L'Atelier 67
Route Dolines Les Bouillides Carrefour De L Eganaude, 06410 Biot
Cerrado ahora · abre 07:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Opción Vegetariana
Risotto Arboriovegetarian
18.50
LE RISOTTO ARBORIO — Arroz italiano para risotto cocinado con verduras de temporada y Grana Padano
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
Wok de Tofuvegan
18.50
LE WOK DE TOFU — Fideos chinos, verduras, dados de tofu marinado en soja, cacahuetes y cilantro
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 84
Brocheta de Tofuvegetarian
17.50
LA BROCHETTE DE TOFU — Marinado en soja, miel y sésamo, wok de verduras de temporada y arroz tailandés
estimación≈ 610 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Cordon Bleu Vegetalvegetarian
18.50
Proteínas de trigo y guisantes, jamón vegetal, queso fundido, tagliatelle al basílico
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 84
Green Bagelvegan
18.50
LE GREEN BAGEL — Bagel, puré de aguacate, hamburguesa de lentejas verdes, calabacín, espinacas y menta
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 80
Vegan Burgervegan
17.50
LE VEGAN BURGER — Hamburguesa de soja y trigo, pimientos, tomates, lechuga romana, cebolla roja, salsa de sésamo
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Ensaladas y Platos
Ensalada Caesar
17.50
LA CAESAR SALAD — A elegir con pollo o gambas, lechuga romana, Grana Padano, croutons y teja de parmesano
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Buddha Bowl
18.50
LE BUDDHA BOWL — A elegir con salmón o pollo, quinoa, tomates, zanahorias, pepino, aguacate, soja, cebollas encurtidas
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Club Sandwich de l'Atelier
18.50
LE CLUB SANDWICH DE L’ATELIER — Pechuga de pollo a la plancha, pan integral tostado, lechuga, tomate, huevo, bacon y mayonesa casera
estimación≈ 920 kcal78 g de carbohidratos
Tártara de 2 Salmones
19.50
LE TARTARE AUX 2 SAUMONS — Salmón ahumado y salmón fresco estilo gravlax, guacamole, queso crema con cebollino y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 66
Tártara de Ternera Estilo Bistro
18.50
LE TARTARE DE BOEUF FACON BISTROT — Carne de ternera preparada al momento o salteada, con alcaparras y patatas fritas frescas
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratos
Carpaccio de Ternera XXL
19.50
CARPACCIO DE BOEUF XXL — Finas lonchas de ternera, rúcula, champiñones, alcachofa, tomates cherry, cebolla roja, Grana Padano
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Bagel de Salmón Ahumado
18.50
BAGEL AU SAUMON FUME — Salmón ahumado, aguacate, pepino, lechuga iceberg, crema de eneldo, patatas fritas y ensalada mixta
estimación≈ 810 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 68
Ensalada Terroir
18.50
LA SALADE TERROIR — Pollo a la plancha, queso de cabra caliente, magro ahumado, huevo poché, mesclun y crudités
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato Californiano
17.50
ASSIETTE CALIFORNIENNE — Gambas, salmón ahumado, carne de cangrejo, pomelo, aguacate, mesclun, guacamole y tostada integral
estimación≈ 540 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Platos Principales
Tagliatelle de 2 Salmones
18.50
TAGLIATELLE AUX 2 SAUMONS — Dados de salmón fresco y tiras de salmón ahumado, salsa de crema de eneldo y Grana Padano
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 68
Wok de Ternera o Pato
19.50
LE WOK DE BOEUF OU DE CANARD — Marinado al jengibre, verduras crujientes, cacahuetes, fideos chinos y cilantro fresco
estimación≈ 690 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 84
Pollo Satay Coco
18.50
LE POULET SATAY COCO — Pechuga de pollo marinada en salsa satay, leche de coco y cilantro, servido en cesta de bambú
estimación≈ 640 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Burger de l'Atelier
17.50
LE BURGER DE L’ATELIER — 180g de carne de ternera, cebollas caramelizadas, cheddar fundido, tomate y lechuga romana
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Burger Italiana
18.50
LE BURGER ITALIEN — 180g de carne de ternera, cebollas caramelizadas, mozzarella, albahaca, berenjenas asadas, pesto ligure
estimación≈ 1150 kcal82 g de carbohidratos
Le Burger Nordique
19.50
Filete de salmón a la parrilla, ensalada, cebollas rojas, salmón ahumado, salsa tártara y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Chicken Burger
18.50
Filete de pollo empanado, aguacate, panceta ahumada, cheddar, cebollas rojas, coleslaw y patatas frescas
