Le Chapon Fin - Bordeaux, 5 Rue Montesquieu
RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menu Histoire du Chapon Fin en 5 ou 6 dates
menu en 5 dates
85.00
5-course tasting menu — avec un choix du plat
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33
menu en 6 dates
105.00
6-course tasting menu
estimación≈ 2500 kcal170 g de carbohidratospesado 33
Fraîcheur de tomatesvegetarian
Tomato and aromatic consommé — Fraîcheur de tomates et consommé léger aux aromates
estimación≈ 80 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Omble chevalier
Arctic char with oyster and chanterelles — Omble chevalier, huître, noisette et crème de girolles
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bar côtier
Sea bass with lobster and cockles — Bar côtier, coco de Paimpol, émietté de homard et coques
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Pigeon de Mr Duleau
Pigeon with blackberry and foie gras — Pigeon de Mr Duleau, pulpe de mûre, Umeboshi, foie gras grillé et jus brun
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Le chariot de Fromagesvegetarian
18.00
Cheese board — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Douceur d'amandevegetarian
Almond dessert — Douceur d’amande, fleur d’oranger et huile d’olive
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Figue en cocottevegetarian
Fig in cocotte — La figue en cocotte, tagette et vinaigre de framboise
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Menu du Marché
Entrée Plat Dessert
45.00
Market menu (Starter, Main, Dessert)
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Øntrée Plat
39.00
Market menu (Starter, Main)
estimación≈ 1000 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Plat Dessert
35.00
Market menu (Main, Dessert)
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Øuf mollet et champignonsvegetarian
Soft boiled egg and mushrooms — OEuf mollet et crémeux de champignons émulsionnés
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Coeur de tomatevegetarian
Burnt tomato heart with ricotta — Coeur de tomate brûlée, ricotta et herbes fraiches
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Volaille fermière
Gratinated farm poultry — Volaille fermière gratinée, mijoté de légumes ensoleillés & jus de volaille
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Flétan
Halibut with cauliflower and mussels — Flétan, chou-fleur caramélisé & mouclade de moules
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tarte cacao
Cacao tart — Tarte 100% cacao, ganache au chocolat grand cru Macaé et crème anglaise
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Riz au laitvegetarian
Rice pudding with vanilla — Riz au lait à la vanille de Tahiti, glace au riz soufflé & zestes d’agrumes
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Menu Toulouse-Lautrec
Menu déjeuner en 3 temps
65.00
Lunch menu (3 courses)
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratos
Fromagevegetarian
18.00
Cheese selection — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Les suggestions du chef
Coeur de ris de veau
35.00
Roasted veal sweetbreads with morels — Coeur de ris de veau rôti et morilles sauvages au Sauternes
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Baba d'Andréa
16.00
Baba d'Andréa with Armagnac — Le baba d'Andréa à l'Armagnac XO du domaine Lassaubatju
estimación≈ 480 kcal62 g de carbohidratospesado 34
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
- Horario
- luncerradomar—mié—jue—vie—sáb12:00–13:15, 19:30–21:15domcerrado
- Contacto
- +33556791010
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapon-fin.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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