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Hämmerles Restaurant

Bliestalstraße 110A, 66440 Blieskastel

Cerrado ahora · abre 11:30

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Ejemplo de menú del día
Salmón salvaje curado
Hausgebeizter Wildlachs mit Meerettichcreme, Salat und Rösti — con crema de algas, ensalada y rösti
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Melón multicolorvegetarian
Bunte Melone, Tomaten, Salat, Feta und Crostini — con tomates, ensalada, feta y crostini
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de solomillo de ternera
Rinderfiletcarpaccio mit Radieschen-Apfel-Vinaigrette, Parmesan und Rösti — con vinagreta de rábano y manzana, parmesano y rösti
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Calabacín de Bliesgau rellenovegetarian
Gefüllte Bliesgau-Zucchini mit Sommergemüse, Tomaten und Ziegenfrischkäse, dazu Couscoussalat — con verduras de verano, tomates y queso crema de cabra, con ensalada de cuscús
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Jägerschnitzel
Jägerschnitzel mit Saarbrücker Bio Pilzen, Rahmsoße, Sommergemüse und Pommes frites — con setas ecológicas de Saarbrücken, salsa de nata, verduras de verano y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pechuga de poularde maize a la parrilla (label rouge)
Gegrillte Maispoulardenbrust (label rouge) mit Saarbrücker Bio Pilzen, Rahmsoße, Sommergemüse und Geheirade — con setas ecológicas de Saarbrücken, salsa de nata, verduras de verano y Geheirade
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dúo de rumpsteak y „Hackküchelsche“
Duett von Rumpsteak & „Hackküchelsche“ mit Portweinjus, Röstzwiebeln, Sommergemüse und Pommes frites — con jus de vino oporto, cebolla frita, verduras de verano y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
Variación de Loup de mer, salmón salvaje y gambaspescatarian
Variation von Loup de mer, Wildlachs und Gamba mit Pistou, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffeln — con pistou, hinojo-espinacas y patatas grenaille
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Atún sellado al rosapescatarian
Rosa gebr. Thunfisch in Tomaten-Pistazien-Kruste, beurre blanc, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffeln — en costra de tomate y pistacho, beurre blanc, hinojo-espinacas y patatas grenaille
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lota „Saltimbocca“
Seeteufel „Saltimbocca“ mit Guanciale und Salbei, beurre blanc, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffeln — con guanciale y salvia, beurre blanc, hinojo-espinacas y patatas grenaille
estimación≈ 610 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pastel de ciruelasvegetarian
Zwetschgen-Blechkuchen mit frischer Schlagsahne — con nata montada fresca
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Bola de helado/sorbetevegetarian
eine Kugel Eis/Sorbet (Vanille/Schokolade/Erdbeere-Joghurt/ Mango-Ingwer/Basilikum-Minze) mit frischer Schlagsahne — varios sabores, con nata montada fresca
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Menú de 3 platos con calabacín
39.00
3 Gänge mit Zucchini
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú de 3 platos con Jägerschnitzel
47.00
3 Gänge mit Jägerschnitzel
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 21
Menú de 3 platos con poularde maize
49.00
3 Gänge mit Maispoularde
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 42
Menú de 3 platos con filete
54.00
3 Gänge mit Steak
estimación≈ 1400 kcal100 g de carbohidratospesado 38
Menú de 3 platos con atún
57.00
3 Gänge mit Thunfisch
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú de 3 platos con variación de pescado o lota
59.00
3 Gänge mit Fischvariation oder Seeteufel
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú Mit Herz am Herd
Canónigos
13.00
Feldsalat I Trauben I Speck I Ei I Kartoffel-Kürbis-Rösti — con uvas, beicon, huevo y rösti de patata y calabaza
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cordon Bleu y roulade de ternera
35.00
Cordon Bleu & Rinderroulade I Portweinjus I Herbstgemüse I Geheirade — con jus de vino oporto, verduras de otoño y Geheirade
estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Risotto de setas en calabaza butternutvegetarian
25.00
Pilzrisotto im Butternusskürbis I Herbstgemüse I Feigen — Verduras de otoño, higos
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 80
Tiramisúvegetarian
12.00
Tiramisu I Zwetschge I Blaubeere — Ciruela, arándano
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Menú con col pointed
47.00
Menü mit Spitzkohl
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Menú con Cordon Bleu & Roulade
57.00
Menü mit Cordon Bleu & Roulade
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos
Menú de otoño
Variedad de entrantes de otoño
25.00
Herbst-Vorspeisen-Variation (bunte Bete-Ziegenfrischkäse I Linsen-Gamba I Fischsuppe I Avocado-Mango-Krabben I franz. Tartar v. Rind) — Remolacha-queso de cabra, lentejas-gamba, sopa de pescado, aguacate-mango-cangrejo, tartar de ternera
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Carrillera de ternera braseada & solomillo
42.00
Geschmortes Kalbsbäckchen & Rinderfilet I Bio Pilze Kalkum I Herbstgemüse I Portweinjus I Geheirade — Setas orgánicas, verduras de otoño, jus de vino oporto, Geheirade
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lubina (Loup de mer)pescatarian
42.00
Loup de mer I Bio Pilze Kalkum I Orangen-Fenchel-Gemüse I beurre blanc I Grenaille-Kartoffeln — Setas orgánicas, verduras de naranja y hinojo, beurre blanc, patatas grenaille
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Éclairvegetarian
Éclair I Birne & Blaubeere I Valrhona Schokolade I Bourbon-Vanilleeis — Pera y arándano, chocolate Valrhona, helado de vainilla Bourbon
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Menú
78.00
Menü
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Nuestros clásicos - Entrantes
Sopa festiva de Tafelspitz
12.00
Festtagssüppchen vom Tafelspitz — Albóndigas de tuétano, Flädle, crostini
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestra sopa de pescadopescatarian
17.00
Unsere Fischsuppe — Pescado selecto, gambas, alioli, crostini
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Maultaschen caseras (veggi)vegetarian
18.00
Hausgemachte Maultaschen (veggi) — Queso crema, higos, verduras de otoño, setas orgánicas, beurre blanc
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Nuestros clásicos - Platos principales
Original Wiener Schnitzel de ternera
33.00
Original Wiener Schnitzel vom Kalb — Arándanos rojos, ensalada de pepino, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Solomillo de ternera Hereford
45.00
Hereford Rinderfilet — Queso de cabra, higos, jus de oporto y nueces, verduras de otoño, patatas grenaille
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres
Helados y sorbetes caserosvegetarian
3.00
Hausgemachtes Eis & Sorbet I frische Schlagsahne — Albahaca-menta, mango-jengibre, matcha-chocolate blanco, chocolate Valrhona, vainilla Bourbon
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Café Gourmandvegetarian
10.00
Espresso y pequeños dulces
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Crème brûléevegetarian
12.00
Creme brülé I Ziegenfrischkäse I Vanille Birne & Blaubeere I Basilikum-Minze-Sorbet — Queso de cabra, vainilla, pera y arándano, sorbete de albahaca y menta
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

77veggie
scoreestimación

Buenos platos vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir calabacines rellenos con ensalada de cuscús o risotto de setas en calabaza. No hay platos principales veganos, solo sorbetes.

12 platos vegetarianos y 0 veganos de 38

75dia
scoreestimación

Platos proteicos con verduras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales de carne y pescado. Las opciones con verduras de temporada contienen relativamente pocos carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Bliestalstraße 110A, 66440 Blieskastel
Horario
lun11:30–15:30
mar11:30–15:30, 12:00–16:00
mié11:30–15:30, 12:00–16:00
jue11:30–15:30, 12:00–16:00, 18:30–23:00
vie11:30–15:30, 12:00–16:00, 18:30–23:00
sábcerrado
domcerrado
Chef's Table: Tue-Fri 12-16, Fri from 19:00. Landgenuss: Mon-Fri 11:30-15:30, Thu-Fri 18:30-23:00. Closed Saturdays, Sundays and public holidays. Betriebsurlaub: 12.10-16.10.2026, 24.12-1.1.2027. Christmas week: 21.12 & 22.12 Landgenuss open lunch & evening, 23.12 Landgenuss open lunch
Contacto
+49684252142
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), haemmerles.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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