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Le Tout du Cru - Bordeaux, 52 Quai de Bacalan

Quai de Bacalan 52, 33300 BORDEAUX

Cerrado ahora · abre mar 11:30

Frenchseafood restaurant
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

OSTRAS
Ostras Fines de Claire (La Cabane Océane)pescatarian
les huêtres fines de Ré — número 1, 2, 3 o 4
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras especiales (Yves Papin)pescatarian
les huêtres spéciales n¾mer 3 de YVES PAPIN — número 3
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras especiales (Gillardeau)pescatarian
les huêtres spéciales n¾mer 3 de GILLARDEAU — número 3
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Royale (David Hervé)pescatarian
les huêtres ROYALE n¾mer 3 de DAVID HERVÉ — número 3
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras especiales Boudouse (David Hervé)pescatarian
les huêtres spéciales n¾mer 4 BOUDEUSE de DAVID HERVÉ — número 4
estimación≈ 70 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras especiales Cocktail (La Cabane Océane)pescatarian
les huêtres spéciales COCKTAIL n¾mer 5 de LA CABANE OCÉANE — número 5
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras especiales (Ancelin)pescatarian
les huêtres spéciales n¾mer 3 de chez ANCELIN — número 3
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras planas silvestrespescatarian
les huêtres plates sauvages n¾mer 00 — número 00
estimación≈ 50 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras especiales de marais (La Ferme des Baleines)pescatarian
les huêtres spéciales de marais n¾mer 3 de LA FERME DES BALEINES (façon BIO) — número 3, estilo BIO
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Grand Cru Lepage (La Ferme des Baleines)pescatarian
les huêtres GRAND CRU LEPAGE n¾mer 3 de LA FERME DES BALEINES (façon pousse en claire) — número 3, pousse en claire
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
MARISCOS
Bigorneaux Jumbopescatarian
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Caracoles de mar con aiolipescatarian
Bulots aïoli
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Almejas grandespescatarian
Grosses palourdes
estimación≈ 90 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Almejas Amandespescatarian
Amandes
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Gambas rosas grandes 20/30pescatarian
Grosses crevettes roses 20/30
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Langostinos grandes 10/15pescatarian
Grossesses langoustines 10/15
estimación≈ 140 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pinzas de centollo XLpescatarian
Pinces de tourteau XL
estimación≈ 110 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Centollo enteropescatarian
Tourteau bien plein
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Bogavante azul europeo 800/1000pescatarian
Homard bleu européen 800/1000
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cangrejos arañapescatarian
Araignées de mer
estimación≈ 130 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Langostinos vivospescatarian
Langoustines vivantes
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Erizos de marpescatarian
Oursins
estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jaibaspescatarian
Étrilles
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
BANDEJAS DE MARISCOS
Plato “Belle Mer”pescatarian
Assiette “Belle Mer” — 6 ostras de Ré nº 4, 1 pinza de cangrejo XL, 5 gambas rosas grandes, caracoles con aioli
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bandeja “Les Ilattes”pescatarian
Plateau “Les Ilattes” — 6 ostras de Ré nº 3, 5 gambas rosas grandes, 2 langostinos grandes, bigorneaux, caracoles con aioli, 1 pinza de cangrejo
estimación≈ 800 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bandeja “Chauveau”pescatarian
Plateau “Chauveau” — 6 ostras especiales PAPIN nº 3, 5 gambas rosas grandes, 3 langostinos grandes, almejas, berberechos, bigorneaux
estimación≈ 1100 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bandeja “Les Baleines”pescatarian
Plateau “Les Baleines” — 6 ostras especiales GILLARDEAU nº 3, 5 gambas rosas grandes, 3 langostinos grandes, almejas, berberechos, bigorneaux
estimación≈ 1250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bandeja “Lavardin”pescatarian
Plateau“Lavardin” — Selección de ostras Ré, GILLARDEAU y Ancelin nº 3
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
EMBUTIDOS REGIONALES
Grillons
Cerdo a la parrilla
estimación≈ 450 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillons
Cerdo confitado
estimación≈ 450 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Farci poitevin
Estómago relleno estilo Poitou
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fuet
estimación≈ 320 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon Serrano
