Restaurant Stammhaus Abel
Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
Cerrado ahora · abre 11:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTE
Ensalada de verano con aliño de yogur, setas y bacon
8.50
Sommersalat in Joghurtdressing mit Speck-Pfifferlingen
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SOPA
Sopa de setas con crema agria
7.50
Pfifferlingssuppe mit Sauerrahm
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS PEQUEÑOS DE REBOZADOS
Huevos revueltos con setas y pan
11.50
Rührei mit Pfifferlingen, Brot
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
Setas con bacon y cebollas sobre ensalada de hojas frescas
11.50
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf frischen Blattsalaten
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Setas en crema de hierbas sobre pasta verde
12.50
Pfifferlinge in Kräuterrahm auf grünen Nudeln
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratos
Setas en aceite de oliva fritas con cebollas sobre tortita de patata, veganovegan
13.50
Pfifferlinge in Olivenöl mit Zwiebeln gebraten auf einem Reibekuchen, vegan zubereitet
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratos
Setas en salsa de nata con ensalada sobre una tortita de patata grande
14.50
Pfifferlinge in Rahmsauce an Blattsalaten auf einem großen Reibekuchen
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratos
RACIÓN DE SETAS
Salteadas con bacon y cebollas
8.50
gebraten mit Speck und Zwiebeln — aprox. 200 gramos
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Estofadas en crema de hierbas
9.50
geschmort in Kräuterrahm — aprox. 200 gramos
estimación≈ 260 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS PRINCIPALES
Pasta con setas en nata, espinacas, tomates frescos y parmesano
19.50
Nudeln mit Pfifferlingen in Rahm, Spinat, frischen Tomaten und Parmesan
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Medallones de solomillo de cerdo con setas en crema de hierbas y rösti
22.00
Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Kartoffel-Rösti
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rumpsteak con setas, bacon, cebollas y Semmelknödel dorado
28.50
Rumpsteak mit Pfifferlingen Speck-Zwiebeln, gebratener Semmelknödel
estimación≈ 850 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrantes
Sopa de ternera
5.50
Rindfleischsuppe — dados de verdura y fideos
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sopa de tomatevegetarian
6.00
Tomatensuppe — mozzarella y toque de nata
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa de cebollavegetarian
6.50
Zwiebelsuppe — gratinada con Gouda y Grana Padano sobre pan blanco
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Ensaladas de hojas frescasvegetarian
5.50
frische Blattsalate — aliño de yogur o vinagreta con pepino, tomate, pimiento y más
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensaladas de hojas frescasvegetarian
8.50
frische Blattsalate — aliño de yogur o vinagreta con pepino, tomate, pimiento y más
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensaladas de hojas frescasvegetarian
11.00
frische Blattsalate — aliño de yogur o vinagreta con pepino, tomate, pimiento y más
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tiras de rumpsteak
11.50
Rumpsteakstreifen — para la ensalada
estimación≈ 280 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pulled Chicken
7.50
pullet Chicken, würzig mariniert (BBQ) — marinado especiado (BBQ), para la ensalada
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pechuga de pollo asada
7.50
gebratene Hähnchenbrust — para la ensalada
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón, queso, huevo
5.50
Schinken, Käse, Ei — para la ensalada
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
vegetariano y vegano
Reibekuchen grande con champiñonesvegetarian
10.00
großer Reibekuchen mit Champignons — sin huevo, champiñones y cebollas pochadas. Crema agria bajo petición - no vegano
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratos
Roulade de col veganavegan
16.50
vegane Wirsingroulade — con verduras de raíz en puré de tomate y chirivía, risotto de cebada
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78
Farfallevegetarian
12.00
Schmetterlingsnudeln — con tomates cherry fundidos y albahaca fresca
estimación≈ 520 kcal75 g de carbohidratos
Penne coloridasvegetarian
14.00
bunte Penne — pasta corta con espinacas, puerros y champiñones en nata
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67
Pescado
Forelle Müllerinpescatarian
20.50
trucha frita sin espina central, mantequilla fundida, patatas cocidas y ensalada
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de salmón sobre pastapescatarian
22.50
Lachssteak auf Nudeln — frito crujiente por el lado de la piel, sobre pasta verde en nata de hierbas, ensalada
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Filete de lucioperca Müllerinpescatarian
21.50
Zanderfilet Müllerin — frito crujiente por el lado de la piel, mantequilla fundida, patatas cocidas y ensalada
estimación≈ 590 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Galería de Schnitzel de Abel
Wiener Art
17.75
limón, arándanos rojos y ensalada
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Schnitzel con crema de champiñones
17.75
Champignonrahmschnitzel — con champiñones frescos
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Zigeunerschnitzel
17.75
Ziegeunerschnitzel — salsa de pimiento con pepino y más en salsa picante
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Jägerschnitzel
