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Le Pavillon des Boulevards

Rue de la Croix-de-Seguey 120, 33000 Bordeaux

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú de Almuerzo
Menú de 3 Tiempos
39.00
Menu en 3 Plats — Entrante, Pescado o Carne, Postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú de 4 Tiempos
50.00
Menu en 4 préparations — Entrante, Pescado, Carne, Postre
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Menú del Sábado Mediodía
Menú de 5 Tiempos
70.00
Menu en 5 préparations — Aperitivo, Entrante, Pescado, Carne, Postre
estimación≈ 2500 kcal160 g de carbohidratospesado 25
Menú Descubrimiento
En 5 tiempos
85.00
En 5 préparations
estimación≈ 2400 kcal150 g de carbohidratospesado 25
En 8 tiempos
125.00
En 8 préparations «expérience complète» — experiencia completa
estimación≈ 3200 kcal200 g de carbohidratospesado 25
Aperitivo
Mise en bouche
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomates antiguosvegetarian
Tomates anciennes au chaudron, carpaccio de tomates cerises «Prune » — Carpaccio de tomates cherry 'Prune', espuma de agua de tomate con leche fermentada y gel de ponzu
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Foie gras sellado
Foie gras poêlé, aubergine Perlina, sauce au poivre rouge Pondichery Rouget snaké — Berenjena Perlina, salsa de pimienta roja Pondichery, gallo rojo, caviar de berenjena y limón confitado
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Limpiador de paladar
« Le Rince Palais »
estimación≈ 80 kcal15 g de carbohidratos
Carne de nuestra región
Viande de nos Campagnes et son jus au vin rouge Polenta crémeuse karaage, mini poireau grillé — Jugo de vino tinto, polenta cremosa karaage, puerro mini grillado
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Inspiración 'Melopita' de Sifnosvegetarian
Inspiration « Melopita » de Sifnos, Gâteau au Chèvre — Tarta de queso de cabra, miel de nuestras colmenas y canela, helado de Sauternes
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Fresas confitadas con flor de saúcovegetarian
Fraises confites à la fleur de Sureau et son sorbet — Sorbete, cremoso de nueces pecanas caramelizadas y bizcocho Joconde
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Viaje alrededor del higovegetarian
Voyage autour de la figue — Higo asado al Oporto, panna cotta de aguardiente de higo, helado de melisa
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Menú Signature
Menú Signature
145.00
Menu Signature
estimación≈ 3000 kcal220 g de carbohidratospesado 25
Caviar Oscietra de la casa Petrossianpescatarian
Caviar Osciètre de la maison Petrossian, Fuseaux de concombres et tartare de langoustine au Wasabi — Pepino, tartar de langostinos con wasabi, mousse de burrata ahumada, gel de limón y pepino
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bogavante azulpescatarian
Homard bleu, bisque au Sauternes et ses légumes de saison — Bisque de Sauternes y verduras de temporada, tarama de coral de bogavante
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mollejas de ternera glaseadas con soja
Coeur de ris de veau laqué au soja, huitre grillée — Ostra grillada, ensalada de salicornia, guisantes dulces y patatas soufflées
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Preparación de quesosvegetarian
15.00
Préparation fromagère
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Limón en azúcar sopladovegetarian
Le Citron en sucre soufflé, espuma au yaourt Tartare aux agrumes et sorbet à l’estragon — Espuma de yogur, tartar de cítricos y sorbete de estragón
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

55veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay tomates antiguos y una preparación de queso. No hay un plato principal vegetariano, pero existen postres como el limón con espuma de yogur.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

62dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varias opciones ricas en proteínas. Muchos platos tienen un índice glucémico bajo.

8 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de la Croix-de-Seguey 120, 33000 Bordeaux
Horario
aún desconocido
Contacto
+33556815102
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepavillondesboulevards.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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