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon Pata Negra de Bellota
Jambon Pata Negra de Bellota affiné 36 mois — Curado 36 meses
estimación≈ 300 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lomo
estimación≈ 250 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chorizo Cular
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS DE TEMPORADA
Carpaccio de lubinapescatarian
Carpaccio de maigre de ligne — De pesca de línea
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dúo de tartar de atún y salmónpescatarian
Duo de tarare thon/saumon sur lit de chèvre frais — Sobre cama de queso de cabra fresco
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Melón de Charentais / jamón de Vendée
Melon charentais / jambon de Vendée
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de pulpopescatarian
Salade de poulpe
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salmón estilo Gravlaxpescatarian
Saumon façon Gravlax
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Aguacate con carne de cangrejopescatarian
Avocat à la chair de tourteaux
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caballa enterapescatarian
Maquereau entier mariné au vin blanc et aromates — marinado en vino blanco y aromáticas
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trilogía de ostras calientespescatarian
Trilogie d’huêtres chaudes (beurre d’escargot, fondue de poireaux, poivron doux) — mantequilla de caracoles, fondue de puerros, pimiento dulce
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Almejas rellenaspescatarian
Palourdes farcies en persillade — con ajo y perejil
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Navajas rellenaspescatarian
Couteaux farcis en persillade — con ajo y perejil
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Brandade de bacalaopescatarian
Brandade de morue, salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de filetes de arenquepescatarian
Salade de filets de hareng, pommes de terre tièdes (de l’île de Ré en saison) — con patatas templadas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cassolette del marpescatarian
Cassolette de la mer
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Vieiras al estilo bretónpescatarian
St Jacques à la bretonne
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SOPAS
Sopa de pescado
La soupe de poissons — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Sopa de mejillones
La soupe de moules — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 300 kcal26 g de carbohidratos
Velouté de salicorniavegetarian
Le velouté de salicorne — con croutons y queso rallado
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos
Sopa de pescado y cigalas
La soupe de poissons et langoustines — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Bisque de bogavante
La bisque de homard — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Sopa de pescado y cangrejo araña
Le soupe de poissons et araignées de mer — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 360 kcal28 g de carbohidratos
Sopa de rabo rutilo
Le soupe de rouget barbet — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 330 kcal28 g de carbohidratos
Bisque de cangrejo
La bisque de crabes — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 390 kcal28 g de carbohidratos
Velouté de cigalas
Le velouté de langoustines — con rouille, croutons y queso rallado
estimación≈ 360 kcal28 g de carbohidratos
POSTRES
Arroz con lechevegetarian
Riz au lait — con caramelo de fleur de sel
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Fromage blanc fermiervegetarian
con mermelada artesanal de Lydie o miel de Loix
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Baba au Cognacvegetarian
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

27veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece un velouté de salicorne y postres como riz au lait, fromage blanc fermier y baba au cognac. No hay platos principales vegetarianos.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 62

77dia
scoreestimación

Mariscos frescos y embutidos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos. Las bandejas de mariscos y los embutidos regionales son muy adecuados.

50 aptos para diabéticos · 62 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Quai de Bacalan 52, 33300 BORDEAUX
Horario
lun—
mar11:30–14:30, 18:30–21:30
mié11:30–14:30, 18:30–21:30
jue11:30–14:30, 18:30–21:30
vie11:30–14:30, 18:30–21:30
sáb11:30–14:30, 18:30–21:30
dom11:30–14:30
closed Sundays evening and Mondays. Services de 12h à 14h et de 19h à 21h
Contacto
+330952965000 mail@tdcbx.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tout-du-cru.fr/bordeaux/
Ficha
completitud 67 %, confianza 94 %

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