Asador Bilbao Brasan
Henao kalea, 54, 48009 Bilbo
Abierto ahora · hasta 23:30
steakhouse€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Croquetas artesanales
16.00
Handcrafted seafood and mountain croquettes — De mar y montaña
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cecina de Old Angus Ox
22.00
Old Angus Ox Cecina with EVOO — Con AOVE
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de Jabugo
25.00
Jabugo Ham with Crystal Bread — Con pan de cristal
estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de tomate campestre
19.00
Country-Style Tomato Salad with Northern Tuna Belly, Zalla Red Onion, and Pickled Green Peppers — Con ventresca de atún del norte, cebolla roja de Zalla y pimientos verdes en vinagre
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de buey Frisona gallego
25.00
Galician Frisona Beef Steak Tartare with Our Special Truffle Touch — Con nuestro toque especial de trufa
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa de pescado y marisco costero
17.00
Coastal Fish and Seafood Soup
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Alcachofas
22.00
Artichokes with foie and iberian ham — Con foie y jamón ibérico
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Espárragos de Navarra D.O.
22.00
Navarra D.O. Asparagus with Two Sauces, Maldon Salt, and EVOO — Con dos salsas, sal Maldon y AOVE
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vieiras
22.00
Scallops with garlic salt and sea mist — Con sal de ajo y bruma marina
estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mollejas de cordero fritas
18.00
Fried lamb sweetbreads with truffle mayonnaise and citrus aioli — Con mayonesa de trufa y alioli de cítricos
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boletus
20.00
Boletus Mushroom, Egg Yolk, and Iberian dewlap — Con yema de huevo y papada ibérica
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pulpo a la brasa
27.00
Grilled octopus with red sauce and baby potatos — Con salsa roja y patatas baby
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 76
Verduras frescas a la brasavegetarian
18.00
Grilled fresh vegetables in our style — A nuestro estilo
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gambas
25.00
Prawns on charcoal flames — A llamas de carbón
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Del Mar
Sepia en su tinta
24.00
Squid in Its Ink with Green Rice Made from Marine Plankton — Con arroz verde de plancton marino
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Delicias de merluza
26.00
Hake Delights with Monkfish and Squid in Its Ink — Con rape y sepia en su tinta
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bacalao
24.00
Cod with Biscayan sauce and/or pil pil — Con salsa vizcaína y/o pil pil
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Degustación de cocochas de bacalao
27.00
Tasting of Cod cocochas in Unique Sauces — En salsas únicas
estimación≈ 390 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bacalao/Rape/Merluza sobre Panadera
24.00
Cod/Monkfish/Hake on Panadera with Txakoli and Charcoal-Roasted Pepper — Con Txakoli y pimiento asado al carbón
estimación≈ 510 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pescado fresco
Fresh Fish (Turbot, Sea Bass, Red Bream, etc.) — Rodbalo, lubina, besugo, etc.
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
De la Tierra
Costilla de ternera cocinada a fuego lento
22.00
Slow-Cooked Beef Rib
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chuletas de cordero lechal
27.00
Suckling lamb chops
estimación≈ 720 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rabo de toro estofado tradicional
23.00
Traditional Style Braised Oxtail
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carrilleras de ternera con su salsa
23.00
Beef cheeks with their sauce
estimación≈ 650 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rib Steak de vaca madurada
63.00
Rib Steak from Mature Cattle
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rib Steak Especial (Simmental)
75.00
Special Rib Steak (Simmental)
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Solomillo a la plancha con guarnición
25.00
Grilled Tenderloin with Side Dish — Añadir escalope de foie gras por 4,5 €
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de pato con chimichurri y crema de batata
29.00
Duck magret with side of chimichurri and sweet potatoes cream
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Postres Caseros
Tostada francesa caramelizada
6.50
Caramelized French Toast, Toffee, and Artisan Ice Cream — Toffee y helado artesano
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratospesado 22
Tarta de queso con arándanos
6.50
Cheesecake with Blueberries and Artisan Ice Cream — Con helado artesano
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratospesado 23
Brownie
6.50
Brownie, chocolate sprinkles and Artisan Ice Cream — Virutas de chocolate y helado artesano
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21
Goxua (Postre tradicional vasco)
6.00
Goxua (Traditional Basque Dessert) and Artisan Ice Cream — Con helado artesano
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 23
Yogur griego o Kéfirvegetarian
6.00
Greek Yogurt or Keffir with Seasonal Fruit Brunoise — Brunoise de frutas de temporada
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 68
Piña a la plancha caseravegetarian
7.50
Grilled Pineapple our style and Artisan Ice Cream — Con helado artesano
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Tabla de 3 quesosvegetarian
15.00
Board with 3 types of cheese, nuts and quince sweet — Frutos secos y dulce de membrillo
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 70
Surtido de postres
15.00
Dessert assortment and Artisan Ice Cream — Con helado artesano
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratospesado 36
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Práctico
- Dirección
- Henao kalea, 54, 48009 Bilbo
- Horario
- lun12:00–23:30mar12:00–23:30mié12:00–23:30jue12:00–23:30vie12:00–23:30sáb12:00–23:30dom12:00–23:30Cocina abierta: De lunes a domingo de 13:00 a 22:00
- Contacto
- +34608797225 reservas@asadorbilbaobrasan.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), asadorbilbaobrasan.com/fr/le-menu/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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