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Le Carré Gourmand - Boé, 2 Rue Montalembert

RUE MONTALEMBERT 2, 47550 BOE

Abierto ahora · hasta 21:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 23 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 23 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Foie gras de Salviac
24.00
Le Foie gras de Salviac au naturel, Gomasio pistache & sésame, chutney abricot/pistache, pickles d’abricots, cake doré à la pistache et gel abricot — Natural, gomasio de pistacho y sésamo, chutney de albaricoque/pistacho, encurtidos de albaricoque, bizcocho y gel de albaricoque
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón/Acedera/Lima/Wasabi
22.00
Saumon/Oseille/Lime/Wasabi, mariné et tartare Lime/Wasabi, pana cotta et sorbet oseille/Wasabi, œufs de saumon, mousse et tuile wasabi, petits croûtons dorés — Marinado y tartar, panna cotta y sorbete de acedera/wasabi, huevas de salmón, mousse y teja de wasabi, crotones
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Bacalao/Frutas Exóticas/Brócoli
32.00
Cabillaud/Fruits Exotiques/Brocolis : dos de Cabillaud « BT », Brocolis de la tête au pied, siphon coco, Gomasio fruits exotiques, chips anas, neige huile d’olives — Lomo de bacalao, brócoli, sifón de coco, gomasio de frutas exóticas, chips de piña, nieve de aceite de oliva
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 84
Magret de Pato IGP Sud-Ouest
29.00
Magret de Canard IGP Sud-Ouest 48° basse température, Crackers de peau, petits pois déclinés en houmous et en salade, myrtilles fraîches, en gel et en jus corsé, tuile spiruline — 48° baja temperatura, crackers de piel, guisantes en hummus y ensalada, arándanos, gel y jugo concentrado, teja de espirulina
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rigatoni Napoletani alla Carbonara
Rigatoni Napoletani à la Carbonara, LA vraie, préparées dans la meule de Parmesan, Guanciale, jaune d’œuf, Caacio e Pepe — La auténtica, preparada en rueda de Parmesano, Guanciale, yema de huevo, Cacio e Pepe
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Rigatoni Napoletani con verdurasvegetarian
25.00
Rigatoni Napoletani aux petits légumes crus et cuits, huile vierge, Caccio e Pepe — Verduras crudas y cocidas, aceite virgen, Cacio e Pepe
estimación≈ 620 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 78
Postres
Carré Gourmand
14.00
Carré Gourmand, coque chocolat blanc/noix de coco, mousse framboise/sauge, cœur coco, sorbet framboise/sauge, gel coco, sablé fleur de sel — Cáscara de chocolate blanco/coco, mousse de frambuesa/salvia, corazón de coco, sorbete de frambuesa/salvia, gel de coco, sablé
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Fresa/Balsámico/Panna Cotta
14.00
Fraise/Balsamique/Pana Cotta : Pana Cotta Vanille, déclinaison de fraises en sorbet au balsamique, chips, fraîches, marmelade et confites, perles et caramel balsamique — Panna Cotta de vainilla, fresas en sorbete balsámico, chips, frescas, mermelada, perlas y caramelo balsámico
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 43

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37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir los Rigatoni Napoletani con verduras crudas y cocidas. El resto de los platos principales contienen carne o pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 8

67dia
scoreestimación

Cocina francesa con buenas opciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos proteicos con un índice glucémico bajo. La selección de entrantes y platos principales es moderadamente baja en carbohidratos.

3 aptos para diabéticos · 8 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
RUE MONTALEMBERT 2, 47550 BOE
Horario
lun12:00–13:30, 13:30–21:00
mar12:00–13:30, 13:30–21:00
mié12:00–13:30, 13:30–21:00
jue12:00–13:30, 13:30–21:00
vie12:00–13:30, 13:30–21:00
sáb—
dom—
Week-end : ouvert sur prestation de groupe au jour de fête
Contacto
+32699683758 cgourmand.47@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carre-gourmand-boe.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 100 %

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