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La Pizarra Brasa y Barra

Calle Juan de Ajuriaguerra 16, 48009 Bilbao

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Degustación Carbón
NIGUIRIS DE TXULETA
Txuleta Nigiri — Pan soplado relleno de crema de pimiento rojo asado y loncha de chuleta ahumada.
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADILLA DE TXANGURRO
Txangurro Salad — Mayonesa de cebollino, crujiente de tubérculos, mostaza verde y anchoas de Santoña.
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
65º HUEVO
65 Degree Egg with Mushrooms — Cremoso de patata, trufa, reducción de tempranillo y guiso de setas.
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
BACALAO
Cod with Celery Root and Orange — Con cremoso de apionabo y naranja.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
COSTILLA DESHUESADA
Boneless Ribs — Boniato, BBQ casera y mojo verde.
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
TORRIJAS CON HELADO DE CARAMELO SALADO
Torrijas with Salted Caramel Ice Cream — Pan de brioche caramelizado y helado de caramelo salado.
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Menú Degustación
65.00
Tasting Menu
estimación≈ 1740 kcal112 g de carbohidratospesado 29
Menú Degustación Cuarzo
BIKINI “LA PIZARRA”
Roast Beef Bikini Sandwich — de Roastbeef casero ahumado al Josper, dijonesa trufada y col lombarda encurtida.
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
VENTRESCA DE ATÚN
Tuna Ventresca Bilbaína — A la Bilbaína con cebolla morada de Zalla encurtida y piparrak.
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
—- 60,00 € (CON IVA) POR PERSONA —–
60.00
Tasting Menu Price
estimación≈ 1600 kcal113 g de carbohidratospesado 24

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Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante sirve diversos platos ricos en proteínas. Los menús degustación incluyen varias opciones bajas en carbohidratos.

7 aptos para diabéticos · 12 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle Juan de Ajuriaguerra 16, 48009 Bilbao
Horario
aún desconocido
Contacto
+34846665858
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lapizarrabilbao.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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