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Brasserie Liber

Rue Georges Bonnac 127, 33000 Bordeaux

Cerrado ahora · abre vie 12:00

French€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Almuerzo
Menú del Mercado Entrante/ Plato/ Postre
24.00
Menu du Marché Entrée/ Plat/ Dessert
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Menú del Mercado Entrante/ Plato o Plato/ Postre
20.00
Menu du Marché Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 36
ENTRANTES
Œufs Mimosavegetarian
7.00
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Navajas persilladepescatarian
9.00
Couteaux persillade
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tabla de embutidos ibéricos
8.00
Assiettes de charcuteries Ibériques
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de temporada, croutons y quesovegetarian
6.00
Soupe de saison, croûtons & fromage
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de campo casera Liber y encurtidos
9.00
Terrine de campagne maison Liber & pickles
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Foie gras mi-cuit, chutney de manzana y calabaza
13.00
Foie gras mi-cuit, chutney pomme/butternut
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Pollo amarillo y zanahorias de las Landas, jugo de trufa
24.00
Poulet Jaune et carottes des Landes, jus truffé
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mac’n cheese, ternera confitada
19.00
Mac’n cheese, boeuf confit
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Cuello de cerdo braseado crujiente
22.00
Echine de cochon braisé croustillante
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Muslo de pato confitado, patatas fritas caseras
24.00
Cuisse de canard confite, frites maison
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Pescado del día, verduras de pot-au-feupescatarian
23.00
Pêche du jour, légumes d'un pot au feu
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Blanquette de veau servida en cocotte
22.00
Blanquette de veau servie en cocotte
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRES
Brie de Meaux relleno de albaricoques, servido tibiovegetarian
9.00
Brie de Meaux farci aux abricots, servi tiède
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratos
Bizcocho de cacao, ganache de chocolate, perasvegetarian
9.00
Biscuit cacao, ganache choco, poires
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Churros de LIBERvegetarian
9.00
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratos
Tiramisuvegetarian
9.00
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Profiterolevegetarian
9.00
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 30

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59veggie
scoreestimación

Brasserie francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Las opciones vegetarianas incluyen entrantes como oeufs mimosa y sopa de temporada. No hay platos principales vegetarianos, pero hay postres como tiramisú y churros.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

75dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con índices glucémicos bajos. Hay muchas opciones de carne y pescado.

10 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Georges Bonnac 127, 33000 Bordeaux
Horario
lun—
mar—
mié—
jue—
vie12:00–14:00, 19:30–22:00
sáb—
domcerrado
Contacto
+33983485381
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserieliber.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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