Garg'Antoine Bordeaux

Esplanade de Pontac 10, 33300 BORDEAUX

Cerrado ahora · abre 09:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Untables Provenzales

Caviar de alcachofavegan, vegetarian

4.20

Caviar d’artichaut — 80g

estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Caviar de berenjenavegan, vegetarian

4.20

Caviar d’aubergine — 80g

estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Queso de cabra, tomate y alcachofavegetarian

4.20

Chèvre tomate artichaut — 80g

estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Crema de espárragos verdesvegetarian

4.20

Crème d’asperges vertes — 80g

estimación≈ 130 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Crema de pimientos rojosvegetarian

4.20

Crème de poivrons rouges — 80g

estimación≈ 140 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Delicia de roquefort y nuecesvegetarian

4.20

Délice de roquefort et noix — 80g

estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Olivada verde con pastis de Provencevegan, vegetarian

4.20

Olivade verte au pastis de Provence — 80g

estimación≈ 150 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Olivada verde con almendrasvegan, vegetarian

4.20

Olivade verte aux amandes — 80g

estimación≈ 170 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tapenade negravegan, vegetarian

4.20

Tapenade noire — 80g

estimación≈ 140 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tomates secosvegan, vegetarian

4.20

Tomates séchées — 80g

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Lote de 3 delicias provenzales

10.90

Lot de 3 délices provençaux 80g au choix (à cocher dans la liste) — 80g a elegir

estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

CHIPS Y GALLETAS

Galletas aperitivo, tomate, albahacavegetarian

2.90

Biscuits apéritifs, tomate, basilic — boêtion, 100g

estimación≈ 460 kcal65 g de carbohidratos

Galletas aperitivo, cebollavegetarian

2.90

Biscuits apéritifs, oignon — boêtion, 100g

estimación≈ 460 kcal65 g de carbohidratos

Galletas aperitivo, Comtévegetarian

2.90

Biscuits apéritifs, Comté — boêtion, 100g

estimación≈ 480 kcal62 g de carbohidratos

Galletas aperitivo, sésamo, norivegetarian

2.90

Biscuits apéritifs, sésame, nori — boêtion, 100g

estimación≈ 470 kcal64 g de carbohidratos

Chips de patata finamente saladasvegan, vegetarian

2.70

Chips de pomme de terre finement salées — 100g (AB*)

estimación≈ 530 kcal53 g de carbohidratos

Chips de patata al pimientavegan, vegetarian

2.90

Chips de pomme de terre au poivre — 100g (AB*)

estimación≈ 530 kcal53 g de carbohidratos

Chips de patata al vinagrevegan, vegetarian

2.90

Chips de pomme de terre au vinaigre — 100g (AB*)

estimación≈ 530 kcal53 g de carbohidratos

CONDIMENTOS «SUD-OUEST»

Confitura de higosvegan, vegetarian

4.00

Confit de figues — bote, 90g

estimación≈ 210 kcal35 g de carbohidratospesado 35

Confitura de cebollasvegan, vegetarian

4.00

Confit d’oignons — bote, 90g

estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 67

Guindillasvegan, vegetarian

8.00

frasco, 345g

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Polvo de pimiento de Espelettevegan, vegetarian

7.50

Poudre de piment d’Espelette — frasco, 40g

estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 87

Jalea de pimiento de Espelettevegan, vegetarian

5.50

Gelée de piment d’Espelette — frasco, 120g

estimación≈ 320 kcal60 g de carbohidratospesado 32

Mostaza de pimiento de Espelettevegan, vegetarian

5.50

Moutarde piment d’Espelette — frasco, 90g

estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sal de pimiento de Espelettevegan, vegetarian

5.00

Sel au piment d’Espelette — frasco, 90g

estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Salsa Goxoki (marinada vasca)

8.50

Sauce Goxoki (marinade basque) — botella, 37,5cl

estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Aceite de oliva con pimiento de Espelettevegan, vegetarian

8.50

Huile d’olive au piment d’Espelette — botella, 25cl

estimación≈ 120 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

ALREDEDOR DEL PATO

Higos rellenos de foie gras

13.90

Figues farcies au foie gras — paquete de 3 higos, aprox. 150g

estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos

Tortillade de magret ahumado con foie gras

14.50

Tortillade de magret fumé au foie gras — aprox. 120g

estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Foie gras mi-cuit sous vide

24.80

medio lóbulo, aprox. 200g

estimación≈ 660 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie gras de pato entero cocido

20.00

Foie gras de canard entier cuit — frasco, 130g

estimación≈ 430 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie gras de pato entero cocido

26.00

Foie gras de canard entier cuit — frasco, 180g

estimación≈ 590 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Magret de pato seco

7.80

Magret de canard séché — media pieza, aprox. 160g

estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salchicha seca de magret de pato

11.50

Saucisse sèche de magret de canard — pieza, aprox. 220g

estimación≈ 620 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

CAVIAR D’AQUITAINE & BOUTARGUE

Boutargue (huevas de múgel)pescatarian

26.00

Boutargue (oeufs de mulet) — con cera, pieza, aprox. 180g

estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Boutargue (huevas de múgel)pescatarian

25.00

Boutargue, (oeufs de mulet) — sin cera, pieza, aprox. 150g

estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caviar de France, Caviar du Bassinpescatarian

24.00

lata, 10g

estimación≈ 25 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sturia, Vintage (baerii)pescatarian

34.50

lata, 15g

estimación≈ 38 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sturia, Vintage (baerii)pescatarian

69.00

lata, 30g

estimación≈ 75 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sturia, Oscietrapescatarian

42.00

lata, 15g

estimación≈ 38 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sturia Oscietrapescatarian

84.00

Sturia, Oscietra — lata, 30g

estimación≈ 130 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sturia Osciètre Prestigepescatarian

48.00

Sturia, Osciètre Prestige — lata, 15g

estimación≈ 65 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sturia Osciètre Prestigepescatarian

96.00

Sturia, Osciètre Prestige — lata, 30g

estimación≈ 130 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tarama con caviarpescatarian

13.00

Tarama au caviar — frasco, 90g (solo disponible a finales de diciembre)

estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

NUESTRAS CONSERVAS - Patés y terrinas

Rillettes de pato

4.40

Rillettes de canard — lata, 190g

estimación≈ 650 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pâté de campagne

3.70

lata, 190g

estimación≈ 580 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pâté vasco picante

3.70

Pâté basque piquant — lata, 190g

estimación≈ 580 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Boudin pur porc

3.70

lata, 190g

estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Graisserons

3.70

lata, 190g

estimación≈ 700 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pâté con piquillos

4.50

Pâté aux piquillos — frasco, 180g

estimación≈ 540 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pâté con pimiento de Espelette

5.80

Pâté au piment d’Espelette — frasco, 180g

estimación≈ 540 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pâté de cerdo y foie gras

9.50

Pâté de cochon et foie gras — frasco, 180g

estimación≈ 620 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Terrina de cerdo - panceta - chalotas

7.80

Terrine cochon - lard - échalotes — frasco, 200g

estimación≈ 600 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Terrina de conejo - chorizo - cilantro

7.80

Terrine lapin - chorizo - coriandre — frasco, 200g

estimación≈ 580 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Terrina de jabalí 'à l’ivrogne'

7.80

Terrine sanglier à l’ivrogne — frasco, 200g

estimación≈ 560 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

Terrina de pato - miel - cítricos

7.80

Terrine canard - miel - agrumes — frasco, 200g

estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Codillo cocido en caldo

9.50

Jambonneau cuit au bouillon — frasco, 380g

estimación≈ 850 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

NUESTRAS CONSERVAS - Rillettes de pescado

Rillettes de dorada

5.50

Rillettes de dorade — gambas, lima, frasco, 90g

estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de platija

5.50

Rillettes de limande — limón, pimienta de Malabar, frasco, 90g

estimación≈ 200 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de merluza

5.50

Rillettes de merlu — leche de coco, pimienta, frasco, 90g

estimación≈ 230 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de coral

5.50

Rillettes de rouget barbet — con pimiento de Espelette, tarro, 90g

estimación≈ 210 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de vieiras

5.50

Rillettes de saint jacques au lard fumé — con panceta ahumada, tarro, 90g

estimación≈ 230 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de sardinas

5.50

Rillettes de sardines — tomates confitados, tarro, 90g

estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de salmón

5.50

Rillettes de saumon — algas, tarro, 90g

estimación≈ 215 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de atún

5.50

Rillettes de thon — cilantro, lima, tarro, 90g

estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de esturión con caviar

8.00

Rillettes d’esturgeon au caviar — tarro, 90g

estimación≈ 230 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de esturión con yuzu

7.00

Rillettes d’esturgeon au yuzu — tarro, 90g

estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Lote de 3 rillettes de pescado a elegir

15.00

Lot de 3 rillettes de poisson au choix, hors esturgeon — excepto esturión, marcar en la lista

estimación≈ 630 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

NUESTROS SALAZONADOS

Jambon de Bayonne

6.40

Jambon de Bayonne affiné 12 mois — curado 12 meses, 5/6 lonchas, aprox. 180g

estimación≈ 310 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

1/4 de Jambon de Bayonne

29.80

1/4 de Jambon de Bayonne affiné 12 mois — curado 12 meses, pieza, aprox. 1,1kg

estimación≈ 1880 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37

Jambon de Bayonne entero desosado

129.00

Jambon de Bayonne entier désossé — curado 12 meses, pieza, aprox. 5,3kg

estimación≈ 3500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37

Jambon de coche - Béarn

9.00

curado 24 meses, lonchas finas, aprox. 200g

estimación≈ 360 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Jambon Ibaïama - País Vasco

12.60

Jambon Ibaïama - Pays Basque — curado 20 meses, lonchas finas, aprox. 150g

estimación≈ 270 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Saucisson magro

9.90

Saucisson maigre, bridé — pieza, aprox. 290g

estimación≈ 780 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Saucisson magro grande

32.90

Gros saucisson maigre, bridé — pieza, aprox. 1kg

estimación≈ 2680 kcal17 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 40

Saucisson 'béret'

9.80

Saucisson "béret" au piment d’Espelette — con pimiento de Espelette, pieza, aprox. 240g

estimación≈ 820 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Saucisson con Beaufort

7.90

Saucisson au Beaufort — pieza, aprox. 240g

estimación≈ 850 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos

Saucisson con avellanas

7.90

Saucisson aux noisettes — pieza, aprox. 240g

estimación≈ 880 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salchicha seca extra magra

8.90

Saucisse sèche extra maigre — trozo, aprox. 250g

estimación≈ 650 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salchicha seca de hígado

6.90

Saucisse sèche de foie — pieza, aprox. 230g

estimación≈ 720 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Chorizo

7.30

aromático y poco picante, trozo, aprox. 250g

estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Lote de 3 fuets estilo chorizo

5.90

Lot de 3 fuets façon chorizo — aprox. 200g

estimación≈ 620 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Lote de 3 fuets naturales

5.90

Lot de 3 fuets natures — aprox. 200g

estimación≈ 600 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Lote de 3 salchichas secas con piment d'Espelette

6.70

Lot de 3 p’tites saucisses sèches au piment d’Espelette — aprox. 230g

estimación≈ 700 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Coppa atada a mano

6.30

Coppa bridée à la main — lonchas finas, aprox. 150g

estimación≈ 350 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Lomo de cerdo Ibaïama seco

9.50

Lomo séché de porc Ibaïama — lonchas finas, aprox. 150g

estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tocino ahumado

7.80

Lard fumé — 6 lonchas gruesas, aprox. 300g

estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Panceta enrollada seca

3.80

Ventrèche roulée séchée — lonchas medianas, aprox. 200g

estimación≈ 650 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

NUESTRAS CHARCUTERÍAS

Jamón cocido tradicional

5.90

Jambon blanc à l’ancienne — 4 lonchas medianas, aprox. 250g

estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Jambon persillé

6.30

loncha, aprox. 250g

estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Paté de campo ardechois

4.80

Pâté de campagne ardechois — loncha, aprox. 250g

estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Mini pâté en croûte de pato y pistachos

9.90

Mini pâté croúte canard / pistaches — pieza, aprox. 460g

estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratospesado 37

Mini pâté en croûte de pollo y mostaza

9.90

Mini pâté croúte poulet / moutarde — pieza, aprox. 460g

estimación≈ 1300 kcal60 g de carbohidratospesado 41

Pâté en croûte de pato y pistachos

9.70

Pâté croúte canard / pistaches — 2 lonchas gruesas, aprox. 300g

estimación≈ 900 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pâté en croûte de pollo y mostaza

9.70

Pâté croúte poulet / moutarde — 2 lonchas gruesas, aprox. 300g

estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos

Boudin basco de carne

5.20

Boudin basque à la viande — 2 lonchas gruesas, aprox. 250g

estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Saucisson de ajo ahumado

5.30

Saucisson à l’ail fumé — trozo, aprox. 250g

estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Salchichas de cerdo confitadas

8.70

Saucisses de porc confites — paquete de 4, aprox. 350g

estimación≈ 1100 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salchichas finas (para cocinar)

6.50

Saucisses fines (à cuire) — paquete de 6, aprox. 350g

estimación≈ 900 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Txistoras (para cocinar)

4.40

Txistoras (à cuire) — paquete de 4, aprox. 235g

estimación≈ 700 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS

Brebis fermier du Béarnvegetarian

13.00

trozo, aprox. 400g

estimación≈ 1480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37

Cantal Entre Deuxvegetarian

8.70

curado en túnel, trozo, aprox. 400g

estimación≈ 1400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39

Comté (curado 18 meses)vegetarian

13.90

Comté affiné 18 mois — trozo, aprox. 400g

estimación≈ 1520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37

Morbier (leche cruda)vegetarian

9.30

Morbier au lait cru — trozo, aprox. 400g

estimación≈ 1360 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41

Raclette (leche cruda)vegetarian

8.80

Raclette au lait cru — trozo, aprox. 400g

estimación≈ 1440 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

48veggie
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Delicatessen y quesos franceses

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay varias cremas para untar como el caviar d'artichaut y la tapenade noire. Ofrecen una amplia selección de quesos como Comté y Morbier. El resto del menú consiste en embutidos y pescado.

30 platos vegetarianos y 17 veganos de 105

66dia
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Charcutería y embutidos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La selección consiste principalmente en embutidos y quesos con pocos carbohidratos. La mayoría de las opciones son aptas para dietas bajas en hidratos.

92 aptos para diabéticos · 105 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Esplanade de Pontac 10, 33300 BORDEAUX
Horario: luncerrado
mar09:00–14:00, 17:00–21:00
mié09:00–14:00, 17:00–21:00
jue09:00–14:00, 17:00–21:00
vie09:00–14:00, 17:00–21:00
sáb09:00–14:00, 17:00–21:00
dom09:00–15:00
Contacto: +32769177496 aperitif@gargantoine.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gargantoine.fr/
Ficha: completitud 83 %, confianza 95 %

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