Le Noailles
Allée de Tourny 12, 33000 Bordeaux
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Ostras especiales
6 Spéciales n°2pescatarian
15.50
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
9 Spéciales n°2pescatarian
23.30
estimación≈ 180 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
12 Spéciales n°2pescatarian
31.00
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Salchicha de acompañamiento
5.80
Saucisse d’Accompagnement
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Entrante del día
L’Entrée du jour
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf Mimosa con atúnpescatarian
9.50
Ơuf Mimosa au thon
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Grenier Médocain
12.00
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa de cebolla gratinada
13.50
Soupe à l’Oignon Grattinée
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada de queso de cabra asado al aceite de nuezvegetarian
12.50
Salade de Chèvre chaud rôti à l’huile de noix
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arenque y patatas en aceitepescatarian
11.50
Hareng Pommes à l’Huile
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de Jamón de Bayonne
15.00
Assiette de Jambon de Bayonne
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón Gravlaxpescatarian
15.50
Saumon Gravlax
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargots à la Bordelaise
17.00
tomates, cebollas, carne de salchicha, perejil...
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de cangrejopescatarian
18.50
Tartare de Crabe — carne de cangrejo, tomates, aguacate y sorbete de lima
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevo pasado por agua con Caviar d’Aquitaine (Perlita)pescatarian
19.80
Ơuf à la coque au Caviar d’Aquitaine (Perlita)
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras de pato semicocido al Lillet
25.00
Foie Gras de Canard mi cuit au Lillet
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar d’Aquitaine (30g) (Perlita)pescatarian
82.50
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevos y platos vegetarianos
Huevo con bacon
17.00
Ơuf Bacon
estimación≈ 580 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tortilla de boletusvegetarian
27.50
Omelette aux Cèpes
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tortilla de trufasvegetarian
37.00
Omelette aux Truffes
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato Vegetariano del Momentovegetarian
Plat Végétarien du Moment
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescados
Pescado del Díapescatarian
Poisson du Jour
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
1è Symphonie de Maître Lombardpescatarian
29.00
1è Symphonie de Maître Lombard (Saumon, Merlu et Saint Jacques) — Salmón, merluza y vieiras
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Vieiras con boletuspescatarian
37.50
Noix de St Jacques aux Cèpes
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lenguado a la Plancha o Meunièrepescatarian
44.50
Sole Grillée ou Meunière (Selon Arrivage) — Según disponibilidad
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Clásicos
Suprema de Ave Asada
20.50
Suprême de Volaille Rôti Crème Moutarde, Tagliatelles — Crema de mostaza, tagliatelle
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Tartar de Ternera
22.00
Tartare de Bëëf assaisonné ou non — Aliñado o natural
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Riñones de Ternera a la Plancha
21.50
Rognons de Veau grillés Purée Maison — Puré casero
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Confit de Pato al Horno
22.00
Confit de Canard au four (10 min cuisson) et ses Frites Maison — Con patatas fritas caseras (10 min de cocción)
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Cabeza de Ternera Ravigote
22.50
Tête de Veau Ravigote Pomme vapeur — Patata al vapor
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hígado de Ternera Salteado
23.00
Foie de Veau poîlé au vinaigre de Xérès — Con vinagre de Jerez
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
La Choucroute de Madame Homar
29.50
Plat d’ouverture du Noailles en juin 1932 : « La Choucroute de Madame Homar » — Plato de apertura del Noailles en junio de 1932
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Boletus a la Bordelesavegetarian
32.50
Cèpes à la Bordelaise
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Foie Gras de Pato Fresco Salteado
36.50
Foie de Canard Frais Poîlé aux Fruits (Fra) — Con frutas
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratos
Parrilladas
Corte del Carnicero del Día
La Pièce du Boucher du jour
estimación≈ 700 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de Pato a la Plancha 200g
22.50
Magret de Canard Grillé 200g avec ou sans Sauce au Poivre — Con o sin salsa de pimienta
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecot a la Plancha 300g
29.00
Entrecôte Grillée Sauce Bordelaise 300g — Salsa Bordelesa
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tournedos a la Plancha
37.50
Tournedos Grillé (Sauce au choix) — Salsa a elegir
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tournedos Rossini
46.00
Tournedos Rossini au Foie gras de Canard poîlé — Con foie gras de pato salteado
estimación≈ 950 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte de Bëëf 1,2 kg para dos
89.50
Côte de Bëëf 1,2 Kg pour deux aux échalotes confites (Sauce au choix) — Con chalotas confitadas (Salsa a elegir)
estimación≈ 2200 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
Verduras
Suplemento
6.00
En Supplément — Patatas fritas caseras, puré, tagliatelle, endivias salteadas, ensalada verde, arroz, verduras variadas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Como Plato Principalvegetarian
13.00
En Plat — Patatas fritas caseras, puré, tagliatelle, endivias salteadas, ensalada verde, arroz, verduras variadas
estimación≈ 640 kcal70 g de carbohidratos
Quesos curados
Chabichou A.O.P.vegetarian
8.50
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Roquefort A.O.P.vegetarian
7.50
estimación≈ 105 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Camembertvegetarian
8.00
Camembert au lait cru — De leche cruda
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brebis du Pays Basquevegetarian
9.00
Queso de oveja del País Vasco
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de los 3 Pastoresvegetarian
15.00
Assiette des 3 Bergers (A choisir entre Camembert, Brebis, Rocamadour et Roquefort) — A elegir entre Camembert, Brebis, Rocamadour y Roquefort
estimación≈ 330 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de los 4 Pastoresvegetarian
18.50
Assiette des 4 Bergers (Camembert, Brebis, Rocamadour et Roquefort) — Camembert, Brebis, Rocamadour y Roquefort
estimación≈ 440 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Crème Brûlée
8.50
Crème Brûlée à la Vanille — De vainilla
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Fromage Blancvegetarian
8.50
Fromage Blanc et son Coulis fruits Rouge ou Caramel au Beurre Salé — Con coulis de frutos rojos o caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Mousse de chocolate casera
10.50
Mousse au Chocolat Maison
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Pastelería casera del día
10.00
Pâtisserie du jour Maison
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Copa de fresas
11.00
Coupe de Fraises
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
Café Gourmand
13.30
Le Café Gourmand — Café acompañado de pequeños postres
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 37
Postres helados
Caramel au Beurre Salé Liégeois
9.50
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Café o Chocolat Liégeois
9.50
Café ou Chocolat Liégeois
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Profiteroles de chocolate
11.00
Profiteroles au Chocolat
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Fraise Melba
12.00
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Copas de helado (2 sabores)
8.50
Coupes de Glaces 2 parfums — Vainilla, café, chocolate, ron con pasas, pera, pistacho, grosella, lima, fresa, frambuesa, piña, caramelo salado
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
55veggie
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos franceses con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir una tortilla de boletus o de trufas. Hay un plato vegetariano del día y una ensalada de queso de cabra caliente. El menú tiene mucha carne y pescado.
13 platos vegetarianos y 0 veganos de 59
79dia
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Hay varias opciones de verduras para sustituir las guarniciones.
42 aptos para diabéticos · 59 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Allée de Tourny 12, 33000 Bordeaux
- Horario
- lun12:00–15:00, 19:00–23:00mar12:00–15:00, 19:00–23:00mié12:00–15:00, 19:00–23:00jue12:00–15:00, 19:00–23:00vie12:00–15:00, 19:00–23:00sáb12:00–15:00, 19:00–23:00dom12:00–15:00, 19:00–23:00
- Contacto
- +330556819445
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lenoailles.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %