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L'Aygo

Stade d'Eaux Vives Pau, Av. Léon Heid, 64000 Bizanos

Cerrado ahora · abre 19:30

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

TAPAS para compartir
Aguacate Crujiente con Salmón
6.00
CROUSTILLANT AVOCAT SAUMON
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de Tataki de Ternera
13.00
PLANCHE DE TATAKI DE BOEUF
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tabla de Embutidos
16.00
PLANCHE DE CHARCUTERIES
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de Salmón Ahumado
19.00
PLANCHE DE SAUMON FUMÉ
estimación≈ 400 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de Boeuf
65.00
para compartir 1 kg acompañado de patatas bravas
estimación≈ 3200 kcal120 g de carbohidratospesado 36
Chipirones a la Plancha
6.00
CHIPIRONS GRILLÉS EN PENSILLADE — en pensillade de ajo
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Patatas Bravas
5.00
PATATAS BRAVAS, MAYO SPICY — con mayo spicy
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Y para terminar con una nota dulce...
Piña Flambeada al Ron
4.50
ANANAS FLAMBÉ AU RHUM, GLACE VANILLE — con helado de vainilla
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Dame Blanche
4.50
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 29
Menú de la Semana
Entrante – Plato
17.50
Entrée – Plat
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
Plato – Postre
17.50
Plat – Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 36
Entrante – Plato – Postre
22.00
Entrée – Plat – Dessert
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratos
Panna Cotta de Cabra y Miel
Panna cotta chèvre-miel — con coulis de tomates asados, avellanas tostadas y albahaca
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wraps de Salmón Ahumado
Wraps de saumon fumé et crème avocat wasabi — con crema de aguacate wasabi, tomates secos, pepinos, cebolla roja y canónigos
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pescado del Mercado
Poisson du marché — con salsa chimichurri, velouté de calabacín al curry y calabacines a la plancha
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Entrecôte
con salsa de pimienta y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Ganache de Canela
Ganache cannelle — con manzanas asadas, teja de canela y compota
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Crema de Vainilla
Crème vanille — con fresas frescas y gel de menta
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Ganache de Chocolate Negro
Ganache chocolat noir — con pepitas de chocolate, mangos al pimentón, teja de sésamo y helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
¡Para compartir... o no!
Tabla de Embutidos
16.00
PLANCHE DE CHARCUTERIE — Jamón, lomo y chorizo ibérico, salchichón de cerdo negro, mantequilla al pimentón de Espelette y guindillas
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche de Saumon Fumé Á l'Aygo
19.00
Mantequilla de pimiento de Espelette, zanahorias baby, crema de eneldo, rodaja de limón
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Orejas de cerdo
9.00
Oreilles de cochon — Salteadas con persillade
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes
Vieiras Salteadas
14.00
ST JACQUES SNACKE — Puerros asados fundentes, vinagreta de soja-jengibre-lima, teja de avellana
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie Gras Mi Cuit Regional
14.00
FOIE GRAS MI CUIT RÉGIONAL — Condimentos de pimientos rojos asados al Espelette, papel de arroz frito y tostadas
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mille Feuille Crujiente de Cerdo Confit
11.00
MILLE FEUILLE CROUSTILLANT DE PORC CONFIT — Reducción de jerez, crema de mostaza antigua, brotes de remolacha
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Apio Fondante Persille *Vegé*vegetarian
11.00
CELERI FONDANT PERSILLE *Végé* — Huevo mollet, terciopelo de setas de temporada
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos
Paleta de Cordero Confitada al Miso
22.50
EPAULE D'AGNEAU CONFITE AU MISO — Risotto crujiente, frutas de temporada asadas, crumble, salsa de soja, pulpa de ajo confitado
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Ballotine de Pollo Rellena de Foie Gras
22.50
BALLOTINE DE POULET FARCIE AU FOIE GRAS — Velouté de setas, patatas grenailles y setas persillade
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Burger de Pulled Beef
22.50
BURGER A L"EFFILOCHE DE BOEUF — Ternera desmechada, cheddar, encurtidos de cebolla roja, ensalada, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Lomo de Salmón en Costra de Chorizo
22.50
DOS DE SAUMON EN CROUTE DE CHORIZO — Puré de calabaza butternut y asada, gel de pimientos-frambuesas, salsa vierge
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 83
Ensalada César *Vegé*vegetarian
22.50
SALADE CESAR *Végé* — Tomate, salsa césar, alcaparras, croutons, lascas de parmesano y tenders vegetales (judías)
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres
Entremet Diplomate de Café
10.00
ENTREMET DIPLOMATE CAFE — Bizcocho de cuatro especias, mango salteado con pimienta Timut, gel de mango, helado de café, glaseado de chocolate
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 30
Nougat Helado de Pistacho
10.00
NOUGAT GLACE PISTACHE — Sablé bretón, bizcocho de pistacho, gel de frambuesas y frambuesas frescas
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Postre Sorpresa del Chef
10.00
DESSERT SURPRISE DU CHEF — (5.6.12)
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Pera Pochada al Hibisco
10.00
POIRE POCHEE A L'HIBISCUS — Helado de menta y chocolate, crema de vainilla, pralinette de almendras, decoraciones de chocolate
estimación≈ 420 kcal42 g de carbohidratospesado 39
Café Gourmand
10.00
Surtido de mignardises del chef
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Menú infantil
Menú Infantil
12.00
Menu enfants — Salmón ahumado o hamburguesa de ternera con patatas fritas + helado de Smarties o compota de manzana con crumble
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

33veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay dos platos vegetarianos. Puedes elegir el apio fondant persillade con huevo mollet o una ensalada César con tenders vegetarianos. El resto del menú consiste en carne y pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 37

73dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales basados en proteínas. Las tapas y tablas de embutidos son muy bajas en carbohidratos.

17 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Stade d'Eaux Vives Pau, Av. Léon Heid, 64000 Bizanos
Horario
lun12:00–13:45
mar12:00–13:45
mié12:00–13:45
jue12:00–13:45, 19:30–21:15
vie12:00–13:45, 19:30–21:15
sáb12:00–13:45, 19:30–21:15
dom12:00–13:45
Autres soirs sur privatisation
Contacto
+33559719772 reservations@restaurant-aygo.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aygo.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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