Histoires De...
chemin de Maguide 18, 40600 BISCARROSSE
horario aún desconocido
tapas€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
HISTORIAS DE... PARA EL APERITIVO
Surtido de croquetas artesanales
12.00
ASSORTIMENT DE CROQUETAS ARTISANALES — Jamón ibérico, bacalao, chipirones con tinta
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Tabla de embutidos
15.00
PLANCHE DE CHARCUTERIE — Surtido del momento
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pizarra de trucha ahumada
16.00
ARDOISE DE TRUITE FUMÉE — Blinis, encurtidos de verduras y crema agria
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembert de leche cruda asado al aceite de trufavegetarian
16.00
CAMEMBERT AU LAIT CRU RÔTI À L'HUILE DE TRUFFE — Mesclun, croutons y condimentos
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras n°3 Spéciales Marennes-Oléron (6 uds)pescatarian
15.00
HUITRES N°3 SPÉCIALES MARENNES-OLÉRON LES 6 — Mignonette, limón y mantequilla AOP
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras n°3 Spéciales Marennes-Oléron (12 uds)pescatarian
29.00
HUITRES N°3 SPÉCIALES MARENNES-OLÉRON LES 12 — Mignonette, limón y mantequilla AOP
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
HISTORIAS DE... ¡MONTAÑA!
Tartiflette
19.00
Patatas, cebollas, beicon, vino blanco, Reblochon y ensalada
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Raclette clásica
25.00
RACLETTE CLASSIQUE — Beaufort, Abondance y Emmental, con patatas, embutidos, ensalada, condimentos y croutons
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Raclette ahumada
30.00
RACLETTE FUMÉE — Beaufort, Abondance y Emmental, con patatas, embutidos, ensalada, condimentos y croutons
estimación≈ 1150 kcal50 g de carbohidratos
Raclette trufada
35.00
RACLETTE TRUFFÉE — Beaufort, Abondance y Emmental, con patatas, embutidos, ensalada, condimentos y croutons
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratos
Fondue clásica
22.00
FONDUE CLASSIQUE — Servida con patatas, embutidos, ensalada, condimentos y croutons
estimación≈ 1050 kcal48 g de carbohidratos
Fondue de boletus
24.00
FONDUE CÈPES — Servida con patatas, embutidos, ensalada, condimentos y croutons
estimación≈ 1100 kcal48 g de carbohidratos
Fondue trufada
29.00
FONDUE TRUFFÉE — Servida con patatas, embutidos, ensalada, condimentos y croutons
estimación≈ 1150 kcal48 g de carbohidratos
HISTORIAS DE... ¡TERRUÑO!
Entrecot (aprox. 250g)
24.00
NOIX D'ENTRECÔTE (ENV 250G) — A la plancha, patatas fritas naturales, mesclun y salsa chimichurri
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
La Salade du Chalet
21.00
Embutidos, mesclun, chips de patata y queso, vinagreta de nueces
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
HISTORIAS DE... ¡AGUA!
Lubina entera (aprox. 300/400g)pescatarian
21.00
BAR ENTIER (ENV 300/400G) — A la plancha, wok de arroz con verduras y wakame, salsa de pasión
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
La Salade du Ruisseaupescatarian
22.00
Trucha ahumada, blinis, mesclun, crudités, patatas, crema agria y vinagreta de ajo negro
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
HISTORIAS DE... NIÑOS
Hamburguesa o lomo de dorada
12.00
STEAK HACHÉ OU PAVÉ DE DORADE — Patatas fritas, patatas al vapor, wok de arroz o arroz salvaje, 1 bola de helado y 1 agua con sirope
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratos
HISTORIAS DE... ¡FINAL DULCE!
