Taverne de Rochehaut
Rue de la Cense, 6830 Bouillon
horario aún desconocido
BelgianFrench€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
PARA PICAR Y APERITIVOS...
Ración de queso « Le Rochehaut » – 200 gvegetarian
7.50
Portion de fromage « Le Rochehaut » – 200 gr — Queso de pasta blanda y corteza lavada madurado con cerveza Triple Blonde
estimación≈ 720 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de queso « tapas » – 10 udsvegetarian
16.50
Croquantes fromage « tapas » – 10 pièces — Croquetas caseras de queso « Le Rochehaut », crujientes y fundentes
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratospesado 37
Bol grande de « Chips de Lucien »vegan
6.50
Gros bol de « Chips de Lucien » — Chips artesanales y crujientes
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Tabla de quesos (2 pers.)vegetarian
22.50
Planche de fromages (2 pers.) — Cinco quesos regionales de BIOFERME, mermelada, sirope de Aubel, pan y mantequilla
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Nuestro queso « Le Rochehaut » (± 550 g) al horno
32.50
Notre fromage « Le Rochehaut » de ± 550 gr fondu au four — Inspirado en el Mont d’Or, fundido en cazuela de barro. Con bastones de pan integral tostado
estimación≈ 2200 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Tabla del Cervecero (2 pers.)
29.50
Planche du Brasseur (2 pers.) — Surtido de embutidos artesanales, queso « Le Rochehaut », frutos secos y sirope
estimación≈ 1300 kcal40 g de carbohidratospesado 42
Flammekueche Angus Beef
19.50
Receta firma con carne deshilachada de Angus Beef, champiñones y cebollas confitadas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Embutido de cerdo puro para compartir
15.50
Bâton pur porc à partager — ¡Saucisson 100% Rochehaut para cortar entre amigos!
estimación≈ 600 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
« LOS CRUJIENTES »
Croquetas de queso « Le Rochehaut » (70 g/p)vegetarian
16.00
Les croquettes au fromage «Le Rochehaut» (70 gr/p) — Ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Croquetas de Angus Beef deshilachado con sirope de Aubel (70 g/p)
19.00
Les croquettes d’effiloché d’Angus Beef au sirop d’Aubel (70 gr/p) — Ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
Croquetas de caza (70 g/p)
19.00
Les croquettes de gibier (70 gr/p) — Ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 660 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Croquetas de gambas grises de Ostende (70 g/p)
19.00
Les croquettes aux crevettes grises d’Ostende (70 gr/p) — Ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Croquetas de Jamón de Ardennes y queso « Le Rochehaut » (70 g/p)
16.00
Les croquettes au Jambon d’Ardenne et fromage « Le Rochehaut» (70 gr/p) — Ensalada, limón y perejil frito
estimación≈ 670 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Mix de 5 croquetas
32.00
Le mix de 5 croquettes — Queso, Gambas grises, Jamón/Queso, Angus Beef y Caza. Con ensalada, limón y perejil
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
ENTRANTES DE LA CASA
Carpaccio de Angus Beef
19.50
Carpaccio d’Angus Beef — Finas lonchas de Angus Beef, parmesano, rúcula, aceite de trufa
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravlax de salmón con hierbas & aguacatepescatarian
19.50
Gravlax de saumon aux fines herbes & avocat — Salmón marinado estilo gravlax, aguacate, lima y hierbas frescas
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Scampis gratinados con Rochehaut
19.50
Scampis gratinés au Rochehaut — Salsa provenzal, gratinados con el queso « Le Rochehaut » de la brasserie
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo cocotte & jamón ahumado PQA
17.90
Oeuf cocotte & jambon fumé PQA — Crema campesina, jamón ahumado, tostadas ligeramente trufadas
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADAS FRESCAS
César Angus Grill
21.50
Tiras de pollo, parmesano, croutons y salsa César casera
estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada del Granjero con Rochehaut
19.50
Salade du Fermier au Rochehaut — Jamón ahumado, tostada caliente de queso « Le Rochehaut » trufado, guarniciones de temporada
estimación≈ 800 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bowl Vegetarianovegan, vegetarian
18.50
Bowl végétarien — Falafels, verduras, hummus casero
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
UNTABLES DE LA BRASSERIE
Angus Beef à l’Hivern’ale (190g)
18.50
Carne de Angus Beef, estofada con Hivern’ale de Rochehaut, con notas ricas y ligeramente caramelizadas
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ciervo con Frutos Rojos
18.50
Cerf à la Fruits Rouges — Caza de nuestra propia cría, realzada con cerveza Fruits Rouges de Rochehaut
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 80
Pulled Pork à la Brune
18.50
Cerdo PQA de campo deshilachado, cocción lenta en cerveza Brune de Rochehaut, carne tierna y sabrosa
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ternera à l’Ambrée
18.50
Veau à l’Ambrée — Ternera estofada con cerveza Ambrée de Rochehaut, textura tierna y sabores ligeramente tostados
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
MENÚ INFANTIL
Albóndiga salsa brasseur y patatas fritas
13.50
Boulette sauce brasseur & frites
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Spaghetti Bolognese 100% Angus Beef
13.50
Spaghettis bolognaise 100% Angus Beef
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Hamburguesa 100% Angus Beef y patatas fritas
13.50
Steak haché 100% Angus Beef & frites
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
La famosa fricandelle de Angus Beef
13.50
La fameuse fricandelle d’Angus Beef
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratos
COCINA LIGERA
Dos famosas fricandelles de Angus Beef
16.50
Les deux fameuses fricandelles d’Angus Beef — Creación original con la carnicería La Chavée, servidas con patatas fritas y jugo de carne
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Maxi Croque XXL de l’Angus Grill
18.50
Pan de campo tostado, jamón cocido, queso 'Le Rochehaut'. Servido con ensalada mixta, pan y mantequilla
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Spaghetti Bolognese 100% Angus Beef
19.50
Spaghetti Bolognaise 100 % Angus Beef — Carne picada de primera calidad de Angus Beef, queso rallado 'LeRochehaut'
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Fish and Chipspescatarian
24.50
Buñuelos de bacalao, patatas fritas o croquetas, salsa tártara casera
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos
Boulets sauce Brasseur
22.50
Albóndigas caseras estofadas en cerveza Ambrée de Rochehaut, salsa rica, servidas con patatas fritas
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Tartar de Angus Beef
26.50
Tartare d’Angus Beef — Preparado con carne de primera calidad. Servido con patatas fritas o croquetas, ensalada y condimentos
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
FUEGO Y BRASA
Rumsteak de Angus Beef (250g)
28.50
Rumsteak d’Angus Beef (250 gr) — Carne de primera elección, mantequilla maître d'hôtel, patatas fritas o croquetas, verduras de temporada
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 66
Entrecôte de Angus Beef (330g)
35.50
Entrecôte d’Angus Beef (330 gr) — Mantequilla maître d'hôtel, patatas fritas o croquetas, verduras de temporada
estimación≈ 980 kcal50 g de carbohidratos
Tomahawk de Angus Beef (±1,3 kg para 2 pers.)
64.50
Côte à l’os d’Angus Beef (Tomahawk ±1,3 kg pour 2 pers.) — Mantequilla maître d'hôtel, patatas fritas o croquetas, verduras de temporada
estimación≈ 1800 kcal100 g de carbohidratospesado 28
Costilla de cerdo 'estilo Tomahawk' (400g)
29.50
Côte de porc au manche – viande « Façon Tomahawk » (400 gr) — Cerdo PQA de campo de Rochehaut, marinado en Jack Daniel’s, miel y pimentón ahumado. Con patatas fritas o croquetas
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Costillas de cerdo (400g)
28.50
Ribs de porc (400 gr) — Marinado en especias, cocción lenta y terminadas a la llama, con salsa BBQ estilo cowboy, patatas y verduras
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
CLÁSICOS DE LA BRASSERIE
Burger Angus Grill
23.50
Burger Angus Grill (steak haché 200 g) — Pan buns, beicon grillado, queso Le Rochehaut, cebollas caramelizadas, salsa barbacoa, patatas fritas
estimación≈ 1250 kcal85 g de carbohidratospesado 37
Burger cœur coulant au fromage Le Rochehaut
24.50
Burger cœur coulant au fromage « Le Rochehaut » (steak haché 200 g) — Hamburguesa de ternera Angus rellena de queso, salsa burger, patatas fritas
estimación≈ 1200 kcal75 g de carbohidratos
Burger Vegangusvegan, vegetarian
23.50
Burger Vegangus (steak végétal 250 g) — Proteínas vegetales, lechuga, tomates, cebollas, pepinillos, salsa vegana, patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
Carbonnade d’Angus Beef
24.50
Estofado con cerveza Rochehaut, sirope de Aubel, cebollas tiernas, verduras, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Menú gastronómico de septiembre
Tarta de maíz dulce, berberechos y bogavantepescatarian
TARTELETTE DE MAÏS DOUX, COQUES & HOMARD — Crema de maíz grillado, berberechos y bogavante con agastache, espuma de mantequilla yodada
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Foie Gras y Trucha de Ondenval
FOIE GRAS & TRUITE D’ ONDENVAL — Foie gras semicocido y trucha gravlax, encurtidos, gelatina de uva negra al Jerez, rábano picante y gofre crujiente
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioli de calabaza butternut y boletusvegetarian
RAVIOLE DE COURGE BUTTERNUT & CÈPES — Ravioli fino de calabaza asada y boletus, caldo de vino amarillo y parmesano viejo, semillas de calabaza
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Paloma asada
PIGEON RÔTI — Solomillo de paloma rosa, muslo confitado, puré fino de chirivía, col lombarda acidulada, moras y jugo de enebro
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Higo asado y avellanasvegetarian
FIGUE RÔTIE & NOISETTES — Higo asado, bizcocho de avellana, crema de suero de leche
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
70dia
scoreestimación
scoreestimación
Opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varias opciones ricas en proteínas. Muchos platos principales incluyen patatas fritas o croquetas que se pueden cambiar por verduras.
15 aptos para diabéticos · 49 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Rue de la Cense, 6830 Bouillon
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +3261461000
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergederochehaut.com/nl/restaurants
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 100 %
¿Eres el propietario de Taverne de Rochehaut? Reclama tu local.