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Au Family

RUE DU GRAND MAURIAN 12, 33000 Bordeaux

Cerrado ahora · abre jue 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
Menu gourmand
34.00
solo por la noche, entrante, plato principal y postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 21
Gourmand Entrante y Plato
27.50
Gourmand Entrée et Plat — solo por la noche
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratospesado 37
Gourmand Plato y Postre
27.50
Gourmand Plat et Dessert — solo por la noche
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 16
Entrante + plato + postre
19.70
Entrée + plat + dessert — Fórmulas mediodía Bistro de la pizarra, lunes a sábado de 12:00 a 14:30
estimación≈ 1400 kcal100 g de carbohidratospesado 18
Entrante + Plato o Plato + Postre
15.90
Entrée + Plat ou Plat + Dessert — Fórmulas mediodía Bistro de la pizarra, lunes a sábado de 12:00 a 14:30
estimación≈ 1000 kcal70 g de carbohidratos
Pitchoune
12.50
Plato + postre + bebida (Nuggets o pescado del día + patatas fritas + bebida + postre)
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 30
Entrantes
Tabla de embutidos
16.00
Ardoise de charcuteries — Según el mercado
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tapas del Family para compartir
18.00
Tapas du Family à partager — Variedad de entrantes de la carta
estimación≈ 700 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de ternera
10.00
Carpaccio de veau, tonnato de truite fumée au vin jaune, concombre mariné, groseilles et livìhe — Tonnato de trucha ahumada al vin jaune, pepino marinado, grosellas y livìhe
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomates antiguosvegetarian
Tomates anciennes, pêches blanches au beurre noisette, parfait glacé au comté et verveine fraîche — Melocotones blancos con mantequilla avellana, parfait helado de comté y verbena fresca
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Crudo de dorada real
Crudo de daurade royale, courgettes de saison, chorizo ibérique — Calabacines de temporada, chorizo ibérico
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos
Pescado del díapescatarian
21.00
Pêch e du jour, julienne de carottes, pois frais étuvés — Juliana de zanahorias, guisantes frescos estofados
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costilla de cerdo granjera
Côte de cochon fermière, mousseline de maïs, girolles sautées, jus réduit à la moutarde à l'ancienne et pop-corn fumé — Mousseline de maíz, rebozados de girolles, reducción de mostaza antigua y palomitas ahumadas
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 72
Pressé de hinojovegan, vegetarian
Pressé de fenouil, abricot au thym, crémeux de pois chiche au tahini, caramel hibiscus et absinthe — Albaricoque con tomillo, cremoso de garbanzos con tahini, caramelo de hibisco y absenta
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 71
RINCÓN DE LA CARNE
Bavette con chalotas
25.00
Bavette à l'échalotte (Viande Bovine Français) — Carne vacuna francesa
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
House Steak Burger
19.00
Burger steack House — Carne picada (150g), compota de cebolla al bourbon, panceta ahumada con sirope de arce, cheddar, salsa
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de ternera tradicional
20.00
Tartare de boeuf tradition préparé au couteau — Cortado a cuchillo: ketchup, chalotas, alcaparras, pepinillos, mostaza, Worcestershire
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesos y Postres
Tabla de quesos curadosvegetarian
8.00
Plateau de fromages affinés
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Café gourmand
8.50
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Cremoso de chocolate negrovegetarian
Crémeux chocolat noir, chantilly praliné noisette, fruit de la passion et granité Kahlua — Chantilly de praliné de avellana, fruta de la pasión y granizado de Kahlua
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Confitado de pescado al Lillet blancvegetarian
Pêch e plate confite au Lillet blanc, mousse légère fromage blanc et basilic frais — con mousse ligera de queso blanco y albahaca fresca
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Frescor de limavegan, vegetarian
Fraîcheur de citron vert, menthe fraîche, rhum ambré et sorbet citron vert — con menta fresca, ron ámbar y sorbete de lima
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratospesado 39
Menú Click & Collect
Tomates antiguosvegan, vegetarian
8.00
Tomates anciennes, pêches blanche, verveine — con melocotones blancos y verbena
estimación≈ 120 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de ternera
11.00
Carpaccio de veau, tonato de truite fumée, concombres, groseilles et livìhe — con tonato de trucha ahumada, pepinos, grosellas y livoche
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crudo de dorada real
10.00
Crudo de daurade royale, courgettes marinées, chorizo ibérique — con calabacines marinados y chorizo ibérico
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado del díapescatarian
20.00
Pêch e du jour, aubergines grillées, coulis de poivrons acidulé, quinoa rouge — con berenjenas a la plancha, coulis de pimientos ácido y quinoa roja
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Ración de patatas fritas caserasvegan, vegetarian
3.00
Portion de frites maison
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratos
Costilla de cerdo granjera
21.00
Côte de cochon fermière grillée, mousseline de maïs, girolles sautées, jus réduit à la moutarde — con mousseline de maíz, rebozados de rebozuelos y reducción de mostaza
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hinojo asadovegan, vegetarian
17.00
Préssé de fenouil rôti, abricots au thym, crémeux de pois chiches, jus à l'hibiscus — con albaricoques al tomillo, crema de garbanzos y jugo de hibisco
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 70
Tabla de quesos curadosvegetarian
7.00
Plateau de fromage affinés
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Confitado de pescado al Lillet blancvegetarian
8.00
Pêch e confite au Lillet blanc, mousse légère fromage blanc et basilic — con mousse ligera de queso blanco y albahaca
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Cremoso de chocolate negrovegetarian
8.00
Crémeux de chocolat noir, chantilly pralinée, fruits de la passion — con nata praliné y fruta de la pasión
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Frescor de limavegan, vegetarian
8.00
Fraîcheur de citron vert à la menthe fraîche, rhum ambré — con menta fresca y ron ámbar
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

74veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes comer un pressé de hinojo con albaricoque y crema de garbanzos con tahini. La carta también incluye tomates antiguos con melocotones blancos y una tabla de quesos. Hay platos de carne como la bavette con chalotas para mesas mixtas.

13 platos vegetarianos y 6 veganos de 33

78dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Las opciones de carne y pescado tienen pocos carbohidratos.

14 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
RUE DU GRAND MAURIAN 12, 33000 Bordeaux
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue12:00–14:30, 19:30–21:30
viecerrado
sáb12:00–14:30, 19:30–22:00
domcerrado
Contacto
+33556981306
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lefamily.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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