUFA BLANCAvegetarian
Quail egg with white truffle pâté
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
BERENJENA FRITA CON SALSA DE SÉSAMO BLANCOvegan, vegetarian
Fried eggplant with white sesame sauce
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

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72dia
scoreestimación

Menú degustación japonés en Bilbao

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos a base de proteínas con pocos carbohidratos. La mayoría de las opciones son naturalmente bajas en carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 9 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle de Ercilla, 8, 48009 Bilbao
Horario
aún desconocido
Contacto
+34677483348 kumarestaurante@icloud.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantekuma.com/
Ficha
completitud 50 %, confianza 79 %

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