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Les Negociants - Bordeaux, 3 Rue de Guienne

rue de Guienne 3, 33000 Bordeaux

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Espárragos verdes de Landesvegetarian
14.00
Asperges vertes des Landes — Mousseline de limón, avellanas tostadas
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Oeuf parfaitvegetarian
12.00
Crema de champiñones, crotones de ajo
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravlax de truchapescatarian
15.00
Gravlax de truite — Remolacha, eneldo y crema agria
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS PRINCIPALES
Lomo de ternera asado
28.00
Noix de veau rôtie — Millefeuille de calabaza butternut, condimento de castañas
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pez espada selladopescatarian
26.00
Espadon snacké — Mousseline de brócoli, nueces y salsa chimichurri
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto de trufavegetarian
24.00
Risotto aux truffes — Setas silvestres, parmesano de 24 meses
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
POSTRES
Ganache de chocolate negrovegetarian
10.00
Ganache chocolat noir — Flor de sal, aceite de oliva de Provenza
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Pavlova de frutas exóticasvegetarian
11.00
Pavlova aux fruits exotiques — Merengue francés, sorbete de mango
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Tabla de quesosvegetarian
12.00
Assiette de fromages — Selección de nuestro quesero bordelés
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
OTROS
Business Lunch
27.00
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 76
MENÚ n°1
62.00
MENU n°1 — 3 platos (Entrante - Principal - Postre)
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
MENÚ n°2
75.00
MENU n°2 — 4 platos (Entrante - Principal - Queso - Postre)
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33
MENÚ n°3
MENU n°3 — 5 platos (Entrante - Pescado - Carne - Queso - Postre)
estimación≈ 1800 kcal100 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

80veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir espárragos de Landes o un huevo perfecto con crema de champiñones. El plato principal es un risotto de trufa con setas silvestres.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 13

78dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. El menú incluye varios platos con índice glucémico bajo.

6 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de Guienne 3, 33000 Bordeaux
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 19:30–21:30
mié19:30–21:30
jue12:00–13:30, 19:30–21:30
vie12:00–13:30, 19:30–21:30
sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
domcerrado
fermé le mercredi midi
Contacto
+33557834036 restaurant@lesnegociants.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesnegociants.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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