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Gasthaus Laurer

Sunzendorf 2/1/2, 92262 Birgland

Cerrado ahora · abre 17:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ALMUERZOS DOMINGOS Y FESTIVOS
Schweinebraten
13.80
CHWEINEBRATEN VOM ALS UND AUCH — con dumpling de patata
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Nuspriges Chäuferl
17.80
con dumpling de patata
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Nusprige Pfefferhaxe
17.80
NUSPRIGE FEFFERHAXE — con dumpling de patata
estimación≈ 980 kcal45 g de carbohidratos
Auerbraten
18.90
AUERBRATEN VOM IRGLÄNDER IO CHSEN — de ternera ecológica Birgländer, con dumpling de patata
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 66
Ensalada mixta de guarniciónvegetarian
4.50
GEMISCHTER BEILAGENSALAT
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
NUESTRO MENÚ SCHMANKERL
Menú 68
68.00
Menü 68 — Pan de centeno con manteca de comino, Mongdratzerl, sopa de melón y jengibre, crostini de zanahoria, pulpo a la parrilla
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 31
Menú de Nochevieja 2026
Galantina de pinta Label Rouge
Galantine vom Label Rouge Perlhuhn — Trufa negra, pistacho, gelatina de Beerenauslese
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Esencia de corzo local
Essenz vom heimischen Reh — Ginebra Laurer, maultäschchen de arándanos rojos
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rulada de trucha salmón y luciopescatarian
Roulade von Lachsforelle und Zander — Col cremosa al Riesling, espuma de Pernod
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Flat Iron braseado de ternera ecológica Birgländer
Geschmortes Flat Iron vom Birgländer Bio Rind — Jus de oporto y cassis, rebanada de sémola y requesón, coles de Bruselas en mantequilla de nuez
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tarta de ganache de chocolate Valrhona
Valrhona-Schokoladen-Ganache-Tarte — Flor de sal, aceite de oliva Jordan-Spätlese, kumquats marinados
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Menú de 5 platos
89.00
5-Gang-Menü
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Refinamientos Opcionales y Platos Adicionales
Ostra de roca irlandesapescatarian
4.50
Irische Felsenauster — Vinagreta de chalota y frambuesa y pumpernickel
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sorbete de naranjavegan
8.50
Orangen-Sorbet — Vertido en mesa con Sekt 2021 Dönhoff Blanc de Blancs
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Plato de queso: Délice de Bourgogne con costra de pistachovegetarian
12.50
Käsegang: Délice de Bourgogne im Pistazienmantel — Chutney de pera Williams marinada y pan de frutas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Menú de Nochevieja (Vegetariano) 2026
Terrina de queso de cabra cremoso y pera encurtidavegetarian
Terrine vom cremigen Ziegenkäse & eingelegter Birne — Trufa negra, pistacho, gelatina de Beerenauslese
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Esencia de hortalizas de raíz asadasvegetarian
Essenz von geröstetem Wurzelgemüse — Ginebra Laurer, maultäschchen de arándanos rojos
estimación≈ 240 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Rulada de col lombarda con castañasvegetarian
Wirsingroulade mit Maronen — Col cremosa al Riesling, espuma de Pernod
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hongo eringui braseado en galette de trigo sarracenovegetarian
Geschmorter Kräuterseitling in der Buchweizen-Galette — Jus de oporto y cassis, rebanada de sémola y requesón, coles de Bruselas en mantequilla de nuez
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú de 5 platosvegetarian
79.00
5-Gang-Menü
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 29
Entrantes
Cremosa sopa de castañasvegetarian
Samtige Maronenschaumsuppe
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rollitos de filo de setas silvestres salteadasvegetarian
Filo-Röllchen von gebratenen Waldpilzen — Timo fresco
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Salmón curado en casa en salmuera de cítricos y enebropescatarian
Hausgebeizter Lachs in Zitrus-Wacholder-Beize — Suero de leche ahumado, aceite de eneldo, caviar de mostaza, cracker de nori y tapioca
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Pato crujiente frito
Knusprig gebratene Landente — Salsa de asado, dumplings de patata y pan negro, col lombarda con manzana
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Ganso festivo recién horneado
16.00
Ofenfrische Festtagsgans — Salsa de asado, dumplings de patata y pan negro, col lombarda con manzana
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Pierna de corzo tierna estofada de la caza de Hartmannshof
Zart geschmorte Rehkeule aus der Hartmannshofer Jagd — Jus de Borgoña, dumplings de patata y pan negro, col lombarda con manzana, arándanos silvestres
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Solomillo de cerdo tierno
Zartes Schweinefilet — Salsa de crema de pimienta y coñac, croquetas de patata trufadas, bimi brócoli salteado
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de ternera asado rosado
16.00
Rosa gebratenes Rinderfilet — Jus de vino oporto intenso, croquetas de patata trufadas, bimi brócoli salteado
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Raviolis caseros de remolacha y queso de cabravegetarian
Hausgemachte Rote-Bete-Ziegenkäse-Ravioli — Espuma de rábano picante, nueces caramelizadas
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Postre
Parfait de Christstollen
Parfait vom Christstollen — Salsa de escaramujo, almendras tostadas
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Precio del Menú
Menú de 3 platos
52.00
3-Gang-Menü
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 21
Platos Principales
Roulades de ternera
Rinderrouladen
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Schäufele al horno de leña
Schäufele aus dem Holzofen
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sauerbraten
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69
Ciervo y corzo estofados a fuego lento
langsam Geschmortes von Hirsch und Reh
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Poularde con tagliatelle caseros
Poularde mit hausgemachten Tagliatelle, Nebenkohlrabi und Ziegenjoghurt — Colinaboga y yogur de cabra
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 85
Raviolis rellenos de alubias blancas y limón de Amalfivegetarian
Ravioli mit Weiße Bohnen-Füllung und Amalfi-Zitrone
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 90
Salmón Label Rouge frito sobre la pielpescatarian
auf der Haut gebratenen Label-Rouge-Lachs auf gedämpftem Venere-Reis mit geräuchertem Kartoffelschaum und grünem Spargel — Arroz Venere al vapor, espuma de patata ahumada y espárragos verdes
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menús
Menú Schmankerl (3 platos)
44.00
Schmankerl-Menü (3 Gänge)
estimación≈ 1400 kcal100 g de carbohidratospesado 23
Menú Schmankerl (4 platos)
58.00
Schmankerl-Menü (4 Gänge)
estimación≈ 1700 kcal120 g de carbohidratospesado 21

¿Esta carta sigue siendo correcta?

68veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas refinadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los platos principales vegetarianos incluyen ravioli de judías blancas y limón de Amalfi o ravioli de remolacha y queso de cabra. El restaurante también ofrece un menú vegetariano de cinco platos con rollitos de col lombarda y castañas.

12 platos vegetarianos y 1 veganos de 40

74dia
scoreestimación

Opciones proteicas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales de proteína. La mayoría de las guarniciones tradicionales son albóndigas de patata altas en carbohidratos.

18 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Sunzendorf 2/1/2, 92262 Birgland
Horario
luncerrado
marcerrado
mié17:00–22:00
jue11:30–14:30, 17:00–22:00
vie11:30–14:30, 17:00–22:00
sáb11:30–14:30, 17:00–22:00
dom11:30–15:00, 17:00–21:00
Ruhetag: Montag & Dienstag (außer an Feiertagen). Warme Küche: Mittwoch 17-20:30, Donnerstag 11:30-14:00 & 17-20:30, Freitag und Samstag 11:30-14:00 & 17-21:00, Sonntag 11:30-14:15 & 17-20:00
Contacto
+499666276
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-laurer.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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