17.75
setas silvestres mixtas en salsa de nata marrón
estimación≈ 810 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Der jagende Zigeuner
17.75
salsa de pimiento y setas silvestres
estimación≈ 840 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Schnitzel Schweizer Art
18.75
gratinado con jamón cocido y queso
estimación≈ 880 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticos
Schnitzel a la pimienta
18.75
Pfefferschnitzel — salsa de nata y pimienta verde, picante y especiado, judías con bacon
estimación≈ 790 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
platos contundentes
Toast Hawaii
9.90
tostada gratinada con jamón cocido, piña y queso
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratos
Huevos fritos sobre patatas asadasvegetarian
10.90
Spiegeleier auf Röstkartoffel — dos huevos fritos sobre patatas asadas con ensalada mixta y aliño de yogur
estimación≈ 640 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Blutwurstgröstel
10.90
patatas asadas con morcilla fundida con ensalada mixta y aliño de yogur
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Currywurst de Torsten
9.90
Torstens Currywurst — doble bratwurst, salsa curry casera, patatas fritas y mayo
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Rumpsteak Argentino
Rumpsteak Strindberg
28.90
costra de cebolla y mostaza, patatas rösti y ensalada
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rumpsteak Madagaskar
28.50
salsa de pimienta verde, judías con bacon y wedges
estimación≈ 880 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Rumpsteak con cebollas pochadas
25.50
Rumpsteak mit Schmorzwiebeln — cebollas pochadas, granos de pimienta verde y ensalada
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
cortes de cerdo
Filete de lomo de cerdo Madagaskar
17.00
Schweinerückensteak Madagaskar — salsa de pimienta verde, judías con bacon y wedges
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de lomo de cerdo con cebollas pochadas
14.90
Schweinerückensteak Schmorzwiebeln — cebollas pochadas, granos de pimienta verde y ensalada
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Medallones de Schwarzbier
19.90
Schwarzbiermedaillons — reducción de cerveza negra, cebollas pochadas, patatas al romero y ensalada
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Medallones de solomillo con champiñones pochados
19.90
Filetmedaillons mit geschmorten Champignons — cebollas pochadas y croquetas
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Aves
Hähnchen Choron
18.90
tiras de pollo en salsa bearnesa con tomate, pimientos, champiñones y cebolla gratinados, rösti
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pechuga de pollo gratinada
19.90
Hähnchenbrust überbacken — gratinada con brócoli, salsa holandesa y queso, rösti
estimación≈ 850 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ragoût de ave
18.90
Geflügelragout — tiras de pollo salteadas en salsa de nata, champiñones y guisantes, con arroz
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Guisos
Brocheta shashlik grande
12.90
großer Schaschlikspieß — cortada de la tapa del solomillo, pochada en salsa rica, con patatas fritas o arroz
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Roulade de ternera
22.90
Rinderroulade — relleno de bacon, pepinillo y mostaza, con col lombarda y patatas a la mantequilla
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 76
Sauerbraten de ternera
21.90
Sauerbraten vom Rind — sabor único con cerveza Fieges Kellerbier y sirope de remolacha, col lombarda y knödel
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 68
Jarrete de cordero al horno
20.50
Lammhaxe aus dem Backofen — judías con bacon y patatas al romero
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Algo dulce para terminar
Volcán de chocolate
7.00
Schokoladenvulkan — pastelito de chocolate con núcleo líquido y helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Volcán de chocolate
6.00
Schokoladenvulkan — pastelito de chocolate con núcleo líquido sin helado de vainilla
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Creme Brûlée
7.00
con un toque de vainilla Bourbon y fina costra de caramelo
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Strudel de manzana caliente
8.50
warmer Apfelstrudel — masa fina de strudel con trozos de manzana y pasas, con helado de vainilla
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
¿Esta carta sigue siendo correcta?
55veggie
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Diversas opciones vegetarianas y veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Los platos principales incluyen roulades de col veganas y pasta farfalle con tomates cherry. El menú también ofrece sopa de tomate y sopa de cebolla vegetarianas.
11 platos vegetarianos y 2 veganos de 58
74dia
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Opciones proteicas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con un índice glucémico bajo o medio. Hay varias opciones de carne y pescado sin salsas pesadas.
35 aptos para diabéticos · 58 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
- Horario
- luncerradomarcerradomié11:00–14:30, 17:00–22:00jue11:00–14:30, 17:00–22:00vie11:00–14:30, 17:00–22:00sáb11:00–14:30, 17:00–22:00dom11:00–14:30, 17:00–22:00geänderte Öffnungszeiten sind auf Anfrage möglich
- Contacto
- +49234261263 info@stammhaus-abel.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stammhaus-abel.info/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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