Brookie
9.00
Alianza de brownie y cookie, salsa de chocolate y helado Fior di Latte
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Pecan Pie
9.00
PÉCAN PIE — Tarta de nueces pecanas del sur de EE. UU. y helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Crème Brûlée de crema de castañas
8.00
CRÈME BRÛLÉE À LA CRÈME DE MARRONS
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Dame Blanche
9.00
Helado de vainilla, salsa de chocolate casera, nata montada
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Chocolat ou Café Liegeois
9.00
CHOCOLAT OU CAFÉ LIEGOIS — Helado de chocolate o café, salsa de chocolate casera o coulis de café, nata montada
estimación≈ 580 kcal58 g de carbohidratospesado 29
Maguide
11.00
Helado fior di latte, sorbete de frambuesa, frambuesas frescas, coulis de frutos rojos, nata montada
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 37
Mayotte
10.00
Sorbete de lima, sorbete de mango, sorbete de pasión, frutas frescas, coulis de pasión, nata montada
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Gourmande
12.00
Helado de cacahuete con trozos de cacahuete garrapiñado, helado dulce de leche, helado fior di latte, coulis dulce de leche, nata montada
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Helados y Sorbetes x1
3.00
CRÈMES GLACÉES & LES SORBETS X1 — Vainilla, chocolate, dulce de leche, fior di latte, café, cacahuete, frambuesa, mango, pasión
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Helados y Sorbetes x2
5.00
CRÈMES GLACÉES & LES SORBETS X2 — Vainilla, chocolate, dulce de leche, fior di latte, café, cacahuete, frambuesa, mango, pasión
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Helados y Sorbetes x3
7.50
CRÈMES GLACÉES & LES SORBETS X3 — Vainilla, chocolate, dulce de leche, fior di latte, café, cacahuete, frambuesa, mango, pasión
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 40
TABLAS GOURMET
Café / Déca Gourmand
8.50
Surtido de dulces
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Thé / Infusion / Grand Crème / Cappuccino Gourmand
9.50
Surtido de dulces
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Rhum Arrangé casero Gourmand (4cl)
10.50
RHUM ARRANGÉ MAISON GOURMAND - 4CL — Surtido de dulces
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Digestivo Gourmand (4cl)
14.50
DIGESTIF GOURMAND - 4CL — Surtido de dulces
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Champagne Gourmand (12cl) - Ayala Brut Majeur
17.50
CHAMPAGNE GOURMAND - 12CL - AYALA BRUT MAJEUR — Surtido de dulces
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Entrantes
Perlas de ternera empanadas
9.00
Perles de Boeufs panées — Lima, cilantro y soja
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato Maraîcherevegetarian, vegan
9.00
Assiette Maraîchere — Crudités, encurtidos, hummus, tapenade de verduras de temporada y padrones
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Burrata con lascas de trufavegetarian
11.00
Burrata aux éclats de truffe — Mezcla de tomates cherry
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas Artesanales
12.00
Croquetas Artisanales — Jamón ibérico, bacalao, calamar con tinta
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Ostras n°3 Marennes-Oléronpescatarian
15.00
Huîtres n°3 Marennes-Oléron — Mignonette, limón y mantequilla AOP (Vegetariano)
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Vegetariana estilo tailandésvegetarian, vegan
9.00
Salade Végétarienne Façon thaï — Trío de coles, zanahorias, calabacines, soja, cebollas rojas, anacardos, salsa verde
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salade Arc en Cielpescatarian
18.00
Trucha ahumada de Moulin de Caouley, röstis, encurtidos, crudités, col marinada, soja, vinagreta de ajo negro
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66
Platos
Crudo de Poissonpescatarian
10.00
Según llegada y humor del chef
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Lubina enterapescatarian
21.00
Bar entier — Wok de arroz con verduras y wakamé, salsa de pasión
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 85
Curry de Gambaspescatarian
23.00
Con leche de coco y arroz salvaje
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Atún Mi-Cuit con Sésamopescatarian
26.00
Thon Mi-Cuit pané au Sésame — Wok de arroz con verduras, wakamé y salsa verde
estimación≈ 610 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 85
Tartar de buey Charolais al cuchillo
19.50
Tartare de boeuf charolais au couteau — Lascas de parmesano, pesto de rúcula, piñones, vinagre balsámico, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
H2 Burger
18.00
Steak angus 150g, salsa barbacoa, tomates, pepinillos, ossau iraty, ventrèche y cebollas fritas, patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Tagliata de ternera
21.00
Tagliata de veau — Lomo de ternera a la plancha, rúcula, lascas de parmesano, aceite de oliva y balsámico, patatas con perejil
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Sotacalle de cerdo crujiente
17.00
Poitrine de porc croustillant — Wok de arroz con verduras y wakamé, salsa yuzu
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Plato Vegetarianovegetarian
16.50
Assiette Végétarienne — Según la inspiración del momento
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 80
Postres
Tabla de quesos de ovejavegetarian
8.00
Ardoise de fromages de brebis — Cabécou, azul y tomme, mantequilla AOP y condimentos
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuage Meringuévegetarian
8.00
Nata montada, frutas frescas y coulis de pasión
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Bol de Frutas frescasvegan, vegetarian
7.00
Bol de Fruits frais — Según llegada, suplemento nata o chocolate casero - 1€
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Pecan Pievegetarian
8.00
Pécan Pie — Tarta del sur de EE. UU. de nueces pecanas y helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Crêpe Caseravegetarian
3.50
Crêpe Maison — Azúcar, mantequilla, limón - 3,5€ / Chocolate, caramelo salado, sirope de arce - 4,5€
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Platos Gourmet
Thé, Infusion, Grand crème ou Cappuccino gourmand
9.50
Té, infusión, café grande o cappuccino con dulces
estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Rhum arrangé maison gourmand
10.50
Ron macerado casero con dulces
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Helados y Sorbetes
Mövenpickvegetarian
3.00
"Mövenpick"
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos
Menú infantil
Menú infantil
12.00
Menu enfants — Carne o pescado del día con guarnición a elegir + 1 bola de helado y 1 refresco de sirope
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
48veggie
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Tapas y platos vegetarianos limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir la Assiette Maraîchere o la Salade Végétarienne Façon thaï. El plato principal vegetariano es la Assiette Végétarienne según la inspiración del chef. El resto del menú consiste principalmente en carne y pescado.
11 platos vegetarianos y 3 veganos de 62
67dia
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Tapas y platos proteicos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos basadas en proteínas. El menú incluye varios platos de carne y pescado con un índice glucémico bajo.
16 aptos para diabéticos · 62 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- chemin de Maguide 18, 40600 BISCARROSSE
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33558785743 histoiresde.maguide@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), histoiresde.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %