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L'Embleme

Route des Dolines 3550, 06410 Biot

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Ceviche de dorada
16.00
CEVICHE DE DORADE — Leche de coco, jengibre, lima
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Calamares fritos
17.00
FRITURE DE CALAMARS — Salsa tártara
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flores de calabacínvegetarian
15.00
FLEURS DE COURGETTE — Yogur de bergamota
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates Burratavegetarian
17.00
Tomates y Burrata
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de salmón
24.00
TARTARE DE SAUMON — Servido con patatas fritas
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Tartar de ternera
24.00
TARTARE DE BOEUF — Servido con patatas fritas
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Ensalada César
22.00
SALADE CÉSAR — Trocitos de bacon, huevos y cheddar
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Poke Bowl de quinoa y salmón
24.00
POKE BOWL DE QUINOA AU SAUMON — Verduras y frutas de temporada, vinagreta de pasión
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
PASTAS
Linguinevegetarian
23.00
Pesto y burrata
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Linguine alla ghiotta
24.00
Berenjenas y pez espada
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 76
LADO BISTRÓ
M Burger
25.00
Bacon, cheddar, cebollas, servido con patatas fritas
estimación≈ 980 kcal70 g de carbohidratos
PESCADOS
Dorada
26.00
La dorade — Puré de patata y salsa vierge
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pez espada
28.00
L’ESPADON — Ensalada mixta y salsa vierge
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salmón sellado
26.00
LE SAUMON SNACKÉ — Verduras con mantequilla de limón y salsa vierge
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
1/2 Langosta a la parrilla
55.00
1/2 Homard grillÉ — Acompañamiento a elegir
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Langosta entera a la parrilla
95.00
Homard grillÉ ENTIER — Acompañamiento a elegir
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CARNES
Suprema de ave
25.00
SUPRÊME DE VOLAILLE — Puré de patata
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte
35.00
Mantequilla Maître d'hôtel y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal50 g de carbohidratos
Chuletas de cordero
27.00
LES CÔTELETTES D’AGNEAU — Puré de patata
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de pato
28.00
MAGRET DE CANARD — Salsa de frambuesas y mousseline de batata
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Côte de Boeuf (600 gramos)
60.00
CÔTE DE BOEUF (600 grammes) — Jugo de carne, guarnición a elegir
estimación≈ 1450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 43
Guarniciones
Verdurasvegetarian
5.00
Légumes
estimación≈ 80 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Patatas Fritasvegetarian
5.00
FRITES
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
Ensaladavegetarian
5.00
SALADE
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré de Patatasvegetarian
5.00
PURÉE DE POMMES DE TERRE — Puré de patatas casero
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
MENÚ INFANTIL
Menú Infantil
16.00
MENU ENFANT — Plato a elegir + sirope + postre infantil
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
Filete de Salmón
PAVÉ DE SAUMON & ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX — Con guarnición a elegir
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hamburguesa
STEAK HACHÉ & ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX — Con guarnición a elegir
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Nuggets de Pollo
NUGGETS DE POULET & ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX — Con guarnición a elegir
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pastavegetarian
PÂTES À LA TOMATE OU AU BEURRE — Con tomate o mantequilla
estimación≈ 500 kcal70 g de carbohidratos
POSTRES
Postres
11.00
desserts — Descubra nuestra selección de postres en la vitrina
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
EMBLEME
Ceviche de dorada
ceviche de dorade
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Calamares fritos
friture de calamars
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flores de calabacínvegetarian
fleurs de courgette
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates burratavegetarian
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Dorada
la dorade
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pez espada
l'espadon
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salmón
le saumon
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bogavante
homard
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suprema de ave
supreme de volaille
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
entrecot
entrecote
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
chuletillas de cordero
cotelettes d'agneau
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
magret de pato
magret de canard
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
pesto y burratavegetarian
pesto et burrata
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
linguini alla ghiotta
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
patévegetarian
pate
estimación≈ 600 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 73
puré de patatasvegetarian
purée de pomme de terre
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
verduras salteadasvegetarian
poelé de legumes
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
cote de boeuf
estimación≈ 900 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
poke bowl de quinoa
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 89
ensalada César
SALADE CESARE
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
tártaro de Boeuf Charolais
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
tártaro de salmónpescatarian
TARTARE DE SAUMON
estimación≈ 300 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
M Burger de Boeuf Charolais
M BURGER DE BŒUF CHAROLAIS
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
SERVICIO DE HABITACIÓN
salmón ahumadopescatarian
SAUMON FUMEE
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
tabla de quesosvegetarian
ASSIETTE DE FROMAGE
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ensalada niçoisepescatarian
SALADE NICOISE
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
focaccia de salmón ahumadopescatarian
FOCCACIA SAUMON FUME
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
MENÚ INFANTIL EMBLEME
lomo de salmónpescatarian
PAVE DE SAUMON
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
filete de carne picada
STEACK HACHE
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Nuggets de pollo
NUGGETS POULET
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Pasta de tomatevegetarian
PATE TOMATE
estimación≈ 480 kcal75 g de carbohidratos
Pasta de mantequillavegetarian
PATE AU BEURRE
estimación≈ 520 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 65

¿Esta carta sigue siendo correcta?

58veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir flores de calabacín con yogur de bergamota o linguine con pesto y burrata. Hay guarniciones como puré de patatas y verduras. El menú también incluye muchas carnes y pescados.

17 platos vegetarianos y 0 veganos de 63

79dia
scoreestimación

Platos franceses y opciones glucídicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos con guarniciones flexibles. Los pescados y carnes son generalmente bajos en carbohidratos.

42 aptos para diabéticos · 63 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Route des Dolines 3550, 06410 Biot
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mié12:00–14:00, 19:00–21:00
jue12:00–14:00, 19:00–21:00
vie12:00–14:00, 19:00–21:00
sáb12:00–14:00, 19:00–21:00
dom12:00–14:00, 19:00–21:00
Contacto
+33492966874 lembleme@mouratoglou-resort.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lembleme-restaurant.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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