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L'Esprit du Sud-Ouest

rue Bordebasse 84, 31700 BLAGNAC

Cerrado ahora · abre 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES/TAPAS
Foie Gras de Canard Casero
18.00
Foie Gras de Canard Maison, Chutney — con chutney
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón Serrano
12.00
Jambon Serrano (séchage 24 mois) — curado 24 meses
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gravlax de Salmón Caseropescatarian
12.00
Gravlax Maison Saumon
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ardoise du Sud-Ouest
12.00
Ardoise du Sud-Ouest (jambon Serrano, Rillettes de Canard, Magret au Sel, Sauce Sèche) — jamón Serrano, rillettes de pato, magret en sal, salsa seca
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ardoise du Sud-Ouest
20.00
Ardoise du Sud-Ouest (jambon Serrano, Rillettes de Canard, Magret au Sel, Sauce Sèche) — jamón Serrano, rillettes de pato, magret en sal, salsa seca
estimación≈ 600 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrante del día
6.50
Entrée du jour (seulement le midi) — solo mediodía
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADAS
Gatsgogne
22.00
Ensalada, magret en sal, foie gras, rillettes de pato, mollejas confitadas, croutons
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rocamadourvegetarian
20.00
Ensalada, Rocamadour AOP, miel, almendras tostadas
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gravlaxpescatarian
20.00
Ensalada, gravlax de salmón casero
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRES
Tabla de Quesosvegetarian
10.00
Assiette de Fromages (voir Ardoise) — ver Ardoise
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
L'Esprit Gourmand
9.00
Cafés, tés y postres caseros
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Digestif Gourmand
14.00
2 cl de Armagnac, café/té, pequeños postres caseros
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Profiteroles
8.00
Profiteroles (2 ou 3 Choux) — 2 o 3 profiteroles
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Pastis Gaston
9.00
Pastis Gaston (Croûte Maison) (selon les Tides du Marché) — Masa casera (según mercado)
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Crème Brûlée Casera
8.00
Crème Brûlée Maison (Le Midi) — Mediodía
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Postre del día
6.50
Dessert du jour (Le Midi) — Mediodía
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
PLATOS
Chuleta de cerdo gruesa
23.00
Côte de Cochon épaisse (origine Sud-Ouest) — origen Sud-Ouest
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de Boeuf
Côte de Boeuf à POÏS — Ver Ardoise
estimación≈ 700 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecot de ternera
25.00
Entrecôte de Boeuf
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de ternera casero
21.00
Tartare de Boeuf Maison (au couteau, sur plat) — cortado a cuchillo, con huevo, cebollas, perejil, alcaparras, pepinillos
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de Canard Entier
25.00
Magret de Canard Entier (Origine Sud-Ouest) — Origen Suroeste de Francia
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Confit de Canard
22.00
Confit de Canard aux oignons caramélisés — Con cebollas caramelizadas
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Cassoulet Toulousain Maison
24.00
Cassoulet Toulousain Maison (délais 20 min) — Casero (espera de 20 min)
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
Sugerencia del Chef
Suggestion du Chef — Ver pizarra
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Plato del día
11.00
Plat du jour (le midi) — Solo al mediodía
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
ACOMPAÑAMIENTOS
Salsa adicional
1.00
Sauce supplémentaire
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritas adicionalesvegetarian
3.00
Frites supplémentaires
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Foie Gras Casero
6.50
Tranche de Foie Gras Maison — Loncha
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
HELADOS
Liégeois
8.50
Liégeois : Chocolat, Café, Caramel — Chocolate, Café, Caramelo
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 37
Manzana Basniquevegan
8.50
Sorbete de manzana, sidra artesanal
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Mousquetaire
8.50
Helado de vainilla, sorbete de frambuesa, frambuesas al Armagnac
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Calvadosvegan
8.50
Sorbete de lima - Vodka
estimación≈ 200 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Williaminevegan
8.50
Sorbete de pera, aguardiente de pera
estimación≈ 200 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Helado o 2 bolas
5.00
Glace ou 2 Boules (Chantilly Maison) — Con nata casera
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
HAMBURGUESAS
Carne picada de ternera
19.00
Haché de Boeuf
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Carne picada de pato
19.00
Haché de Canard
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratos
Galette Veggievegetarian
19.00
Galette Véggie et Sans Poitrine de Porc — Sin cerdo
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
MENÚS
Long Courrier
18.90
Long Courrier (seulement le midi) — Solo mediodía: Entrante + Plato + Postre del día
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 37
Vol à Vue
16.90
Vol à Vue (seulement le midi) — Solo mediodía: Entrante + Plato + Postre del día
estimación≈ 1400 kcal150 g de carbohidratospesado 35
Apprentis Pilotes
11.50
Apprentis Pilotes (- 12 ans) — Menú niños (-12 años): Zumo/Refresco + Cheeseburger + Copa de helado con nata
estimación≈ 1300 kcal140 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

49veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la Galette Véggie, una ensalada Rocamadour o un plato de quesos. Las opciones veganas son sorbetes como Manzana Basnique, Calvados y Williamine.

7 platos vegetarianos y 3 veganos de 40

86dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas que son naturalmente bajos en carbohidratos. Las carnes son muy adecuadas para una alimentación consciente de los carbohidratos.

19 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue Bordebasse 84, 31700 BLAGNAC
Horario
lun12:00–15:00, 19:00–23:30
mar12:00–15:00, 19:00–23:30
mié12:00–15:00, 19:00–23:30
jue12:00–15:00, 19:00–23:30
vie12:00–15:00
sábcerrado
domcerrado
fermeture des cuisines 14h00 (midi). fermeture des cuisines 22h00 (soir). fermé les jours fériés. Fermetures annuelles: Les deux premières semaines d'août, Du jeudi 25 décembre au dimanche 28 décembre 2025, Du jeudi 01 janvier au dimanche 04 janvier 2026
Contacto
+33561156666 contact@lespritdusudouest.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lespritdusudouest.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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