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La Ferme De La Ruchotte Carole Et Fred

La Ruchotte, 21360 Bligny-sur-Ouche

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Los tres menús gastronómicos de la Ferme de La Ruchotte
La Grande Ruchotte
69.00
5 platos: amuse-bouche, dos entrantes, plato principal con verduras del huerto, selección de quesos y postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Le Ragout de Homard de l’Île de Sein
100.00
4 platos: amuse-bouche, un entrante, plato principal, selección de quesos y postre
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Le Vol-au-Vent
180.00
9 platos: amuse-bouche, tres entrantes, tres platos principales, selección de quesos y dos postres
estimación≈ 2500 kcal180 g de carbohidratospesado 33
menú degustación de bogavante de Île de Sein
menú degustación de bogavante de Île de Sein
100.00
menu dégustation homard de l'ile de sein — 4 platos: amuse-bouche, caldo de bogavante con hierbas, pinzas a la mantequilla, Ragout de Homard de l’Île de Sein
estimación≈ 1500 kcal80 g de carbohidratos
el menú degustación Vol-au-Vent®
Ranitas con persillade
Petites grenouilles en persillades
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pastel de hígados de ave con tuétano, bisque de cigalas del Loira y cigalas cardinalizadas
Gâteau de foies de volailles à la Moelle de bœuf, Bisque d’écrevisses de Loire et Écrevisses cardinalisées
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quenelle de ave al estragón, caldo de estragón
Quenelle de volaille à l’estragon, Bouillon à l’estragon
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ragoût de crestas de gallo y riñones de gallo
Ragoût de crêtes de coqs et Rognons de coqs
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Quenelle de ternera trufada, emulsión de trufa
Quenelle de veau truffée, Émulsion à la truffe
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mollejas de ternera asadas enteras con jugo trufado
Ris de veau rôtie entier au Jus truffé
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quenelle de lucio, caldo de cigalas
Quenelle de brochet, Bouillon d’écrevisses
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vol au Vent
Vol au Vent, Carré de veau, Rognon de veau, Volaille rôtie, Écrevisses, Truffes, Feuilletage au beurre, sauce Albufera — Lomo de ternera, riñón de ternera, ave asada, cigalas, trufas, hojaldre de mantequilla, salsa Albufera
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Quesos y postre del momento
Les fromages, Le dessert du moment
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratos
el menú degustación Vol-au-Vent®
Los quesos
Les fromages
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
El postre del momento
Le dessert du moment
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32

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Gastronomía francesa con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos gourmet ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Muchas de estas opciones forman parte de menús degustación.

8 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
La Ruchotte, 21360 Bligny-sur-Ouche
Horario
aún desconocido
Contacto
+33380200479
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermedelaruchotte.com/

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