estimación≈ 1050 kcal70 g de carbohidratos
L’Incontournable Oreille d’Éléphant
22.50
Escalope de ternera XXL, empanado estilo milanesa, servido con tagliatelle
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos
Plancha
La Tagliata de Boeuf
22.50
Entrecot sellado y finamente cortado sobre cama de rúcula, piñones y lascas de Grano Padano con patatas
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratos
Le Magret de Canard Grillé
23.50
Magret de pato a la parrilla con reducción de chalotas al balsámico, verduras grilladas y puré de patatas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 78
Brochette Mix Grill
23.50
Ternera marinada, pechuga de pollo, magret de pato, patatas fritas caseras y salsa bearnesa
estimación≈ 920 kcal48 g de carbohidratos
L’Entrecote Juste Grillée
22.50
Entrecot a la parrilla con patatas frescas, ensalada o verduras grilladas, y salsa de pimienta o queso azul
estimación≈ 850 kcal42 g de carbohidratos
Pescadería
La Longe de Cabillaud
21.50
Lomo de bacalao con salsa vierge y piñones, acompañado de fritas de panisse y tagliatelle de verduras
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Le Tataki de Thon Rouge
23.50
Atún rojo marinado medio crudo con semillas de sésamo, verduras crujientes y arroz tailandés
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Fish & Chips
18.50
Filete de bacalao frito en rebozado ligero y crujiente, con ensalada, patatas caseras y salsa tártara
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
Le Pavé de Saumon
21.50
Filete de salmón marinado en salsa de soja, medio crudo, acompañado de arroz tailandés
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Rincón de Postres
Crème Brûlée
6.00
LA CRÈME BRULÉE A LA VANILLE — De vainilla
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Le Café Gourmand de l’Atelier
7.50
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Cheesecake Philadelphia y Speculoos
6.00
LE CHEESECAKE PHILADELPHIA ET SPECULOS
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Le Mini Gourmand
4.50
Acompañado de una mini crème brûlée
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Le Tiramisù della Mama
6.00
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 39
Helados
6.00
DU COTÉ DES GLACES — 2 bolas: Vainilla, Chocolate, Fresa, Café o Pistacho
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
La Panna Cotta de l’Atelier
6.00
De caramelo de mantequilla salada o coulis de frutos rojos
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Sorbetsvegan
6.00
DU COTÉ DES SORBETS — Sabores: Melocotón, Limón, Lima, Frambuesa o Pera
estimación≈ 180 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Mousse de Chocolate
6.00
LA MOUSSE AU CHOCOLAT AU TOBLERONE — Con Toblerone
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 34
Affogato
7.50
2 bolas de helado Stracciatella, nata y café expreso
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 34
Tarta de limón merengada sobre sablé bretón
6.00
LA TARTE AU CITRON MERINGUÉE SUR SABLÉ BRETON
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Nougat helado de l'Atelier
6.00
LE NOUGAT GLACÉ DE L’ATELIER
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Bizcocho de chocolate con corazón de Nutella
6.00
LE MOELLEUX CHOCOLAT AU COEUR DE NUTELLA
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Ensalada de frutas frescasvegan
6.00
LA SALADE DE FRUITS FRAIS — Acompañada de un sorbete de melocotón de viña
estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 43
¿Esta carta sigue siendo correcta?
67veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay una sección vegetariana con platos como el vegan burger y el risotto arborio. El green bagel también es vegano. El resto del menú contiene mucha carne y pescado.
8 platos vegetarianos y 5 veganos de 45
39dia
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Elija ensaladas o carnes grilladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
La mayoría de los platos tienen muchos carbohidratos. Las ensaladas y las proteínas a la plancha son las mejores opciones.
4 aptos para diabéticos · 45 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route Dolines Les Bouillides Carrefour De L Eganaude, 06410 Biot
- Horario
- lun07:30–15:00mar07:30–15:00mié07:30–15:00jue07:30–15:00vie07:30–15:00sáb—dom—
- Contacto
- +33492900747
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier67.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %