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La Fine Bouche - Bordeaux, 30 Rue du Hâ

Rue du Hâ 30, 33000 Bordeaux

Cerrado ahora · abre 19:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Fórmulas
Fórmula entrante/plato o plato/postre
28.00
Formule entrée/plat ou plat/dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Fórmula entrante/plato/postre
33.00
Formule entrée/plat/dessert
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Entrantes
Ensalada de pepino y haddock con shiso
Salade de concombre et haddock au shiso, sauce zaatar — salsa zaatar
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Berenjena frita
Aubergine frite, Chimichurri, jus de viande fumée — Chimichurri, jugo de carne ahumada
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos
Croque merlu
Croque merlu, vapeur de courgettes et haricots verts, jus de roche — calabacín y judías verdes al vapor, jugo de roca
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costillas de cerdo
Ribs de cochon, courge rôtie au curry breton, jus de viande à lèstragon — calabaza asada al curry bretón, jugo de carne al estragón
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Higos
Figues, cream cheese, sorbet tagète et granola — queso crema, sorbete de tagetes y granola
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Profiteroles
Choux, ganache chocolat noir, glace croissant — ganache de chocolate negro, helado de croissant
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Tabla de quesos de Pierre Rollet
15.00
Assiette de fromages de chez Pierre Rollet
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menús
Fine Bouche (4 tiempos)
70.00
Fine Bouche (4 temps) — 2 entrantes, plato a elegir, 1 postre*
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Découverte (6 tiempos)
85.00
Découverte (6 temps) — 2 entrantes, 2 platos, 2 postres
estimación≈ 2400 kcal160 g de carbohidratospesado 33
Quesos curados de Pierre Rollet
18.00
Fromages affinés de chez Pierre Rollet
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Celebre sus sentidos
Aperitivos
Mises en bouche
estimación≈ 100 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lisada*
Mulet* — en escabeche, condimento de mango, yuzu fermentado, apio chino
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Endivia*
Sucrine* — a la parrilla, salsa chimichurri, mayonesa de bulot y sriracha
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Merluza de línea*
Merlu de ligne* — al vapor de vainilla, crujiente de coco y tapioca, berenjena y tagetes
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Codorniz*
Caille* — asada con guanciale ahumado, calabaza, castaña, jugo de estragón
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Higo*
Figue* — ganache de jazmín, helado de azúcar de Okinawa, granola
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Chocolate Tuma Yellow
Chocolat Tuma Yellow — parfait helado de ajo negro, sablé, salsa de chocolate, avellana
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Mignardises
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Menú Degustación único (7 tiempos)
Menú Degustación Único (7 tiempos)
180.00
Menu Découverte unique (7 temps)
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 33
King Crab
mayonesa ahumada de erizo, consomé de peces de roca
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vieiras
Saint Jacques de plongée — en hojaldre de trufa negra, txangurro
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato
Foie gras de canard — al binchotan, membrillo, kasha, caldo de girasol tostado
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bogavante azul
Homard bleu — glaseado con coral y miel de castaño, remolacha, jugo de cabeza con tamarindo
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Lomo de Ciervo
Dos de Cerf — con boletus, hojas de verduras de invierno, salsa Grand Veneur
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Azafrán
Safran — en helado, espuma de cheddar curado, caviar Jasmin Osciètre
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Pequeños dulces
Petites douceurs
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos

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0veggie
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Sin opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante no ofrece platos principales vegetarianos. El menú incluye carne y pescado, como ribs de cochon y croque merlu.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 28

90dia
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Gastronomía francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. La selección de carnes y pescados es amplia.

15 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue du Hâ 30, 33000 Bordeaux
Horario
lun—
mar12:00–13:30, 19:30–21:00
mié12:00–13:30, 19:30–21:00
jue12:00–13:30, 19:30–21:00
vie12:00–13:30, 19:30–21:00
sáb19:30–21:00
dom—
Contacto
+32556387523 lafinebouche33@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafinebouche33.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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