L'Atelier du Goût - Bordeaux, 37 Rue René Magne
rue René Magné 37, 33300 Bordeaux
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Burratina con pestovegetarian
8.00
Burratina au pesto
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Frescura de tomates cherryvegan, vegetarian
Fraicheur de tomates cerises
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos mayonesa (2 huevos)vegetarian
6.00
Oeufs mayonnaise (2 oeufs)
estimación≈ 310 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de antipasti para compartir
11.00
Assiette antipasti à partager — Alcachofa barigoule, aceitunas, magret seco tomates, queso de oveja
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Entrante del día
5.00
Entrée du jour
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladas
Ensalada Caesar
11.00
Salade Caesar — Lechuga, pollo, huevo, parmesano, tomates, anchoas, croutons, salsa Caesar
estimación≈ 780 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada Italiana
11.00
Salade Italienne — Lechuga, tomates, alcachofa, aceitunas, burratina, pesto de albahaca, chips de jamón parmesano
estimación≈ 620 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada campestre
11.00
Salade campagnarde — Lechuga, mollejas de ave, magret seco tomates, huevo duro, queso de oveja
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos
Burger de l’atelier
17.00
Carne picada, cheddar, lechuga, tomates, cebollas, salsa del chef y patatas fritas frescas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Burger cocotte
17.00
Filete de pollo empanado, cheddar, lechuga, tomates, cebollas, salsa y patatas fritas frescas
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
Bavette con chalotas
19.00
Bavette à l’échalote — Bavette 250g, chalotas confitadas y patatas fritas frescas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Mi famoso Bacalaopescatarian
20.00
Ma fameuse Morue — Confitado en crema de ajo y patatas salteadas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Chipirones a la españolapescatarian
21.00
Les chipirons à l’espagnole — Arroz con tinta de calamar, pimientos, ajo confitado
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Gnocchivegetarian
16.00
Les Gnocchis — Salteados, verduras de temporada
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 75
Risotto de coquillettes
18.00
Crema de parmesano, jamón con trufa
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Tradicional Fish and Chipspescatarian
17.00
Le traditionnel Fish and chips — Filete de bacalao empanado, patatas fritas, salsa tártara
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Plato del día
12.00
Le plat du jour
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú del día
Entrante + plato o plato + postre
16.00
Entrée + plat ou plat + dessert
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrante + plato + postre
19.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratospesado 43
Entrante + plato + postre + ¼ de vino + café
24.00
Entrée + plat + dessert + ¼ de vin + café
estimación≈ 1300 kcal85 g de carbohidratospesado 28
Postres
Crème brûlée de vainillavegetarian
8.00
Crème brûlée à la vanille
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Vacherin glacé de vainilla y frutos rojosvegetarian
8.00
Vacherin glacé vanille,fruits rouges
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Café gourmand
9.00
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Nougat glacé de chocolatevegetarian
7.00
Nougat glacé au chocolat
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Copa de helado 3 bolasvegetarian
6.00
Coupe de glace 3 boules
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Postre del día
6.00
Le dessert du jour
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Para compartir o no
Higo con foie gras de la granja de Berchat
10.00
La figue au foie gras de la ferme de Berchat — Higo confitado relleno de foie gras, crumble de tinta de calamar
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Magret sec para compartir
16.00
Le magret séché à partager — Chutney de albaricoque
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú obrero
Entrante + plato principal + postre
21.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Entrante del día + plato del día
18.00
Entrée du jour + plat du jour
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 65
Plato del día + postre del día
18.00
Plat du jour + dessert du jour
estimación≈ 1000 kcal85 g de carbohidratospesado 40
Para empezar
Tomates cherry y Burratina (125 g)vegetarian
10.00
Les tomates cerise et Burratina (125 gr) — Pesto de albahaca, fleur de sel de Île de Ré
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummus a mi maneravegan, vegetarian
9.50
Le houmous à ma façon — Garbanzos, vierge de verduras, pan libanés
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 66
Salmón gravelaxpescatarian
11.00
Le saumon gravelax — Marinado en cítricos, crema de wasabi
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tataki de ternera
10.00
Le tataki de bœuf — Encurtidos, cacahuetes y sésamo
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrante del día
6.00
L’entrée du jour
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladas grandes
Ensalada Caesar
18.00
La salade Caesar — Lechuga, tomates, pollo crujiente, parmesano, anchoas, cebollas, huevo duro, salsa Caesar, croutons
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada italiana
18.00
La salade italienne — Lechuga, parmesano, jamón, bolitas de mozzarella, alcaparras, tomates confitados, olivas y croutons
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada vegetarianavegan, vegetarian
16.00
La salade végétarienne — Espelta, zanahorias, verduras confitadas, tomates cherry, falafels, croutons, encurtidos, pan de remolacha
