Cul de Poule
avenue Wanderpepen 44, 7130 BINCHE
horario aún desconocido
BelgianFrench€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos También disponible
Sablés de Parmesano (8 piezas)vegetarian
7.00
Sablés au Parmesan (8 pièces)
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Bisque de langostapescatarian
17.00
Bisque de homard
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de rabo de toro (6 piezas)
9.00
Croquettes de queue de bœuf (6 pièces)
estimación≈ 480 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón marinado Gravlaxpescatarian
4.50
Saumon mariné Gravlax
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles crujientes (6 piezas)
9.00
Croustillants d’escargot (6 pièces)
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumadopescatarian
7.50
Saumon fumé
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muslos de codorniz (6 piezas)
11.00
Cuisses de caille (6 pièces)
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ostraspescatarian
2.00
Huitres creuses
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Foie gras de pato
18.50
Foie gras de canard
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de oca
21.50
Foie gras d’oie
estimación≈ 360 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes fríos
Saumon en belle vuepescatarian
12.00
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de pescadopescatarian
2.00
Terrine de poisson
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomates con gambaspescatarian
4.00
Tomates crevettes
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tataki de atún rojopescatarian
18.00
Tataki de thon rouge
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras marmoleado
22.00
Marbré de foie gras
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Le retour de la maréepescatarian
36.00
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Choucroute garnie (31-12)
18.00
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú « Cul de poule »
1 entrante, plato y postre
52.00
1 entrée, plat et dessert
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
2 entrantes, plato y postre
64.00
2 entrées, plat et dessert
estimación≈ 1850 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Entrantes calientes
Scampis salteadospescatarian
14.00
Scampis sautés
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ravioles de carrilleras de ternera
17.00
Raviole de joue de veau
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Vieiraspescatarian
20.00
Noix de Saint Jacques
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mollejas de ternera y bogavante
27.00
Ris de veau et Homard
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pasteles de reyes (2, 3, 4 de enero)
Naturevegetarian
12.00
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 43
Chti’svegetarian
13.00
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Salmónpescatarian
14.00
Saumon
estimación≈ 540 kcal55 g de carbohidratospesado 38
Des boisvegetarian
14.00
estimación≈ 510 kcal58 g de carbohidratospesado 39
Platos principales
Magret de pato
24.00
Magret de canard
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lomo de bacalaopescatarian
25.00
Dos de cabillaud
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de ternera
26.00
Filet pur de veau
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Noisette de corzo
28.00
Noisette de biche
estimación≈ 720 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Aperitivos
Croquetas de rabo de toro y Comté
9.00
Croquettes de queue de bœuf et Comté (6 pièces) — 6 piezas
estimación≈ 540 kcal30 g de carbohidratos
Caracoles crujientes con persillade
9.00
Croustillants d’escargot en persillade (6 pièces) — 6 piezas
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muslos de codorniz en bechamel
11.00
Cuisses de caille en robe de béchamel (6 pièces) — 6 piezas, limón y vinagreta de chalota
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrante frío
Bisque de bogavantepescatarian
17.00
Bisque de homard, écume de rouille — con espuma de rouille
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón ahumado en madera de haya cortado a manopescatarian
7.50
Saumon fumé au bois de hêtre coupé à la main
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ostras « Prat Ar Coum n°3 »pescatarian
2.00
Huitres creuses « Prat Ar Coum n°3 »
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Salmón de Escocia « belle vue »pescatarian
12.00
Saumon d’Ecosse en « belle vue » crudités et sauce — con crudités y salsa
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tataki de atún rojopescatarian
18.00
Tataki de thon rouge, nouilles, agrumes, fenouil et pomme verte — fideos, cítricos, hinojo, manzana verde, piment d’Espelette, quinoa
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 78
Foie gras de pato marmoleado
22.00
Marbré de foie gras de canard, abricot et coing, brioche — albaricoque, membrillo y brioche
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratos
Entrante caliente
Ravioli de rabo de toro
Raviole de queue de bæuf, épinards, velouté de carotte au Vadouvan — espinacas, velouté de zanahoria con Vadouvan
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Scampis salteadospescatarian
14.00
Scampis sautés, crème d’ail, compotée de tomates et poivron, courgette croquante — crema de ajo, compota de tomate y pimiento, calabacín crujiente
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ravioli de carrilleras de ternera
17.00
Raviole de joue de veau, caponata de légumes et câpres, jus réduit — caponata de verduras y alcaparras, jugo reducido
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Vieiraspescatarian
20.00
Noix de Saint Jacques, panais, Tête de moine, parfum de truffe et vin jaune — chirivía, Tête de Moine, aroma de trufa y vino amarillo
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos principales
Magret de pato Landais
24.00
Magret de canard Landais, jus aux figues — con jugo de higos
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Muslo confitado crujiente
Croustillant de cuisse confite, courges caramélisées — calabazas caramelizadas
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de pintada
Filet de pintade, farce fine de champignons, sésame torréfié — farsa fina de setas, sésamo tostado
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tatin de cebollas caramelizadas
Tatin d’oignons caramélisés, céleri rave, jus au foie gras — apio nabo, jugo de foie gras
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de bacalaopescatarian
25.00
Dos de cabillaud, émulsion de Parmesan et fines herbes — emulsión de parmesano y finas hierbas
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto de tinta de calamarpescatarian
Risotto à l’encre de seiche, compotée de tomates et légumes du sud — compota de tomates y verduras del sur
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Filete de ternera a cocción lenta
26.00
Filet pur de veau en cuisson lente, jus corsé — setas silvestres, milhojas de patata, zanahoria tierna
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corzo de las Ardenas
28.00
Noisette de biche de nos Ardennes, sauce poivrade — salsa pimienta, salsifis, topinambur, apio nabo asado, endivias y patatas Dauphine
estimación≈ 820 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Postre
L’ìeğ trompe l’œil "versión invierno"
L’ìeğ en trompe l’æil « version hiver » — fruta de la pasión, Dulce de Leche y chocolate caramelizado
estimación≈ 550 kcal58 g de carbohidratospesado 30
Menús
Menú 3 platos
52.00
Entrée froide ou chaude, plat et dessert — entrada fría o caliente, plato principal y postre
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Menú 4 platos
64.00
Entrée froide et chaude, plat et dessert — entrada fría y caliente, plato principal y postre
estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 29
Catering / Fiestas
Choucroute
18.00
tocino, codillo, salchicha de Frankfurt, salchicha de Morteau, col y puré de patatas
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tourte clásica
12.00
Tourte nature (Viande de porc marinée au vin blanc) — carne de cerdo marinada en vino blanco
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Tourte Chti’s
13.00
Tourte Chti’s (Viande de porc, chicon, Maroilles) — carne de cerdo, endivias, queso Maroilles
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Tourte de salmón
14.00
Tourte de saumon (Farce de saumon, épinards, petits pois) — farsa de salmón, espinacas, guisantes
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Tourte des bois
14.00
Tourte des bois (Viande de porc et faisan, foie gras, champignons des bois) — Carne de cerdo y faisán, foie gras, setas silvestres
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menú « Cul de poule »
Tataki de magret de pato
Tataki de magret de canard, soja, framboise et betterave — Soja, frambuesa y remolacha
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gazpacho de verduras del sur y sandía
Gaspacho de légumes du sud et pastèque, gambas marinées — Gambas marinadas
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Lomo de lieu negro
Dos de lieu noir, moules de Bouchots, fenouil, carotte — Mejillones de Bouchots, hinojo, zanahoria
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Paleta de cordero confitada
Epaule d’agneau confite, aubergine, chèvre frais, harissa — Berenjena, queso de cabra fresco, harissa
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Selección de quesos frescos y curados de nuestras regionesvegetarian
Sélection de fromages frais et affinés de nos régions
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pain perdu
Pain perdu, salade de fraise à la menthe fraiche — Ensalada de fresas con menta fresca
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Pavlova de melón y fruta de la pasiónvegetarian
Pavlova au melon et fruit de la passion
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Menú « Cul de poule »
49.00
Menu « Cul de poule »
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Menú y selección de vinos
70.00
Menu et sélection de vins
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 35
Barbacoa
FÓRMULA A — Surtido de carnes
24.00
FORMULE A — Brochetas de ternera y pavo, salchichas merguez y campesinas, muslo de pollo marinado
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
FÓRMULA B — Surtido de carnes
29.50
FORMULE B — Brochetas de ternera, ave, cerdo, salchichas merguez, de ave y campesinas, muslo de pollo marinado
estimación≈ 950 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
FÓRMULA C — Surtido de carnes
35.50
FORMULE C — Brochetas de ternera, pavo, cerdo, cordero, salchichas merguez, de ave, Parmesano, Curry, Entrecôte
estimación≈ 1000 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
FÓRMULA D — Surtido de carnes y pescados
39.50
FORMULE D — Brocheta de escampis, gambas marinadas a las hierbas, lomo de salmón, brochetas de ternera
estimación≈ 800 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
LE DOLCE GUSTO
LE DOLCE GUSTO
27.80
Carpaccio de ternera, rúcula y lascas de parmesano; Tabla de embutidos con pechuga de pavo, salchichón, pancetta
estimación≈ 700 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ELECCIÓN DE PESCADO
Gambas silvestrespescatarian
Crevettes sauvages
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de lubinapescatarian
filet de bar
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Brocheta de pescadopescatarian
brochette de poissons
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Atún rojopescatarian
thon rouge
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Calamarespescatarian
calamars
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bogavantepescatarian
homard
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Doradapescatarian
dorade
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lomo de salmónpescatarian
pavé de saumon
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pez espadapescatarian
espadon
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vieiraspescatarian
Saint Jacques
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Mejillonespescatarian
moules
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostraspescatarian
huitres
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Brocheta de scampispescatarian
Brochette de scampis
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Pulpospescatarian
poulpes
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
ELECCIÓN DE CARNES
Entrecot madurado
Entrecôte maturée
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tomahawk
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hamburguesa de Black Angus
burger de Black Angus
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Costilla de cordero
côte d’agneau
estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Spare-ribs
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pluma Ibérica
Pluma Iberico
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Elección de brochetas y salchichas
choix de brochettes et saucisses
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entraña de ternera
Onglet de bœuf
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costilla de ternera
côte de veau
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ave de Landes
volaille des Landes
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bœuf Rossini
estimación≈ 920 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tagliata de bœuf
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tocino a baja temperatura
lard en basse t°
estimación≈ 750 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chuleta de cerdo
côte de porc
estimación≈ 600 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
VERDURAS Y GUARNICIONES
Alcachofavegan, vegetarian
Artichaut
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Calabacínvegan, vegetarian
courgette
estimación≈ 100 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Berenjenavegan, vegetarian
aubergine
estimación≈ 110 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates gratinadosvegetarian
tomates gratinées
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Espaguetis de calabacínvegan, vegetarian
spaghetti de courgette
estimación≈ 80 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Setas pleurotusvegan, vegetarian
Pleurotes
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragosvegan, vegetarian
asperges
estimación≈ 100 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Zanahorias jóvenesvegan, vegetarian
jeunes carottes
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Endiviasvegan, vegetarian
chicon
estimación≈ 130 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Calabaza potimarronvegan, vegetarian
potimarron
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pimientovegan, vegetarian
poivron
estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hinojovegan, vegetarian
fenouil
estimación≈ 100 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Maízvegan, vegetarian
maïs
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 65
Patatas a las hierbasvegan, vegetarian
Pomme de terre aux herbes
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Patatas babyvegan, vegetarian
grenailles
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
QUESO Y POSTRE
Camembertvegetarian
Boite de camembert
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mont d’Or para compartirvegetarian
Mont d’Or à partager
estimación≈ 600 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Piña cocinada a fuego lento y flambeadavegan, vegetarian
Ananas en cuisson lente et flambé
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Plátano con chocolatevegetarian
banane au chocolat
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 41
Pancakesvegetarian
estimación≈ 550 kcal70 g de carbohidratospesado 36
Pain perduvegetarian
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratos
Melocotón asadovegan, vegetarian
Pêche rôtie
estimación≈ 180 kcal28 g de carbohidratos
Sandía a la parrillavegan, vegetarian
pastèque grillée
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Brocheta de frutasvegan, vegetarian
brochette de fruits
estimación≈ 150 kcal32 g de carbohidratos
Manzana cocinada a fuego lentovegan, vegetarian
pomme en cuisson lente
estimación≈ 160 kcal30 g de carbohidratos
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47veggie
scoreestimación
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Platos vegetarianos limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir Sablés au Parmesan o una selección de quesos regionales. La mayoría de las opciones vegetarianas son guarniciones como calabacín, berenjena o espárragos. El menú contiene mucha carne y pescado.
31 platos vegetarianos y 19 veganos de 128
93dia
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Cocina belga y francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y guarniciones de verduras. La selección de carnes y pescados es muy amplia.
91 aptos para diabéticos · 128 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- avenue Wanderpepen 44, 7130 BINCHE
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +3264650973 contact@culdepoule.be
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culdepoule.be/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %