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Le Regallien

77 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

menú égallien del mediodía
ENTRANTE + PLATO PRINCIPAL + POSTRE
25.00
ENTREE + PLAT + DESSERT
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
ENTRANTE + PLATO PRINCIPAL / PLATO PRINCIPAL + POSTRE
21.00
ENTREE + PLAT / PLAT + DESSERT
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Velouté frío de calabacín
Velouté glacé de courgette, Bresaola fumée, Pickles de carottes — con Bresaola ahumada y encurtidos de zanahoria (opción vege sin Bresaola)
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo perfecto orgánico
Œuf parfait bio, Oignons confits, bouillon citronnelle et anchois frais — con cebollas confitadas, caldo de citronela y anchoas frescas
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boudin noir « Galabart » de Aveyron
Boudin noir « Galabart » de l’Aveyron, Ecrasé de pomme de terre aux herbes, échalotte confite — con puré de patatas a las hierbas y chalota confitada
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Pescado fresco del día
Retour de la criée, Mousseline de carottes et Gingembre, Blettes rôties — con mousseline de zanahoria y jengibre, acelgas asadas
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato vegetarianovegetarian
Plat végétarien — Tarta de verduras, crema de Gorgonzola y pimientos
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tabla de quesos del momentovegetarian
Assiette de fromage du moment
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pudding de frutas confitadas
Pudding aux fruits confits, Crème anglaise et sorbet — con crema inglesa y sorbete
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Crumble de manzana
Crumble aux pommes, marmelade de figue et crème mascarpone — con mermelada de higos y crema de mascarpone
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 33
Postres y Quesos
Dúo de quesos curadosvegetarian
Duo de fromages affinés de la maison Deruelle — de la casa Deruelle
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Soufflé de chocolategluten_free
Soufflé chocolat, cerises à l’eau de vie, sorbet Griottes — con cerezas al aguardiente y sorbete de Griottes (sin gluten)
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Mille-Feuille de albaricoques asados con miel y romero
Mille-Feuille d’abricots rôtis au miel et Romarin, sorbet Litchi — con sorbete de litchi
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Higos asados
Figues rôties, crumble noisette et crème Pistache — con crumble de avellana y crema de pistacho
estimación≈ 460 kcal40 g de carbohidratospesado 38

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73dia
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Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales basados en proteínas y verduras. Los menús del mediodía incluyen múltiples opciones con índice glucémico bajo.

6 aptos para diabéticos · 14 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
77 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux
Horario
aún desconocido
Contacto
+33556447093
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), regallien.com/?lang=fr

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