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Para continuar
Entrecôte à la Bordelaise
25.00
L’entrecôte à la Bordelaise — Aprox. 300g, a la plancha, patatas fritas frescas
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Chipirones a la planchapescatarian
25.00
Les chipirons à la plancha à l’espagnole — Estilo español: pimientos, ajo confitado, persillade, arroz con tinta de calamar
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85
Magret de pato del Périgord
26.00
Le magret de canard du Périgord — 400g, a la plancha, patatas fritas naturales y jugo de cocción
estimación≈ 980 kcal45 g de carbohidratos
Fish and Chipspescatarian
19.00
Le Fish and Chips — Filete de lieu frito, salsa tártara, limón, patatas fritas naturales
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Gnocchivegetarian
18.00
Les gnocchis — Coulis de tomate y albahaca, verduras a la plancha, limón confitado
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Plato del día
13.00
Le plat du jour
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Tartares
Tartar de buey a la italiana
19.00
Le tartare de bœuf à l’italienne — Flores de alcaparras, cebolla roja, tomates secos, olivas, teja de parmesano, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos
Tartar de salmónpescatarian
19.00
Le tartare de saumon — Vierge de verduras, granada, limón confitado, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Para terminar
Pavlova de frutos rojosvegetarian
8.00
La pavlova aux fruits rouges — Nata montada, merengue, helado de fresa y frutas frescas
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
« Snickers » caserovegetarian
9.00
Le « Snickers » maison — Helado de cacahuete, caramelo, chocolate
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Cheesecakevegetarian
9.00
Le cheesecake — Estilo Nueva York, mirepoix de frutas exóticas
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 27
Café kré kré gourmand
9.50
Le café kré kré gourmand — Mix gourmet de postres, café orgánico de Etiopía
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Chouk's
8.00
Mes indétrônables Chouk’s — 3 profiteroles de crema de vainilla, salsa de chocolate, almendras, nata montada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
De mis viajes
Falafelsvegetarian
18.00
Les Falafels — 8 falafels, hummus, chips de sarraceno y salsa blanca
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 72
Focacciavegetarian
16.00
La foccacia — Para compartir, pesto de albahaca, tomates confitados y olivas
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
Croquetas de bacalao
16.00
Les croquettes de morue de mon enfance — 8 croquetas de bacalao, salsa piri-piri
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tablas
La Vegetarianavegetarian
24.00
La Végétarienne — Melón, sandía, hummus, verduras crudas, tzatziki, focaccia, falafels, chips de sarraceno, pan de remolacha
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
Tabla de Charcutería
25.00
La Charcuterie — Saucisson, jamón Abotia, chorizo ibérico, terrina de campo, rillettes, pepinillos
estimación≈ 950 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla Mixta
26.00
La Mixte, Charcuteries et fromages — Saucisson, jamón Abotia, chorizo ibérico, rillettes de cerdo, surtido de quesos
estimación≈ 1100 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
El Brasero
Côte de bœuf
69.00
La côte de bæuf de la boucherie Gazeau et fils — Pieza de aprox. 1,2 kg de Boucherie Gazeau et fils, para 2 personas
estimación≈ 2800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Cuello de cerdo Duroc
42.00
La côte d’échine de cochon fermier Duroc — Aprox. 600g para compartir entre 2 personas
estimación≈ 2100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Magret de pato
26.00
Le magret de canard — Pieza de aprox. 400g, para compartir o no...
estimación≈ 1100 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chipirones
25.00
Les chipirons — Al estilo español, ajo confitado y pimiento de Espelette, para compartir o no...
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dulces
New York Cheesecake
16.00
Le cheesecake, comme à New-York — El tradicional, con frutas exóticas
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratospesado 22
Éclair grande
16.00
Le gros Z’éclair — Para compartir, crema ligera de chocolate
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 38
Chouk's
14.00
Mes indétrônables Chouk’s — Seis pequeños choux deliciosos, crema ligera de vainilla
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratospesado 24
Menú de SAN VALENTÍN y SIN VALENTÍN
Menú completo SIN VALENTÍN
49.00
Menu complet SANS VALENTIN — L'ELIXIR DES AMOUREUX (ginebra, lillet rose, crémant de Bordeaux, lima + higo relleno de foie gras)
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú completo SAN VALENTÍN
96.00
Menu complet SAINT VALENTIN — L'ELIXIR DES AMOUREUX (ginebra, lillet rose, crémant de Bordeaux, lima + higo relleno de foie gras)
estimación≈ 2000 kcal120 g de carbohidratospesado 33
¿Esta carta sigue siendo correcta?
65veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir gnocchi con verduras de temporada o falafels con hummus. La tabla vegetariana incluye melón, tzatziki y focaccia.
18 platos vegetarianos y 3 veganos de 68
78dia
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con buenas opciones
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. La sección Brasero es muy adecuada.
26 aptos para diabéticos · 68 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- rue René Magné 37, 33300 Bordeaux
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32556040954
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), frederic-coiffe.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
¿Eres el propietario de L'Atelier du Goût - Bordeaux, 37 Rue René Magne? Reclama tu local.