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Restaurant Éclusier

Kerkplein 16A, 2061 JD Bloemendaal

Abierto ahora · hasta 01:00

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Éclusier Menu
Bluefin tonijn
Bluefin Tuna Tartare — Tartaar met terrine van ganzenlever, krokant van nori, sorbet van zilverui en een bonito bouillon
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paella
Met gegrilde pulpo, gebakken cantharellen, zeevenkel en een saus Zarzuela
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Langoustine*
Roasted Langoustine — Geroosterd met miso, salade van aardpeer, Pata Negra en schuim van bisque
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Kalfszwezerik
Crispy Veal Sweetbreads — Krokant gebakken met gekonfijte nier, knolselderij, salie en jus met wintertruffel
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Wagyu A5
Wagyu A5 Steak — Gebraden Australische Wagyu A5 met pommes fondant, steak tartaar en jus met tijm
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Japanse Wagyu A5
30.00
Japanese Wagyu A5
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Kaas**vegetarian
Cheese Selection — Selectie van internationale kazen
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Aardbeivegetarian
Strawberry Dessert — Compote, mousse van verveine, kletskop en een sorbet van aardbei en vlierbloesem
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 42
5 gangen
100.00
5 Course Tasting Menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 29
6 gangen €115*
115.00
6 Course Tasting Menu
estimación≈ 2600 kcal210 g de carbohidratospesado 29
7 gangen €130**
130.00
7 Course Tasting Menu
estimación≈ 3000 kcal240 g de carbohidratospesado 29
Voorgerechten
Zeeuwse Creuse “Amsterdam"pescatarian
5.00
Creuse Oysters — No.3 met partjes citroen en grapefruitvinaigrette (vanaf 3 st.)
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Kaviaar Perle Impérial 30 grpescatarian
85.00
Imperial Pearl Caviar
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Kaviaar Beluga 30 grpescatarian
120.00
Beluga Caviar
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Proeverij ( Asetra, Perle Impérial, Beluga) 10 grpescatarian
110.00
Caviar Tasting — Met klassiek garnituur
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Capresevegetarian
30.00
Tomato Caprese — Tartaar van tomaat met buffel mozzarella, pijnboompitten en sorbet van basilicum
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Coquillepescatarian
35.00
Grilled Scallops — Gegrild met geroosterde kingboleet, venkelsalade en beurre blanc met Pernod
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrine foie
35.00
Foie Gras Terrine — Met rode biet, gekarameliseerde sjalot, rode appel en suikerbroodijs
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratos
Hoofdgerechten
Gnocchivegetarian
48.00
Gnocchi Gratin — Gegratineerd met Gruyére, duindoornbes, gekonfijte prei en artisjok
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Tarbotpescatarian
55.00
Grilled Turbot — Gegrild met garnalen gyoza, bimi, guanciale en een heldere vis jus
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Zwezerik
55.00
Crispy Sweetbreads — Krokant gebakken met terrine de Campagne, daslook en champagne vinaigrette
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Barbarie Eend (voor 2 pers.)
110.00
Roasted Barbary Duck — Op karkas gebraden met gestoofde bout, groene asperge, Madeira schuim en eenden jus
estimación≈ 1800 kcal35 g de carbohidratos
Wagyu A5 100 gr.
75.00
Wagyu A5 Steak — Gebraden met rouleau van ratatouille, gekonfijte beenmerg en een kalfsjus
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Desserts
Kaasvegetarian
25.00
Cheese Selection — Selectie van internationale kazen
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Kokosvegetarian
20.00
Coconut Mousse — Mousse met rouleau van rijst, krokante banaan, toffee en roomijs van geroosterde kokosnoot
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 25
Chocoladevegetarian
20.00
Chocolate Dessert — Cilinder gevuld met ijs van geroosterde amandel, sabayon van amaretto en chocoladesaus
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Kersen tarte tatin
25.00
Cherry Tarte Tatin — Met gebakken eendenlever, vanille roomijs en een kersenbouillion (bereidingstijd ±20 min)
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratospesado 22

¿Esta carta sigue siendo correcta?

65veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una Caprese con sorbete de albahaca y gnocchi gratinados con alcachofa. Hay varios postres como el de chocolate con helado de almendras. La carta contiene mucha carne y pescado.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

82dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El menú incluye varias opciones de carne y pescado aptas para una alimentación consciente de los carbohidratos.

16 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Kerkplein 16A, 2061 JD Bloemendaal
Horario
luncerrado
marcerrado
mié12:00–17:00, 18:00–01:00
jue12:00–17:00, 18:00–01:00
vie12:00–17:00, 18:00–01:00
sáb12:00–17:00, 18:00–01:00
dom12:00–17:00, 18:00–01:00
Lunch: Aanvang tussen 12:00 – 14:00 uur (eindigt om 17:00 uur). Diner: Aanvang tussen 18:00 – 21:00 uur (sluit om 01:00 uur)
Contacto
+32237858546 info@restauranteclusier.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteclusier.nl/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZVRvvrt4OQjmRRshR7X_0PpD19xwDsw7nAlzMhSmvhjhegIASe8myV52A_aem_AfuHeOaJCKD05r0jtfZtRYteypWBmRaGW3b2epCbB7LTwTp8RNpDx6GceyJ68MkESfWUOcM4ivo8-YJA4katFc4k
Ficha
completitud 83 %, confianza 100 %

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