Le Boss
route de Paris 47, 76520 Boos
Cerrado ahora · abre 08:00
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
NUESTROS QUESOS
1 piezavegetarian
4.00
1 part
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
2 piezasvegetarian
5.00
2 parts
estimación≈ 240 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
3 piezasvegetarian
6.00
3 parts
estimación≈ 360 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fromage gourmandvegetarian
8.50
3 quesos + 1 copa de Bordeaux supérieur
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTROS POSTRES CASEROS
Crème brûlée
7.20
Crème brulée au parfum du moment — Sabor del momento
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Tarta fina de manzanavegetarian
7.20
Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille — Con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Nougat glacé
7.20
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Profiterolesvegetarian
7.20
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28
Profiteroles estivalesvegetarian
7.20
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Crumblevegetarian
7.20
Crumble aux pommes et fruits rouges et sa boule de glace — De manzana y frutos rojos con una bola de helado
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Pain perduvegetarian
7.20
Pain perdu et sa boule de glace caramel au beurre salé — Con una bola de helado de caramelo con mantequilla salada
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Café gourmandvegetarian
7.90
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Thé gourmandvegetarian
8.50
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Copas de heladovegetarian
7.20
Nos coupes glacées (voir carte des desserts) — Ver carta de postres
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 38
Copas de helado con alcoholvegetarian
8.50
Nos coupes glacées alcoolisées (voir carte des desserts) — Ver carta de postres
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 35
MENÚ INFANTIL
Menú infantil
7.90
Jambon, steak haché, saucisses, nuggets, 1 boule de glace ou compote + 1 boisson au verre (coca-cola, jus d'orange, jus d'ananas, sirop à l'eau ou diabolo) — Jamón, hamburguesa, salchichas, nuggets, helado o compota + bebida
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
PLATO DEL BISTRÓ
Fórmula del Bistró
8.50
FORMULE DU BISTROT : Plat du Bistrot + entrée du Boss + dessert du Boss — Plato del Bistró + entrante del Boss + postre del Boss
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 36
NUESTRAS ESPECIALIDADES
Petit salé braisé
15.90
Mayonesa casera
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Welsh du Bossvegetarian
16.90
Especialidad del norte a base de cheddar
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fish'n chips con salsa tártara
16.90
Fish'n chips et sa sauce tartare
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Demi pechuga de pato con miel
17.50
Demi magret de canard au miel
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69
Andouillette con salsa de mostaza antigua
17.50
Andouillette AAAAA sauce moutarde à l'ancienne
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Flammekueche del Chef
14.50
La flammekueche du Chef (Sauf Dimanches et jours fériés) — Crema, cebollas, beicon, patatas, cheddar, huevo, rúcula, patatas fritas (excepto domingos y festivos)
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Hamburguesa italiana
16.50
Burger italien B — Pan rústico con salsa barbacoa, jamón serrano, mozzarella di bufala, carne fresca, tomates, pepinillos
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa Rossini
20.50
Burger rossini B — Pan rústico con salsa bearnesa, cebollas, foie gras casero, carne fresca, tomates, pepinillos dulces
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
NUESTRAS HAMBURGUESAS
Hamburguesa du Boss
15.90
Burger du Boss — Pan rústico con salsa bearnesa, cheddar, carne fresca, tomates, pepinillos dulces
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesa BBQ
16.50
Burger BBQ — Pan rústico con salsa barbacoa, cheddar, bacon, carne fresca, tomates, pepinillos dulces
estimación≈ 980 kcal52 g de carbohidratos
Hamburguesa normanda
16.50
Burger normand — Pan rústico con salsa bearnesa, camembert, carne fresca, tomates, pepinillos dulces
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesa saboyana
16.50
Burger savoyard — Pan rústico con salsa bearnesa, queso raclette, carne fresca, tomates, pepinillos dulces
estimación≈ 980 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesa de queso de cabra
16.50
Burger chèvre — Pan rústico con salsa bearnesa, queso de cabra, carne fresca, tomates, pepinillos dulces
estimación≈ 920 kcal50 g de carbohidratos
Hamburguesa de pescado
17.50
Fish burger — Pan rústico con salsa bearnesa, salsa tártara, fish'n chips, tomates, pepinillos dulces
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
NUESTROS ENTRANTES CASEROS
Foie gras mi-cuit
11.90
Foie gras mi-cult
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de queso de cabra caliente con mielvegetarian
