Brasserie de Rochehaut
Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
Cerrado ahora
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
CATA Y APERITIVOS
Ración de queso « Le Rochehaut »vegetarian
7.50
Portion de fromage « Le Rochehaut » – 200 gr — 200 g de queso de pasta blanda y corteza lavada madurado con cerveza Triple Blonde
estimación≈ 660 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crujientes de queso « tapas »vegetarian
16.50
Croquantes fromage « tapas » – 10 pièces — 10 croquetas de queso caseras, crujientes y fundentes a base de queso « Le Rochehaut »
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratospesado 37
Bol grande de « Chips de Lucien »vegan
6.50
Gros bol de « Chips de Lucien » — Chips artesanales y crujientes
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Tabla de quesos (2 pers.)vegetarian
22.50
Planche de fromages (2 pers.) — Cinco quesos regionales de BIOFERME, mermelada, sirope de Aubel, pan y mantequilla
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Queso « Le Rochehaut » fundido
32.50
Notre fromage « Le Rochehaut » de ± 550 gr fondu au four — ± 550 g, inspirado en el Mont d’Or, fundido en cazuela de barro. Con bastoncitos de pan integral tostado
estimación≈ 2200 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Tabla del Cervecero (2 pers.)
29.50
Planche du Brasseur (2 pers.) — Surtido de embutidos artesanales, queso « Le Rochehaut », frutos secos, sirope y acompañamientos
estimación≈ 1400 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Flammekueche Angus Beef
19.50
Versión signature con Angus Beef deshilachado, champiñones y cebollas confitadas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Salami de cerdo puro para compartir
15.50
Bâton pur porc à partager — Salami 100% Rochehaut de cerdo puro para cortar entre amigos
estimación≈ 600 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LOS CRUJIENTES
Croquetas de queso « Le Rochehaut »vegetarian
16.00
Les croquettes au fromage «Le Rochehaut» (70 gr/p) — Con ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Croquetas de Angus Beef con sirope de Aubel
19.00
Les croquettes d’effiloché d’Angus Beef au sirop d’Aubel (70 gr/p) — Con ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos
Croquetas de caza
19.00
Les croquettes de gibier (70 gr/p) — Con ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos
Croquetas de gambas grises de Ostende
19.00
Les croquettes aux crevettes grises d’Ostende (70 gr/p) — Con ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Croquetas de Jamón de Ardennes y queso « Le Rochehaut »
16.00
Les croquettes au Jambon d’Ardenne et fromage « Le Rochehaut» (70 gr/p) — Con ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 760 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Mix de 5 croquetas
32.00
Le mix de 5 croquettes — Queso, gambas grises, jamón/queso, Angus Beef y caza. Con ensalada, limón y perejil
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
ENTRANTES SIGNATURE
Carpaccio de Angus Beef
19.50
Carpaccio d’Angus Beef — Finas lonchas de Angus Beef, parmesano, rúcula, aceite de trufa
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gravlax de salmón con hierbas y aguacatepescatarian
19.50
Gravlax de saumon aux fines herbes & avocat — Salmón marinado estilo gravlax, aguacate, lima y hierbas frescas
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Scampis gratinados con Rochehaut
19.50
Scampis gratinés au Rochehaut — Salsa provenzal, gratinados con el queso « Le Rochehaut » de la brasserie
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf cocotte y jamón ahumado
17.90
Oeuf cocotte & jambon fumé PQA — Crema campesina, jamón ahumado, tostadas ligeramente trufadas
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADAS FRESCAS
César Angus Grill
21.50
Tiras de pollo, parmesano, croutons y salsa César casera
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada del Granjero con Rochehaut
19.50
Salade du Fermier au Rochehaut — Jamón ahumado, tostada caliente de queso « Le Rochehaut » trufado, guarniciones de temporada
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bowl vegetarianovegan, vegetarian
18.50
Bowl végétarien — Falafels, verduras, hummus casero
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
UNTABLES DE LA BRASSERIE
Angus Beef à l’Hivern’ale
18.50
Carne de Angus Beef (190g), estofada en cerveza Hivern’ale de Rochehaut, con notas caramelizadas
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ciervo con frutos rojos
18.50
Cerf à la Fruits Rouges — Caza de nuestra propia cría, realzada con cerveza Fruits Rouges de Rochehaut
estimación≈ 460 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pulled pork à la Brune
18.50
Cerdo PQA de campo deshilachado, cocinado a fuego lento en cerveza Brune de Rochehaut
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ternera à l’Ambrée
18.50
Veau à l’Ambrée — Ternera estofada en cerveza Ambrée de Rochehaut, textura tierna y sabores tostados
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PLATOS INFANTILES
Albóndigas con salsa de cervecero y patatas fritas
13.50
Boulette sauce brasseur & frites
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Spaghetti Bolognese 100% Angus Beef
13.50
Spaghettis bolognaise 100% Angus Beef
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Hamburguesa de Angus Beef y patatas fritas
13.50
Steak haché 100% Angus Beef & frites — 100% Angus Beef
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
La famosa fricandelle de Angus Beef
13.50
La fameuse fricandelle d’Angus Beef
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
COCINA LIGERA
Dos famosas fricandelles de Angus Beef
16.50
Les deux fameuses fricandelles d’Angus Beef — Creación original con la carnicería La Chavée, servidas con patatas fritas y salsa de carne
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Maxi Croque XXL de l’Angus Grill
18.50
Pan de campo tostado, jamón cocido, queso 'Le Rochehaut'. Con ensalada mixta, pan y mantequilla
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Spaghetti Bolognese 100% Angus Beef
19.50
Spaghetti Bolognaise 100 % Angus Beef — Carne picada de primera calidad de Angus Beef, queso rallado 'Le Rochehaut'
estimación≈ 750 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Fish and chipspescatarian
24.50
Buñuelos de bacalao, patatas fritas o croquetas, salsa tártara casera
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Boulets sauce Brasseur
22.50
Albóndigas caseras estofadas en cerveza Ambrée de Rochehaut, servidas con patatas fritas
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Tartar de Angus Beef
26.50
Tartare d’Angus Beef — Preparado en cocina con carne de primera calidad. Con patatas fritas o croquetas y ensalada
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratos
FUEGO Y BRASA
Rumsteak de Angus Beef (250g)
28.50
Rumsteak d’Angus Beef (250 gr) — Carne de 1ª calidad, mantequilla maître d'hôtel, patatas fritas o croquetas, verduras braseadas
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos
Entrecôte de Angus Beef (330g)
35.50
Entrecôte d’Angus Beef (330 gr) — Mantequilla maître d'hôtel, patatas fritas o croquetas, verduras braseadas
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Tomahawk de Angus Beef (±1,3 kg para 2 pers.)
64.50
Côte à l’os d’Angus Beef (Tomahawk ±1,3 kg pour 2 pers.) — Mantequilla maître d'hôtel, patatas fritas o croquetas, verduras braseadas
estimación≈ 2400 kcal100 g de carbohidratospesado 36
Costilla de cerdo con hueso (400g)
29.50
Côte de porc au manche – viande 1er choix « Façon Tomahawk » (400 gr) — Cerdo PQA de campo de Rochehaut, marinado en Jack Daniel’s, miel y pimentón ahumado
estimación≈ 1000 kcal55 g de carbohidratos
Ribs de cerdo (400g)
28.50
Ribs de porc (400 gr) — Marinado en especias, cocción lenta y flambeado, con salsa BBQ estilo cowboy, patatas y verduras
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
CLÁSICOS DE LA BRASSERIE
Burger Angus Grill
23.50
Burger Angus Grill (steak haché 200 g) — Pan buns, bacon a la parrilla, queso "Le Rochehaut", cebollas caramelizadas, salsa barbacoa, patatas fritas
estimación≈ 1250 kcal75 g de carbohidratospesado 42
Burger cœur coulant au fromage "Le Rochehaut"
24.50
Burger cœur coulant au fromage « Le Rochehaut » (steak haché 200 g) — Hamburguesa de Angus Beef rellena de queso, salsa de hamburguesa, patatas fritas
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratospesado 43
Burger Vegangusvegan, vegetarian
23.50
Burger Vegangus (steak végétal 250 g) — Proteínas vegetales, lechuga, tomates, cebollas, pepinillos, salsa vegana, patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal85 g de carbohidratos
Carbonnade d’Angus Beef
24.50
Estofado con cerveza Brune de Rochehaut, sirope de Aubel, cebollas nuevas, verduras, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Tablas
tabla de aperitivos
planche apéritive
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
tablas de embutidos
planches de charcuteries
estimación≈ 800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
tablas de quesosvegetarian
planches de fromages
estimación≈ 700 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensaladas y Croquetas
ensaladas
salades
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
croquetas caseras
croquettes maison
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Especialidades a la Parrilla
black Angus
de nuestra propia cría
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
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Brasserie francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Esta brasserie ofrece muchos platos de carne y ensaladas. Las opciones a la parrilla son adecuadas para una dieta baja en carbohidratos.
18 aptos para diabéticos · 50 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
- Horario
- luncerradomarcerradomié—jue—vie—sáb—dom—Open every day during Belgian school holidays and public holidays. Outside school/public holidays, open Wednesday to Sunday
- Contacto
- +3261860366 beershop@brasseriederochehaut.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rochehaut-attractions.be/nl
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 77 %
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