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Docks du Lac

Chemin de Maguide 400, 40600 Biscarrosse

horario aún desconocido

tapas€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Navajas, Mejillones o Berberechos a la planchapescatarian
13.00
Couteaux ou Moules ou Coques à la plancha — (según disponibilidad) con persillade y salicornia
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ostras « Maison Petit » N°3 Arcachonpescatarian
13.00
Huîtres « Maison Petit » N°3 Arcachon — 6 unidades
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras « Maison Petit » N°3 Arcachonpescatarian
19.00
Huîtres « Maison Petit » N°3 Arcachon — 9 unidades
estimación≈ 180 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ostras « Maison Petit » N°3 Arcachonpescatarian
25.00
Huîtres « Maison Petit » N°3 Arcachon — 12 unidades
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Yema de huevo confitada al sojavegetarian
12.00
Jaune d’ơuf confit au soja — seta Portobello, crema de mascarpone a las hierbas, rúcula y cacahuetes tostados
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Stracciatella al aceite de trufavegetarian
12.00
Stracciatella à l’huile de truffe — verduras crujientes, caviar vegetal
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de lisá y pez espada ahumadopescatarian
14.00
Tartare de Mulet & d’espadon fumé — mango, wakamé y perlas de arenque
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartar de lisá y pez espada ahumado – versión XLpescatarian
22.00
Tartare de mulet & d’espadon fumé – version XL — Versión XL servida con patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Tataki de ternera
14.00
Tataki de boeuf — salsa ponzu, encurtidos de verduras y sésamo tostado
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trucha ahumada caserapescatarian
14.00
Truite fumée maison — crema fría de guisantes, gel de limón y huevas de trucha
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
ENSALADA
Burrata crujiente
20.00
Burrata croustillante — Ensalada de farfalle al pesto, Serrano y rúcula fresca
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Indie Veggie Saladvegetarian
18.00
lentejas rojas especiadas, yogur griego con hierbas y cítricos, verduras marinadas, garbanzos tostados y palomitas
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 91
Salad on the Docks
20.00
pollo marinado, canónigos y rúcula, salsa de anacardos, cebollas fritas y mimolette
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
TIERRA
Burger des Docks
22.00
Hamburguesa de 180g, coppa, cheddar, salsa tártara casera, cebollas confitadas, mesclun y patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Burger Veggievegetarian
19.00
Buns, setas Portobello, salsa de yogur con cebollas caramelizadas, canónigos, rúcula y patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Magret de pato en 2 estilos
25.00
Magret en 2 façons — medio magret a baja temperatura y magret ahumado casero, mousseline de zanahoria y batata, shiitakes y jugo concentrado
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corte del carnicero
Pièce du boucher — patatas fritas caseras y mesclun (VER PIZARRA)
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Tartar de ternera al estilo asiático (180g)
22.00
Tartare de bơuf à l’asiatique (180g) — albahaca tailandesa, chalotas, limoncillo, salsa soja, mirin, cacahuetes y sésamo tostados, patatas fritas caseras y mesclun
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
MAR
Calamares a la planchapescatarian
23.00
Encornets grillés à la plancha — tagliatelle de tinta de calamar, vierge de tomate y salicornia
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Filete de merluza a la planchapescatarian
23.00
Filet de merlu à la plancha — (según disponibilidad) mousseline de patata y apio, emulsión ligera de chorizo
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Atún semi-cocido crujientepescatarian
26.00
Thon mi-cuit croustillant — con panko, espárragos verdes, zanahorias amarillas y condimento de rábano picante
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
MENÚ INFANTIL
Menú Infantil (hasta 10 años)
12.00
Menu Enfant (jusqu’à 10 ans) — Hamburguesa o pescado a la plancha - patatas, pasta o verduras, helado, agua con sirope
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratos
QUESO O POSTRE
Tabla de 3 quesosvegetarian
11.00
Assiette de 3 fromages — Brebis, St Maure y Brie de Meaux
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Café ou thé gourmand des Docks
12.00
Café o té acompañado de dulces
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Ganache de chocolate sobre sablé
10.00
Ganache Choco sur sablé — crema de tonka y teja crujiente de cacahuetes tostados
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Lemon Possetvegetarian
10.00
fresas, coulis de mango y pasión, trozos de merengue
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Mousse de chocolate negrovegetarian
11.00
Mousse chocolat noir — crumble de cacao y almendra, crema de tonka y teja crujiente de cacahuetes
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratospesado 38
Pastis Landaisvegetarian
11.00
estilo torrija, coulis de mango
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 24
Rhum arrangé gourmand des Docks
14.00
3cl
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

67veggie
scoreestimación

Tapas españolas y vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una Burger Veggie con champiñones Portobello o una Indie Veggie Salad con lentejas rojas. De postre hay una mousse de chocolate negro con crumble de cacao y almendra. La carta también incluye mucha carne y pescado.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 29

70dia
scoreestimación

Tapas y platos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos aperitivos y platos principales ricos en proteínas. Hay una amplia selección de pescados y carnes.

14 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Chemin de Maguide 400, 40600 Biscarrosse
Horario
aún desconocido
Contacto
+33558098155 docksdulac@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), docksdulac.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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