7.50
Salade de chèvre chaud au miel
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de mollejas
7.50
Salade de gésiers
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada normanda
7.50
Salade normande
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomates mozzarella di Bufala con pestovegetarian
7.50
Tomates mozzarella di Bufala au pesto
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRAS FLAMMEKUECHES
Montagnarde
10.90
Crema, cebollas, beicon, patatas, queso rallado, rúcula
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Fromagèrevegetarian
10.90
Crema, cebollas, queso raclette, queso de cabra, emmental rallado, rúcula
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos
Espagnole
10.90
Crema, cebollas, chorizo, pimientos rojos y verdes, queso rallado, aceitunas, rúcula
estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratos
Boss
10.90
Crema, cebollas, beicon, emmental rallado, huevo, rúcula
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Italienne
10.90
Crema, cebollas, jamón serrano, mozzarella de búfala, tomates, aceitunas, pesto, rúcula
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Savoyarde
10.90
Crema, cebollas, patatas, jamón serrano, queso raclette, rúcula
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Végétariennevegetarian
10.90
Crema, cebollas, tomates, pimientos rojos y verdes, champiñones, aceitunas, orégano, rúcula
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
Océane
10.90
Crema, cebollas, tomates, pimientos rojos y verdes, champiñones, pescado del día, rúcula
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
MENÚ DEL CHEF
100% Casero
25.50
100% Fait Maison (Voir l'ardoise) — Ver la pizarra
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
FÓRMULA EXPRESS
Plato del Boss o Flammekueche + Café
11.00
Plat du Boss ou Flammekueche + Café
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Plato del Boss o Flammekueche + Café gourmand
16.50
Plat du Boss ou Flammekueche + Café gourmand
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 43
FÓRMULA DEL BOSS
Entrante del Boss + Plato del Boss o Plato del Boss + Postre del Boss
15.00
Entrée du Boss + Plat du Boss ou Plat du Boss + Dessert du Boss
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrante del Boss + Plato del Boss + Postre del Boss
17.00
Entrée du Boss + Plat du Boss + Dessert du Boss
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
ENTRANTES DEL BOSS
Plato de verduras crudasvegetarian
Assiette de crudités
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de embutidos
Assiette de charcuterie
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina casera
Terrine maison
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cono de jamón (Huevos mimosa)
Cornet de jambon (Œufs mimosa)
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS DEL BOSS
Pollo troceado
Émincé de volaille
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada del Boss
Salade du Boss
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Plato del día
Plat du jour
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nuestras flammekueches
Nos flammekueches
estimación≈ 800 kcal65 g de carbohidratos
POSTRES DEL BOSS
Arroz con leche y caramelo de mantequilla salada
Riz au lait au caramel beurre salé
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Mousse de chocolate
Mousse au chocolat
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Fromage blanc con coulis de frutos rojosvegetarian
Fromage blanc au coulis de fruits rouges
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Cheesecake con coulisvegetarian
Cheesecake et son coulis
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Ensalada de frutasvegan, vegetarian
Salade de fruits (selon la saison) — según la temporada
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
2 bolas de helado a elegirvegetarian
2 boules de glace au choix
estimación≈ 300 kcal32 g de carbohidratospesado 35
¿Esta carta sigue siendo correcta?
63veggie
scoreestimación
scoreestimación
Bistro francés con opciones queso
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir una flammekueche vegetariana o un Welsh. Hay varias entradas como la mozzarella con tomate y la ensalada de queso de cabra.
24 platos vegetarianos y 1 veganos de 64
64dia
scoreestimación
scoreestimación
Bistró francés con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este bistró ofrece varios platos proteicos. Las tablas de quesos y varias ensaladas tienen pocos carbohidratos.
19 aptos para diabéticos · 64 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- route de Paris 47, 76520 Boos
- Horario
- lun08:00–16:00mar08:00–16:00mié08:00–16:00jue08:00–16:00vie08:00–16:00, 18:00–23:00sáb08:00–16:00, 18:00–23:00dom09:00–16:00Soirs de semaine et dimanche soir pour les groupes sur réservation
- Contacto
- +33235802870
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-boss1.jimdoweb.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %